冬天的至日来了，冬天喝茶有“三不喝”的讲究。你知道这一切吗
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“冬天的至日，是不是意味着冬天刚刚到来？”
小时候我这样问过我爷爷。
问的时候裹着羽绒服还在发抖。我担心天气已经这么冷了。如果冬天的至日只是冬天，接下来该怎么办？
光是想想就充满了绝望。
结果，村里陈阿姨的爷爷三三三五四，一个特别喜欢读书的人，告诉我：
“到了极点，天气极其寒冷。冬天的至日一过，一天比一天亮！”
后来上了小学，上了地理课，才发现爷爷说的很有道理。
毕竟，冬天的至日是一年中白天最短的。之后，日子越来越长。
到了下一个交叉点，春分点，白天和黑夜平分了。
在冬天的至日，不同的地方有不同的习俗。
例如，我在网上从北方人那里听说冬天的至日是饺子的夏天的至日。
江浙的朋友说他们在冬天的至日吃饺子和馄饨。
当我回到福州时，我想吃一种叫做“Xi”的东西。糯米做的糍粑，裹上花生粉，干爽清香。
但是，不能吃太多，容易上火。
吃完后，你最好泡一碗新茶，白牡丹，喝了它来抑制你的愤怒。
所以冬天喝茶的场合很多，讲究也很多。
借冬季至日之机，谈谈冬季喝茶的三大误区。只有正确饮用，才能有益健康。
第一，不要严格按照配方喝茶。
在网上，有很多“喝茶公式”。
是的，你没听错。做数学题不仅需要一套公式，大家连喝茶都要抄答案。
比如早上八点喝红茶或熟茶，下午三点喝绿茶和岩茶，晚上八点半左右喝老白茶。
再比如春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝乌龙茶，冬天喝红茶。
白茶：你什么时候喝我？一年到头都没有我的位置？
再比如，有人建议入冬后，千万不要再喝生茶和新白茶，因为它性寒，容易伤阳！
……
于是，各种说法满天飞。
有些刚开始喝茶的朋友把它当成至理名言，恨不得打印出来贴在茶几上提醒自己。
然而，喝茶的配方在哪里？
每个人的口味需求不同，身体条件不同，甚至生活习惯也不同。
对于自由职业者来说，现在是早上八点，可能还没起床。他们怎么会有时间按照时间表喝茶呢？
或者说，有些肠胃不好的朋友，根本不适合早上喝茶。
否则，他们的胃是空的，什么也没有，他们的身体无法忍受空腹喝茶，即使是高度发酵的茶。
什么时候喝什么茶，什么季节喝什么茶，冬天喝什么，不喝什么，都要自己决定。
虽然“冬红夏绿”的说法由来已久，但很少有人反对。
但是，真正爱喝茶的人是不想浪费时间争论的。
喝茶的目的是让自己舒服。那些常年喝绿茶的茶客，只要身体健康，口味喜欢，为什么要换？
第二，不要所有的茶都用保温杯。
冬天出门，不管是上班还是旅游，都要随身带水。
所以保温杯是这个季节最不可或缺的东西。
一个保温杯，装满热水，想喝就倒出来，随时有热茶喝。
方便易携带，男女老少皆宜。
对于爱茶人士来说，保温杯自然成为了冬天喝茶最合适、最首选的工具。
但是大部分喝茶的人在用保温杯的时候，并没有太在意。
随便抓一把喜欢的茶，装满水，带着它出门。
茶叶泡热水的时间至少半个小时。
这种高温浸泡明显很暴力，太过分了。
茶叶与热水接触时间过长，会释放出过量的茶多酚和咖啡因，产生苦味。
有些爱茶的人可能会觉得这种保温杯炖出来的茶汤茶味浓郁，口感厚重，味道鲜美。
但是对于痛风的爱茶人士来说，如果身体摄入过多的茶多酚和咖啡因，确实是不合适的。
此刻可能还觉得神清气爽。
久而久之，身体就会产生负反馈。
所以用保温杯泡茶，第一，尽量选择咖啡因和茶多酚含量低的茶叶，比如山里的老白茶。
第二，要减少茶的量，防止从根部释放苦味物质。
如果不嫌麻烦的话，更建议事先用盖碗，把茶汤全部冲出来再倒进保温杯里。
这样一来，保温杯里只有茶汤，没有茶叶，单纯地给水保温，保留香气和滋味，对身体也极好。
三、不要把煮茶当成熬中药
有些茶友，对“煮茶”存在很大的误解。
他们认为，煮茶就应该像熬中药那样，细熬慢煮，打底半个小时起，才能熬出内在的精华。
喝到身体里，才有效果。
殊不知，茶叶和中药之间，本身就天差地别。
茶叶是饮品，口感为王，而中药是具有药性的，对症下药，即使极苦极涩，也要硬着头皮喝下去。
前者是享受，后者则是“良药苦口利于病”。
故而，不能混为一谈。
同样的，煮茶的方式，也不可以像熬中药那样，大火烧开以后，再转小火慢炖。
不用想都知道，这样煮出来的茶汤里，最多的就是咖啡碱。
并且，芳香醇大量挥发到空气中。
到最后，喝起来，口感浓烈苦涩，香气单薄，着实不好喝。
与其说是等着喝茶，不如说是在用蒸汽熏蒸房间。
剩下来的，可能都不能算是茶了，应该叫过度蒸发的茶汤残留物。
顺带着，还影响了茶叶的耐煮度。
由于在上一壶的茶汤里，提前过多地释放了内质，接下来的表现，必定乏力。
总而言之，反复沸腾，长时间熬煮，肯定不是煮茶的最佳方法。
不管是什么茶类，都要细心爱护。
煮茶的时候，注意盯着煮，不要等到已经浓成酱油汤再来关火，彼时，肯定来不及了！
节气到了冬至，南方的天凉才终于演变为寒冷。
气温断崖式下跌，让人只想蜗居在茶室里。
看书，喝茶，晒太阳，以抵抗寒凉。
冬至，既标志着四季轮回的终点，也是新起点的开端。
我们期待的生活，一切都由此向好的方向发展。
充满着希望的春天，也不远了。
严寒即将达到尽头，长夜渐渐开始消散。
俗话说，冬至大如年。
希望各位看官都能在欢乐祥和，美满的气氛中，度过这一天。
别忘了，喝杯好茶，暖暖身子。
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