和福建人喝茶，为什么主要是泡茶，很少看到煮茶
各位老铁们好，相信很多人对和福建人喝茶，为什么主要是泡茶，很少看到煮茶都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于和福建人喝茶，为什么主要是泡茶，很少看到煮茶以及和福建人喝茶，为什么主要是泡茶，很少看到煮茶的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
一个在武夷山开店的朋友私下分享了他的开店经验。
入冬后煮茶待客是他的公开计划，防止顾客蹭茶。
熟悉岩茶的茶客都知道，武夷岩茶是按泡、按克卖的。
武夷岩茶，岩茶，非岩茶。
真正产自景区的阎正茶，数量有限。
只是茶青的成本，正常岩和非正常岩差距很大，物以稀为贵。
以现在的山场行情，阎正山场的肉桂、水仙、名优灌木起拍价都在千元以上。
核心是三坑两流的肉桂，像著名的“牛肉”，一万多斤，泡茶只有几百次很正常。
总之，质量好的岩茶进价不便宜。
但是，开店做生意，不能吝啬招待。你必须展示好茶来吸引客人并获得销售。
大年初一下午，他刚做完一笔生意。
我卖了一盒马头岩肉桂，赚了588元。
不过，那天买了那盒“马肉”的客人，招待费用也不低。
从下午不到三点，客人进店，对方在店里待了一个多小时。
期间一共喝了三次茶。
起初，根据客人的口述，他是北方人，想喝一些口感湿润、香气饱满的茶。
于是，我先泡了一泡达芙妮茶，润了润嗓子。
喝了达芙妮，客人的评价是这茶不错，香气还挺舒服的。
但他以前从未听说过这种茶。太不受欢迎了。
言下之意是，金边瑞香名气不够。
然后第二次泡茶，选了一泡果味肉桂。
泡在水果里的肉桂，有着非常鲜明的成熟水果的香气，曾经是他招待客人的好茶，赢得了不少好评。
但客人喝了之后，还是想尝尝不同山野的肉桂，问店里有没有“马肉”推荐。
因为喝了朋友家的马头岩肉桂，香气和口感都特别好，所以至今记忆犹新。不知道他能不能找到一样的。
朋友一听，想了想。
看着对方的对话，对岩茶颇感兴趣，聊天交流也很投机。
于是，我打开喝了一泡开山坪的马肉。
果然，当“马肉”出来后，对方脸上的笑容更差了，频频露出赞赏的话语，夸口说这茶的香气够浓，喝完满嘴都是香。
就这样，在连续展示了三款茶之后，客人当场快速成交。
买了一盒和上次试的一样的“马肉”。一盒有六个泡泡，净重正好60克。
送走福建后，朋友一个人坐在店里恢复了报价，感觉现在实体店很难卖茶太了。
店面租赁费，人工费，茶娱费真的不低。
像今天的生意，免费上了三茶，最后做了六茶。
这几年，品茶、招待客人花的钱总额已经不可想象。
不过，这样还是好的，至少还有一笔交易。
我害怕的是遇见一个喝茶的人。
不买就是了，关键是人模狗样。
进门后，我摆出一副了不起的架势。
开口就是家里储存了成吨的阎正老茶，几十年的茶龄，一口就能品出好坏。
落座后点名泡好茶，不喝不喝好。
一坐下就花了大半天，连身下的茶渣都积了一坛子，人还是不想走。
我得坐着喝酒，和自己聊天。
结果这些人都说看了无数好茶，吹嘘自己一年买几千茶，身边都是高端大佬。
最后只是留了一句“下次再给你介绍业务”。
然后走出门，再也不在店里花钱。
偶尔一两次就算了。一旦他们和你熟悉了，他们会经常过来坐在一起喝茶。
有客人路过想进来喝杯茶，一看到你店里有人，就转身去第二家。
很影响生意，朋友们开始思考对策。
曾几何，身边有熟人出招让他随便用自来水泡点口粮茶。
但他想了想，这样做不符合他家的产品定位。
万一对方从店里出去，散布茶叶质量差的谣言，也是有损声誉的。
