喝茶不要只夸“好喝”。学会这五个专业词，让你成为高手
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很多新手开始喝茶的时候，就像年轻人谈恋爱一样。
因为他们低情商的行为和言论，本该萌芽或擦出火花的爱情会走进死胡同。
比如我上了茶几，就想评价一种茶。
结果用词不当让主持人尴尬，也毁了在场其他人的心情。
祸从口出，你却不自知。
下次有茶话会，我肯定不敢请你参加。
或者，像刘姥姥去大观园喝茶。
因为那句“味道不错，只是淡了一点，再浓一点就更好了”引起了笑声。
气氛很热闹，但场面有多尴尬只有你自己知道。
所以在喝茶这件事上，经验可以慢慢积累，但是有些话要提前学。
至少，我们不会因为词汇量不足而闹笑话。
借此机会和大家分享五个老茶客经常提到的词来形容一个茶汤的味道，够高大上！
词汇1:醇厚
有些茶尝起来没有味道。
不仅香气很单一，味道也很淡，就像喝白开水一样。
但是，好品质的茶叶富含物质，释放到茶汤里的营养成分也很丰富。
茶汤入口有稠度，有厚度，有强度。
喝茶的时候，好像舌头有阻力，能感觉到汤里的物质在嘴里流动。
而且，喝了之后，很满足。
这种感觉叫“醇厚”。
“酒精”一词的本义是浓郁的酒香，代表一种浓度相对较高、不含水、不含杂质的酒，形容一种纯净饱满的酒体。
如今扩展到纯净、精华、无杂质。
浓郁的茶汤不用吞咽就能像水果果肉一样滑下喉咙，呈现出一种特殊的质感。
厚重扎实，内容丰富。
如果还是难以理解，你可以想象一下老火喝鸡汤的感觉，那是胶状的，润滑感十足。
另外要提醒大家的是，刺激苦涩的茶味并不代表醇厚，前者是由冲泡决定的，后者是由品质决定的。
词汇2:落入水中的香味
这个词，对于初学者来说，有些晦涩难懂。
人们通常会想，香气不是用鼻子闻的吗？怎么掉进水里？
其实这指的是茶的“落香”。
品茶过程中，闻香是很重要的一步，不仅要干，还要湿。
当茶叶在冲泡前还是干的时候，我们就闻到了干茶的味道。
冲泡后可以感受到它的盖香、坠香、挂杯香、叶底香。
顾名思义，落水是香气沉入茶汤的现象。
如果你发现一款茶不仅闻起来香，而且味道也很好，说明它的芳香物质特别丰富。
茶汤入口后，其中所含的香气通过口腔和鼻腔的通道产生共鸣。
所以茶不仅可以闻，还可以喝。
另一方面，如果一种茶只是闻起来很香，有一种空洞的香气，那么它在冲泡后并没有完全释放到茶汤中。
这汤味道淡，内容少。
这说明它的质量有问题，可能是产地、工艺或者储存的原因。
词汇3:回甘生津
甘慧和金圣，这两个词，是品茶时常用的专业术语。
先简单解释一下，return就是“返回”的意思；甘的意思是“甜”。
所以在一起，甜就是回来的时候甜。
生即“产”；天津的意思是“口水”。
合在一起就是口腔分泌唾液。
回甜与生津的关系往往密不可分。
品质好的茶叶，内质丰富，茶汤味道饱满。
当我们咽下茶汤的时候，从脸颊到舌头表面，甚至整个口腔，都有一点点甜味在打转。
它们大量涌现，伴随着茶香，再加上唾液的产生，形成一种奇妙的味道。
原则上，这是茶汤中的物质与舌面的酶发生交换而产生的感觉。
但在日常喝茶中，很多人会把口中的甜味解读为回甜。
其实是不对的。
口中的甜味是茶汤中的甜味物质，直接向舌头上的味蕾传递信息。
而甘，是自喉咙、自舌面，升腾而起的，一种微微的甘味，让舌面化身成为一个泉眼。
源源不断地从泉眼里，冒出清甜的清泉，若有若无，爽口迷人。
词汇四：层次丰富
当一杯茶被赋予了“层次”，那么相比其它较为单一的味道，它会显得格外瞩目。
具体来说，层次感，就是茶汤会在口腔里演变出多种鲜明的感受，会带给人更多愉悦的体验。
如果依然觉得抽象，接下来详细说一说。
举个例子，白茶汤从入口到吞咽只有一个味道，最普通的茶味，贯穿全程。
即使没有令人不适的负面风味，但也不会令人感到出彩，反而更多的是乏味。
可若是一杯白茶汤，在喝入的时候，是清莹活泼的鲜爽感。
同时，还带有毫香和花香，缓缓蔓延，占据整个口腔。
在入口后的第一段时间，又演变出了丝丝的甘甜，吞咽时返出了更丰富的回味。
那这个，就是在茶味上层次丰富的表现。
这些风味，浓郁、清晰，虽然在同一杯茶汤里，也是能够被人辨识出来的程度。
如果茶味是浑浊的，让人喝起来很难辨识出各自的味道，同样也缺失了层次感。
品质好的茶，在正确的冲泡方式下，层次丰富。
每一冲的香气和滋味，都有细腻的小变化。
而品质不好的茶，内质匮乏，从第一冲到最后一冲，或许都喝不出太大变化，无聊至极。
词汇五：喉韵
经常会听到老茶客评价一杯茶——“喉韵好”。
可这种抽象的说法，实在令人难以理解。
喉韵，代表的就是喝茶以后，茶汤给喉咙带来的感受，是一种综合的判断。
但相比于前面提到的，回甘、生津、层次等，喉韵更注重体验喉咙深处的感觉。
因此，在新茶友喝茶段位还不高的情况下，不太容易体会得到。
不过，可以尽力教大家如何去感受。
简单来说，回甘是主要表现在口腔里的。
而当这种甘润的感觉，穿喉而过，依然可以有甜感，深厚浓郁，就说明这款茶的喉韵好，表现出色。
喝茶者能明显觉得，茶汤下咽，喉咙滋润、开阔，舒适感渐生。
反之，如果茶叶中有不好的物质，喝起来，就会对喉咙产生刺激感，锁喉感。
喉咙收紧、干涩，不舒服。
总的来说，感受喉韵，并不是太高深的技术，也没那么深奥。
只要多喝，用心体会，就一定能提升自己对茶汤的感知能力，对口感滋味也会更加敏感。
有些朋友，对喝茶感兴趣，但却不敢表露。
理由是，过于在意他人的看法和眼光，担心自己是个小白，上了茶桌，出错丢脸。
其实，喝茶本就是个轻松的事情。
每个人都是从0开始，偶尔也要懂得放下面子，不纠结别人的看法。
与相熟的朋友一起喝茶，就大胆地说出自己的想法。
即使不小心说错了，又何妨呢？
喝茶的感受，是主观的，千人千面，没有绝对的对与错。
当然，想要真正喝懂，还是要适当学习一些专业性的知识，遇到困难迎难而上。
慢慢坚持下去，会发现喝茶的路，越来越开阔。
关于喝茶不要只夸“好喝”。学会这五个专业词，让你成为高手的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
