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q茶友“winner_ Zechi”通过微博私信问边肖:
我的铁观音怎么样(见下图)?茶汤是第一泡。
一位边肖、国家高级(一级)茶叶评论家陈世斌回答说:
如果这个铁观音茶不是茶友自己过度保存的话,从颜色的氧化程度可以断定这个茶早就过季了,不是当季。
从外观上看,做法不是很讲究,挤压出来的成分比较重。感觉上质量比较低,因为同样的茶叶,有的属于沥干过的茶叶,有的水分太多,导致它发黑。
反季节的判断主要从颜色和茶形上看。过季后,铁观音的颜色一般会变得暗淡无光,没有生命力。在外观上,由于氧化,其表面会形成轻微的皱纹感。
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