有一天，他看到网上围着炉子煮茶的视频，灵光一闪，想到了煮茶。
嗯，就是在店里设置一套泡茶设备。
平常泡岩茶，用的还是盖碗。
但泡剩下的好茶叶底，先别倒，二次利用，煮上一壶暖暖的热茶。
遇上蹭茶客，简单用煮茶招待，也能省点成本。
他试过在店里煮老丛水仙叶底，木质香浓浓地浮在空气里，特别好闻。
茶汤入口也是带清凉感的木质气息，顺口又绵柔。
比起随便找一款便宜茶应对，煮点好茶叶底，更拿得出手。
聊到煮茶，观察了一圈发现。
除了偶尔尝鲜外，身边有煮茶习惯的朋友极少。
从福州到武夷山，从泉州到厦门，认识的本省朋友熟人里，极少看到“煮茶控”。
八山一水一分田的福建，从闽东到闽南，从闽北到闽西。
处处都产茶，处处是茶乡。
安溪铁观音、武夷大红袍、福州茉莉花茶、福鼎白茶、漳平水仙、永春佛手、正山小种、坦洋工夫……
它们是福建茶对外一张接一张的名片，代表着茶乡人民骄傲。
在武夷山喝茶时，本地朋友说过，留在本地发展的人，即便自家没有做茶，但拐个弯，家家都有做茶的亲戚，人人都认识做茶的朋友。
有一回，出门赴约喝茶，在外认识一位新朋友。
他的说话风格很逗，开场就直言，自己有三十多年茶龄。
正当大家还在打量，他看着还很年轻，顶多三十出头时，他直接用一句话爆笑全场：“自打娘胎开始喝茶……”
玩笑归玩笑，但多数福建人从小开始喝茶的“茶缘”，的确是事实。
从有记忆起就看着家里的长辈，熟练地坐在泡茶桌上悠闲喝茶。
摆置功夫茶器，烧开一壶水。
烫碗烫杯后，投入干茶，冲入沸水。
信手拈来间，便泡出了一道热腾腾的香茶。
想来，按多数福建人的饮茶思维：“好好的茶，泡着喝就行了呗，干嘛总想着煮茶啊？”
和煮茶比，逐道逐冲泡着喝，茶香茶味层次更细腻。
每一道啜茶尝汤，汤中落水香不同，茶味厚薄也要逐冲递进，层次绝妙。
而煮茶，往往“一锅出”。
将茶囫囵煮开后，虽说好茶煮出来的茶汤，照样是醇柔的，入口极顺滑绵柔。
但茶味稠度与厚度的层次渐变感，却没法从一大壶茶汤里尝出区别。
按福建人以茶待客的想法，随便煮开一大壶茶，略显敷衍。
真正能体现待客诚意的，还得是逐冲泡茶。
精致化的茶水配比，合理控制每一冲泡茶时长，风味更好。
“煮茶待客没诚意”的说法，很多北方茶友不认同。
因为一到入冬，经常能遇到长江以北的茶友过来咨询。
“这个红茶能煮吗？”
“马头岩肉桂适合煮茶吗？”
“2020秋分饼买回去能直接煮吗？”
他们在字里行间，对煮茶流露出极大的热忱。
围炉煮茶待客，多风雅，多有意境啊。
想来，在喝茶这件事，南、北方的习惯不同。
北方地区，喝功夫茶的氛围不如福建浓郁。
多数北方朋友，没有家庭式耳濡目染的功夫茶氛围，也一度用不惯盖碗。
很长时间内，都是大壶泡茶，大壶煮茶。
入冬后，天气特别冷。
简单煮上一壶茶，烧水后，等水面冒泡如蟹眼，放入少量茶叶，一起煮开烧沸就关火。
静待一会儿，就能喝到暖暖的茶。
而福建人过冬，不流行煮茶。
主流上不论岩茶、白茶、正山小种、花茶、铁观音，都是逐次泡着喝，感受好茶完整原味。
何况，南方冬天，略短暂。
一年到头，真正冷到让人哆嗦的日子，也就那么几天。
赶上连日放晴，冬阳杲杲，一下去又能重回到日均温15的明媚天气。
算一算煮茶时间，需要围炉煮茶取暖的日子，真心不多。
冬天喝茶，福建本省的煮茶热，不如北方。
从中尽可窥见一个道理。
一方水土，一方喝茶氛围！
OK，关于和福建人喝茶，为什么主要是泡茶，很少看到煮茶和和福建人喝茶，为什么主要是泡茶，很少看到煮茶的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
