白茶到底凉不凉？还是温柔？白茶八大冷知识一次说清楚
大家好，今天来为大家解答白茶到底凉不凉？还是温柔？白茶八大冷知识一次说清楚这个问题的一些问题点，包括白茶到底凉不凉？还是温柔？白茶八大冷知识一次说清楚也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
很多人泡茶，习惯性的想洗。
虽然不能像洗菜一样把茶放在水龙头下，但是一定要用开水烫一下，才能安全饮用。
似乎只有这样，我们才能不担心灰尘和细菌对我们健康的影响。
但如果我说洗茶不仅没有实际作用，还浪费营养，会不会打破大家的眼镜？
在日常生活中，类似的误区还有很多。
只是说，比如在白茶圈，可能会让你说“啊！原来如此！”感情。
请读官，泡一杯茶，带着好奇心去读。
冷知识1:白茶不洗就喝。
对于老茶客来说，这已经不是秘密了。
但对于新的爱茶者来说，他们仍然坚持着茶不洗就不敢喝的老观念。
其实品质好的茶叶，原料干净，做工精致，存放得当，成品出来后会保持干净，完全不需要洗茶。
另一方面，茶叶质量差，三无产品，生产环境差，以次充好，灰尘杂质洗不干净。
而且开水接触干茶，白茶表面的大量白毛会脱落，白毛中富含的茶氨酸类物质会溶入汤里。
如果直接倒掉，再珍贵的茶汤，也真的是浪费时间。
这个道理不仅适用于白茶，也适用于六大茶中的所有好茶。
冷知识二：白茶不仅是一门手艺。
前段时间有一种说法是很火的。
说的是六大茶本质上是一样的。从同一棵茶树上采摘的叶子，用绿茶工艺制成，是绿茶；用红茶工艺制作，是红茶.
所以有人认为白茶也是一种工艺。
而且是所有茶叶中难度最小的工序。
不可否认，现在的六大类茶都是基于工艺和发酵程度。
但即便如此，也不代表从任何茶树上摘下来的叶子都可以做成白茶！
制茶除了工艺精湛，还要讲究适应性。
这叫看茶泡茶。
白茶国家标准写的很清楚，白茶适宜的树种是大白、霍达、水仙、群种。
其他茶叶品种，即使经过白茶工艺加工，也不一定好吃，不符合标准，不能算是真正的白茶。
冷知识三：新白茶不冷。
经常有喝茶的人来，想让我们给他推荐一款白茶。
这个要求并不太新。
他们的理由是太新白茶凉了凉了，喝多了胃受不了。
这是一个很大的误区，估计是把新白茶和绿茶搞混了。
判断一款茶凉不凉，主要看茶多酚的含量。
和绿茶一样，不发酵，所以含有大量的茶多酚，茶多酚是一种很容易刺激胃黏膜的物质。
尤其是胃寒胃弱的朋友，喝绿茶会引起肠胃不适。
但是白茶不一样。白茶没有固定化，茶多酚会随着时间减少。
新制白茶差不多一两个月后，茶多酚的含量会逐渐恢复到一个正常值，这是大多数正常体质的人都能接受的。
除非是肠胃特别脆弱的茶友，否则更推荐选择老白茶。
冷知识四：老白茶不一定是好茶。
俗话说，白茶一年茶，三年药，七年宝。
这句话无形中给大众灌输了一种思想。白茶越老越好。
所以很多人认为老白茶一定是好茶。
买茶的时候抛开产地，工艺，储存，多关注年份。
而这个买白茶的原则，明显是本末倒置。
年份不是决定白茶品质的关键因素。产区好、工艺好、储存好的白茶才是真正的高品质白茶。
至于年份，是一款白茶的加分项。
好的白茶，如果有年份，就是锦上添花。
坏白茶，即使陈年，存放多年，依然是劣质茶，无法改变其本质。
另外，买茶的唯一途径就是做老茶，踩坑上当。
冷知识五：白茶中的工美和寿美不是一类。
经常看到一个新手发起的一类帖子，询问白茶中白毫银针、白牡丹、宫梅、寿梅的关系。
