【中秋纪念版】武夷山十二金钗,深秋梅花,清香淡雅

来源: 晓雯
发布时间:2024-01-19 21:58:34

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于【中秋纪念版】武夷山十二金钗,深秋梅花,清香淡雅,【中秋纪念版】武夷山十二金钗,深秋梅花,清香淡雅这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

中秋节前,李麻花说,在武夷山做一个十二金钗的组合。

所以赶紧选产品吧。

应老师在武夷山待了半个月,选了40多个模特送到福州。我们精心挑选了这12款。

这并不容易。你一定要珍惜。

这个时候,选择一个名字集群就比较困难了。

由于现阶段岩茶的火力越来越高,茶农大多喜欢将名家放入大红袍中焙火,以增加大红袍的口感和含金量。

想单独获得一个名丛,如果没有很深的关系,是拿不到——放入大红袍的,商业价值比单独出售更为显著。

总之,做武夷岩的组合很难,很难,很难。

在本次武夷山十二金钗中秋特辑中,有几款以淡雅的梅香著称。

比如梅湛,比如向天媚。

但每一种都有自己的香气特征,都有自己的香味特征。

虽然他们大多是向梅人,但向梅和皮向梅在性格上还是有差异的。

这也是村姑陈选择他们的原因之一。

毕竟集齐市面上不易集齐的几种向梅是一大幸事,也是爱茶人士的一大乐事。

还有一款苏,香气和这两款差不多,不仔细喝是分辨不出来的。

读者拿到手后,建议把他们三个放在一起比喝。

顺便测试一下你是否有超强的品茶能力,你可以分辨出梅展、香和苏兰的区别。

如果回答完美,记得在文章底部留言。

中秋节特别版

武夷山十二金链品尝

一、金钥匙(又称金钥匙)

著名的金钥匙的魅力一定藏在橙红色明亮的茶汤里。

轻火季节,永远是轻云淡风的少女状态。倚门回首,却闻青梅的娇嫩青春味道。

直到中足火阶段,其高贵的出身和高贵的家庭氛围才会一一显露出来。

这也是下次一定要列入武夷山十二金钗名单的原因之一。

没有《大后方》、名团、武夷山十二金钗的组合,感觉分量不足,没有那么权威。

金钥匙的品种香是木香。

但我还是在这把金钥匙的封面香味中闻到了清晰的花香、微微的果香和甜甜的蜂蜜香。

而且,你喝到的汤里的东西是甜的,爽口的,好吃的。

轻微的水果背景使这款酒花香浓郁,但却精致醉人。

第二,向天美

美丽淡雅的梅花香,是香天美的人生底色。

它的梅香幽香,却很淡。它不与花争春,只在冰雪季节绽放。

正因为香天梅香气的特殊性,所以在武夷山名树中名列前茅。无论其他茶从后面怎么来,都拉不倒她。

这个香天美是中火做的。

很多人担心,如果火这么高,梅田那种淡淡的梅花香会不会不突出?

