手把手教你户外煮岩茶，4点干货分享。泡茶就是这么简单
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还记得很多年前，一位老茶客向我们诉苦。
“我一个人喝茶从不感到孤独！"
“相反，人到中年，可以安静地一个人呆着，不用工作，不用带孩子，回到自己的房间，安静地喝两个小时的茶。简直幸福的不得了！"
从这六个感叹号中，不难看出老茶友的兴奋。
又到周末了，难得放假。
换句话说，在已婚有儿的前提下，如何兼顾家庭和个人的喝茶爱好？
马花觉得这段时间趁着天气好去露营喝茶，可能是一种全新的体验。
国庆节后的半个多月，天气一直很好。
不冷不热，白天穿短袖也不会冷。
洒在皮肤上的阳光，其实是被软化了的。
即使不涂防晒霜，也不用担心被晒伤。
天气晴朗温暖，但不干燥。去户外晒太阳补钙放松心情特别惬意。
三年来，由于大环境的影响，宅在家里的人花了太多时间不出门。
无聊了很久，从今年五一、端午、中秋、国庆的旅游热不难看出这样的规律。
“出去玩”这几个字对每个人都有巨大的吸引力！
周末，短短两天，长途旅行不现实。
约上三两个朋友，在户外露营半天。
喝茶，吃零食，看风景，晒太阳.
什么都不想，什么都不做，是一种极好的放松。
对于“宝宝族”来说，还可以让孩子亲近自然，顺便带宝宝散步，堪称一物多用。
今天下午打算和大家分享一下上次我们在户外煮岩茶的美照。
同时，在户外聊天、煮岩茶。
1.户外喝岩茶好，泡茶好还是泡茶好？
单论茶味表现，盖碗泡岩茶是经典选项。
即使在户外也是如此。
烧一壶水，当场泡茶。
由于室外环境，开水资源很少。
如果出门前刚洗过茶具，省点水，跳过暖杯。
但是接下来的酿造，还是采取常规工艺。
取出一杯茶，打开袋子，放入干茶，倒入开水，迅速将茶汤倒入公平杯，然后分汤饮用。
懒洋洋的晒着太阳，一口一口的慢慢喝茶，特别舒服。
但是户外煮茶也有煮茶的好处。
首先，煮茶可以节省一个负责泡茶的劳动力。现场煮一大壶热茶后，可以喝半天。
其次，省茶，少量的两三克干茶，足够煮一锅600毫升左右的热汤。
第三，户外露营更多的是为了享受和放松。除了喝茶，水果、零食、花生、瓜子都是打发时间不可或缺的。
在吃了很多零食之后，喝茶与其说是“精品”，不如说是一顿润嘴的饭。
所以，平日里慢慢的，一丝不苟的做功夫茶的方法就是日常。
不过从场合的程度和户外的休闲方式来说，煮一大壶茶还是比较实用的。
泡完茶不要关火，重新换壶，同时煮方便面。
这样既有茶香，又有人间烟火！
二、户外煮茶如何解决热源问题？
个人推荐卡式烤箱，简单便携。
煤气罐可以单独买，足够满足开水、茶水、方便面等户外热源的需求。
不建议使用炭炉取暖。
虽然，去年冬天围着炉子煮茶在整个茶圈特别火。
传统炭炉取暖，古色古香，意境极佳。
但是大家要考虑实际操作的难度。
点燃一个卡式炉，只需要按照说明打开特定的钥匙，一键打火即可。
通过旋转，还可以调节火力。
如果用木炭加热，光是设置炉子就要花很多时间。
如果动手能力不够强，估计会被熏得脸黑，或者点不着火。
考虑到最近秋高气爽，天气相对干燥。
在室外使用明火时，应遵守相应的规范。
远离可燃物，规范用火，更安全。
三、什么样的岩茶适合煮？
理论上，自己花了真金白银买回来的茶，不论怎么泡、怎么喝，都是天经地义。
但为了煮出更好喝的滋味，煮岩茶的“适选项”，往往如下：
首先，优先考虑传统品种。
像黄观音、金牡丹、瑞香、春兰等新品种，普遍规律是花香特别迷人，主流焙火偏轻，
留着盖碗冲泡更好，煮茶加热后，茶香大量挥发在四周空气，煮出来的滋味未必如人意。
而水仙、肉桂、铁罗汉、矮脚乌龙、水金龟等品种，相对更适合。
其次，要考虑焙茶火功。
选焙火足一些的比较好，中火以上，尽量别煮轻火茶。
清新鲜爽口味突出的轻火岩茶，煮茶不占优势，盖碗逐次冲泡更能发挥风味特长。
最后，建议煮日常口粮茶。
像牛栏坑肉桂、小牛肉、慧苑老丛水仙、慧苑铁罗汉等高货岩茶，直接“一煮了之”，有些可惜。
这种大锅饭的烹饪方式，不利于呈现好茶的细腻风味。
选相对更具性价比的口粮茶去试水煮茶会更好。
四、直接煮干茶的话，要放多少茶？
两、三克左右足矣，宁少勿多，以免煮浓。
上一次在户外，带了一泡正岩肉桂《老饕》 。
煮的时候，特意从中称了2.5克干茶出来。
正式煮茶前，先将壶内的纯净水烧到冒泡。
壶内的清水，接近500毫升左右。
等到汤面冒泡，隔着陶壶，能看到壶嘴处涌出热气时，打开壶盖，投入提前准备好的干茶。
连茶带汤再继续加热片刻，适个人口味浓淡喜好，酌情关火。
基本煮上两、三分钟时间，关闭热源后，炉面温度还很高，壶内热汤依旧保持着滚沸。
要稍微再等一等，让壶内的热汤平静下来，再倒出煮好的岩茶汤水。
不过，除了直接煮干茶，喝岩茶的时候，大家可参考一鱼两吃的做法。
煮岩茶，“先泡后煮”性价比更高。
先按照常规方式，用盖碗冲泡。
等你泡了超过7冲、8冲后，将剩在盖碗内的叶底，拨入煮茶壶后，开火加热。
等到连茶带汤一起煮沸，也能享受甘醇细腻好滋味！
将岩茶煮着喝，不需太多技巧。
因为，煮一大壶热茶润口消遣的喝茶方式，不如逐道冲泡功夫茶的那么细致。
只要连茶带汤一起煮开，就可放心饮用。
煮出一大壶热茶后，在场每人先喝一大杯。
确保每人喝一遍之后，再适时继续煮第二壶茶。
此时，哪怕壶内还剩了部分茶汤，也不必强求全部倒出来喝掉。
将这些余汤留下来，再添入半壶清水，继续加热煮第二壶茶。
第二壶煮的时候，酌情延长煮茶时间，更能确保浓淡适中。
满湖秋光下，共享一壶茶。
这种秋游式外出喝茶方式，值得一试！
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