而底层80%的人会说工美和寿美是一样的，一个档次高一个档次低，只是名字不同。
如果是2018年之前，那是真的，因为过去用的是旧国标。
旧国标中，没有寿眉，只有贡眉。
可现在是2023年了，执行的是2018年5月1日正式开始实施的新国标。
在新版国标中，贡眉和寿眉正式分了家。
贡眉被单独划分给了群体种，就是民间所谓的菜茶。
寿眉则是由大白茶树与水仙茶树上的一芽三、四叶所做，树种不同，采摘标准不同，香气滋味不同，自然是两种不同的品类。
冷知识六：压饼的白茶未必不好
不知道各位有没有听过，好茶不压饼？
顾名思义，就是说好的茶叶，等级高的茶叶，都不会舍得拿去压饼。
理由是，压饼会破坏茶叶的营养物质，影响品质，所以只有低端货才会压饼。
如果把时间倒退回10年前，这种说法还有很多人相信。
可如今，越来越多的人爱上了喝白茶饼，“好茶不压饼”自然也站不住脚了。
最开始，白茶压饼是为了节省仓储空间。
因为白茶散茶很蓬松，占地方，想要收藏或者囤货，压力比较大。
压饼工艺的成熟，完美地解决了这个问题。
渐渐地，大家也发现，白茶压饼后展现出了与散茶完全不同的风格，成熟、浓郁、浑厚。
特别是原来那些喝不惯散茶的人，觉得散茶太淡的人，去喝饼茶，又能接受了。
所以，市场上的白茶饼越来越多，且不限于寿眉，白牡丹和白毫银针压饼也很常见。
原料好+工艺好，便不存在破坏养分一说，散茶和饼茶，都是好白茶！
冷知识七：白茶不是晒晒就能喝
想当年，白茶还是个“小透明”的时候，外界都觉得做白茶一点技术含量都没有。
白天有太阳的时候，拿出去晒一晒。
从早晒到晚，像晒萝卜干、咸鱼干那样。
等到晒干了，水分差不多都走掉了，就可以用麻袋装起来，拿到市场上卖了。
这完全是误解，而且是对白茶最大的误解！
白茶的“晒”，指的是日光萎凋，不是从早晒到晚，也不是暴晒。
需要提前把茶青薄摊薄晾在水筛中，让温和的阳光，带走鲜叶中的一部分水分，如果阳光太强烈了，还要暂时先把水筛移动到阴凉位置，避免白茶被晒红晒伤。
“晒”完以后，还不能结束，白茶的工艺除了萎凋，还有烘干。
用文火慢烘，把白茶体内剩余的水分含量给排出去。
成品的白茶，不仅水分含量低，整体非常干燥，且天然物质又大量保留了下来，喝起来原汁原味。
冷知识八：不是所有老白茶都会有枣香
很多人觉得，老白茶的标志性香气之一，就是枣香。
反过来又觉得，没有枣香的老白茶，要么品质不高，要么陈化不到位。
事实上，枣香生成的条件很苛刻。
第一，必须是品质好、内质丰富的白茶。
第二，必须是经过压饼的白茶。
第三，梗粗叶大的秋白茶出枣香的概率更高。
据我们观察，一款老白茶饼有没有枣香，和它叶片与茶梗的数量息息相关。
秋白茶的叶片厚实，茶梗粗壮，其中的可溶性糖和果胶物质，是枣香诞生的天然土壤。
至于其他的白茶，像所有的散茶，以及白毫银针饼、白牡丹饼，生成枣香的概率基本上是0。
这些新颖的观点，打破了一直以来的固定思维。
也让茶友们可以从更多维度，认识白茶，了解白茶，喝懂白茶。
当习以为常的概念被颠覆，我们往往能收获更多意外的知识和乐趣。
那么，你还知道哪些有关白茶的“冷知识”或者“误会”？欢迎在评论区留言！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的白茶到底凉不凉？还是温柔？白茶八大冷知识一次说清楚和白茶到底凉不凉？还是温柔？白茶八大冷知识一次说清楚问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