不不不。

这种担心完全没有必要。梅花香是香天媚DNA里的一种香气分子,无论什么样的火劲都抹不掉。

尤其是汤里,浓浓的汤里,梅花香浓郁绽放,仿佛不是茶,而是林阳寺梅园里大水缸里的水。

嘴唇和牙齿很厚。

它优雅,帅气,温柔,深情,像红楼梦里的淑女,男人喜欢的一抹,茶添香。

第三,契丹

契丹是大红袍的直系后裔。

大红袍之父陈德华的作品。

沿袭了茶王大红袍的DNA,品种香老而古朴,木质香。

老木、老树、老纤维的气味,是古树种木材层和表皮的气味。

闻起来很亲切,简单又有活力。像一个白衣骑士。

汤温软,内含丰富。汤里的香气还是以木质为主,上面飘着药香、焦糖香和淡淡的果香。

有一种丰富的美。

这种火热的契丹是用更高的火力提炼出来的,所以它的木质香味更加浓郁,难以散去。无论是盖着吃,还是放在汤里吃,都是极浓的。

喝一口丝滑香甜,甜度迅速涌起。

舌尖上绽放的,依然是那股劲大无比的古木香。

茶王的DNA真的很厉害。

第四,丹桂

丹桂的母族很强大,目前引领岩茶行业潮流的是茶王肉桂。

它是1997年从肉桂的自然杂交后代中选育出的一个高香、早生、高产小品种。

也就是科研人员希望找到的,更优秀的,能替代肉桂的品种。

或者说,肉桂的PLUS版。

它早生,高产,如果能代替肉桂的话,完全可以解决肉桂与水仙采摘时间撞车的重大课题,能为武夷岩茶的创收,立下不世之功。

然而,自然繁殖后的肉桂——丹桂,它不再有犀利的桂皮香,而是拥有了奇妙的花香。

一种有别于春兰,春闺,黄玫瑰,金牡丹,奇兰,黄奇的,奇异的花香。

是以,它至今仍然不能,代替肉桂。

它只能自成一派,称作丹桂。

用满城桂香,来为自己注脚。

五、金凤凰

关于金凤凰,有许多的传说。

一说,它是武夷山古老相传的名丛,单从名字上来看,就与那些知名的名丛们(玉麒麟、金锁匙、水金龟.)非常搭,可以说是同辈分的。

二说,它是第一代的武夷茶王水仙,移植到广东的凤凰山之后,经过多年的复杂的有性繁殖之后,再移植回武夷山,有性选育的结果。

但无论是哪一种,都说明金凤凰这款茶,有故事,有个性,值得人们在茶余饭后去谈论它,品尝它的美好。

金凤凰的品种香,从喝过的几款来看,大体以兰香为基调——武夷名丛们品种香不管为何,到了尾水,基本上都是兰香木香——淡极始知花更艳。

足见兰香是武夷诸香之基底。

但这一款金凤凰,除了兰花香之外,还有焦糖香、轻微的果香,甚至,在尾调上,汤水还有丝丝辛辣感。

一种花香果香焦香丰腴一杯的感觉。

物华天宝,万物丰美。

身为一代茶王水仙的后代,金凤凰算是弱醇而先香,既有祖先之韵,又有祖先没有的鲜明花香。

算是遗传学上,比较突出的存在。

六、半天妖

四大名丛之一的半天妖,是来给这批中秋特别版的武夷山十二金钗压阵的。

它的品种香是妖异的花香,就算身在半空,也能闻到的花香。

足见花香之奇特,之妖俏。

半天妖这种名丛,大抵也是需要做到中足火程度,才能显现出它的灵魂于万一的。

它毕竟是诸多名丛里能显名的,能露脸的,能拿得出手的,必然,有它的实力所在。

花香自然是它魅力值中重要的一环。另外就是它的汤水,软糯稠润,全占了。

甚至,汤水的尾调上,还有浓郁的木质香气与轻微的辛辣感刺激喉咙一下下。

这便齐活了。

能香传半天的半天妖,是名丛里数一数二的,香茶。

传统武夷茶大多香气不显,这款半天妖,便是其中的头彩了。

七、春闺

春闺也是黄家的一员,是黄观音金牡丹金观音黄玫瑰家族的新成员。

但它不是黄旦与铁观音的杂交后代,它是从黄旦的自然繁殖后代中选育出的新品种。

在它身上,黄旦的特征更明显一些,铁观音的属性是没有的。

虽然,它的诞生比黄家的大多数品种茶都要晚,但,好饭不怕晚。

晚生出的春闺,拥有比早出生的那些高香小品种们,更高级的花香,以及更纯净的鲜爽度。

春闺的品种香是茉莉花香,清雅,清新,鲜嫩,柔美,甘和。

是那种一口就能感受出来的,茉莉花香。秀气,清新而清长。

它给人的感觉是,品性高洁,清丽脱俗。如雨后之娇花,艳丽多情。

尤其汤水中的茉莉香,更馥郁有格调。

喝一口,便是糯软鲜香。

春闺少有焙成中火的,这一款,极值得一试。

八、矮脚乌龙

矮脚乌龙亦是武夷名丛中的一种。

早在北苑贡茶时期,也就是皇家御茶园还没搬到武夷山来的时候,矮脚乌龙,就已经是贡茶园里的一员了。

它与水仙彼时在贡茶园里互相陪伴,一呆就是数百年。

后来水仙被移植了一些去了广东的凤凰山,不知道矮脚有没有被移植去?

想起《如懿传》 里的如懿和海兰,直如水仙与矮脚,姐妹双生花一般,互相依存,不由一叹。

矮脚乌龙的品种香,是花蜜香。

当然很多时候,人们会把它做成蜜桃香,果香,等等——发酵重一点,不就蜜桃香了么?(武夷山胡一刀语录)

不知道从什么时候开始,人们喜欢把矮脚做成中轻火,或者轻火。

反倒是传统的中足火矮脚乌龙,市所少见。

遇上了,便必定要喝一杯。

喝的是从北苑到武夷再到当下的岁月荏苒。

喝的是大宋朝到21世纪的,沧海桑田。

九、奇兰

奇兰是民间品种。

从地方群体种茶树中单株选育而来。

它拥有奇异的兰花香,拥有一股世所难觅的稀有香气。

它是每次组合武夷山十二金钗时,我必定会选择的一款茶。因为它那独特的,令人上瘾的兰花香。

不比水仙的细幽,不比春兰的清新,不比春闺的浓郁,不比黄玫瑰的娇媚,奇兰的兰香是直白的,像太极八卦掌,看上去无欲无求,实则,绵劲暗生。

啜一口,便在口腔中炸裂的兰香——奇兰之名,名不虚传。

虽然奇兰由于各种各样的原因,价格一直起不来,但并不代人们爱它。

不是随大流喜欢肉桂似的爱,不是恋岁月喜欢老丛水仙似的爱。

对奇兰的爱,纯粹是欣赏。

欣赏那股独特的,柔馥兰香。

十、梅占

梅占百花魁。

梅占是因为拥有梅花香而闻名于世的。

梅占也是因为拥有梅花香而为茶友所喜爱的。

从前喝岩茶,有兰香,桂皮香,木质香,有奇异的花香,但梅香,甚少。

只有向天梅,用清雅的梅香迷惑着我们。

而这回有了梅占,它高产,易得,且梅香显,它在种植上弥补了向天梅的不足,让我们可以喝到更多的“梅香”岩茶。

梅占的梅香与向天梅的梅香是不同的。乍一喝,会以为近似,但细细分辨,对冲分辨,一边一口来分辨,便可以辨出它们的不同之处来。

梅占的梅香更浓腻一些,像含笑的花瓣里藏着的那种香,凝,腻,厚,实。

是“鼻腻鹅脂”的那一种美。

十一、素心兰

素心兰是一款武夷名丛。

它生长在武夷山天游峰,是妥妥的本地家生品种。

它拥有清雅的花香,有人说是兰香,但这一款素心兰,村姑陈在它的汤水里喝到的,是梅香。

跟梅占,跟向天梅极为相似的,梅花香。

只是它的花香更柔软,更温和,更温婉一些,有一种宜室宜家的美。

喝它的时候,一直在念叨着它的名字。

素,心,兰。

三个字便是一幅画,一幅清雅的水墨画。

于是素心兰的花香,也就深深地浸入了我们的心底,盈润在鼻端与舌尖,并涌起无数香潮。

茶可以清心,想来说的,就是这款素心兰吧。

十二、玉麒麟

玉麒麟是名丛。

古老的名丛序列里的一员。

跟铁罗汉,水金龟这些名丛齐名的。古代的武夷名丛起名字喜欢从金从玉,前有金锁匙,后有玉麒麟,便是例证。

讨的是金玉满堂的好彩头,寄托的是劳动人民朴素的愿望。

玉麒麟的品种香是奶油香,并不浓郁,但工艺好的时候会特别鲜明,工艺差的时候,则泯然于焦糖香和烟火气中,并不太能闻得出来。

今天的这款玉麒麟,便是个中翘楚,焙成了中足火,且,奶油香特别明显。

出汤的时候,一揭盖便闻到了。

喝汤的时候,汤水里也有,只是较为浅淡,需要有经验的人细细啜之。

名丛不高产,商业价值不高,兴许过几年也会砍掉改种肉桂。

SO,能喝一次,是一次。

多泡几冲再换茶,让它茶尽其用,才是对它最好的尊重。

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