两个关键因素，知道苔藓的味道却不知道木头的味道，造就了老丛苔藓
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接下来，武夷山将开始非常热闹。
一年一度的暑假即将开始。
届时，一大堆熊海子和带着宝宝辛苦劳作的父母们，会乘坐各种交通工具来到武夷丹山碧水，在烈日下划竹筏，爬山，看风景，吃美食。
在大众印象中，大家都觉得武夷山是个不错的避暑胜地，植被茂盛，风景优美。
这其实是一个很大的误区。
正如世人认为村姑陈脾气不好，李麻花温柔可爱，其实.金牛遇上天蝎。
在武夷山，除了海拔较高的泡桐树，可以得到一些避暑的地方。夏日午后，站在武夷山度假村大街小巷的铺面上，同样热浪滚滚，与福州的武夷广场无异。
都可以直接在地上炸。已经烧焦了，还在燃烧。
而且武夷山不仅夏天气温不低，武夷山人民的生活也同样热情。
因为，目前刚刚进入火力的烘焙季，到处都是炭火烘焙的火热感，可谓升温。
此时的武夷山，是麻辣香锅。吃完了会汗如雨下。
但是来武夷山进货的茶掌柜人满为患。
做生意怎么能在乎高温？
在时间允许的前提下，店主们恨不得在武夷山待上一两个月，淘茶叶，收最便宜最优质的货，才对得起自己所受的热。
好茶有限。
即使武夷山茶资源丰富，好茶依然像贵夫人，抢得紧。
如果不早点决定需要收的茶叶，下半年的生意会受损。
经营一家茶叶店的小N，目前在武夷山“看茶”。
半夜打电话，吓得我以为她在山里遇到了蛇王。
真相是，今年小N想收集一丛老水仙，看了三五个，最后锁定了两个型号。
但我左右为难。
于是他求助于陈，一个冷静理智的村姑。
一种是吴三弟的苔藓味老布什，另一种是阎正的木本味老布什。
它们还有二次流水的效果，也就是说它们是半成品，也就是按照它们现在的状态，可能无法预测未来成品后最终的香气、口感、汤感。
她的想法是，今年的老灌木不一定要烤到大火，中火和小火都可以。——她店里的客人只能喝这种火，再高就不懂了。
如果现在能决定选哪个，只需要烤个火就可以上架卖了。
这两个半成品，价格、香气、口感都差不多，纠结在于哪种风格更适合她的受众。
其实如果真的要按照顾客的喜好来选，闭上眼睛选苔藓味的老丛，也就是了。
但是，我不禁想到，她和村姑陈一样，对木质的老灌木林是极其喜爱的。
这两三年来，她总是有意无意地找一些木丛的茶样给顾客品尝，试图扭转顾客的喜好。
老茶客稍微留意一下，就会发现自从老丛水仙被大众熟知和追捧以来，一直是苔味老丛更受欢迎。
就算不是合适的岩场，吴三弟也因为能产出独特的苔味老灌木而在名茶山占有一席之地，名声不逊于马头岩、天心岩。
这使得吴、三地的老丛价格与相当。
苔味老丛什么时候赢得了顾客？
差不多就在孟光接手洪亮案件的同时。
苔藓味在老布什那里相对容易捕捉，商家容易引导，茶客也能理解，所以接受面广，销量大。
但是木头的味道相对难以捕捉。
喝过阎正老丛，尤其是回元坑老丛的茶友，应该知道水仙花老丛里的木质纹理是什么样的。
是深山老林中的树木锯成的木香，混合了空气中的水分因子，非常清新干净，最接近大自然的原始气息。
但是，越高级越纯粹的东西，越不可能赢得大众的心。他们认为“木味”听起来很虚幻，不仅不可理解，而且出乎意料。
相比之下，绿色和苔藓的味道就好理解多了。
身边的青苔也很常见。河边石头上的青苔有腥味，很好记。
五三的老丛走的是苔味路线，有土腥味，有绿的感觉，尤其是下雨天做的老丛，没有留兰香，纯粹的鱼腥味夹杂着绿。
不仅仅是五三的老灌木，还有一些不好的水仙花，比如闷的，绿的，臭的，都有点苔藓的腥味，包装成苔藓味的老灌木，挺唬人的。
而且这些“苔味”的老丛，似乎比吴、三里的正经老丛更有个性，闻着臭，喝着腥，所以“丛味”比臭豆腐更让人回味，尤其是因为便宜，喝过的人一般买个三五斤。
所以市面上，苔味老丛越来越多。
而喜欢它臭臭味道的人自然是越来越多。
日常遇到很多喜欢青苔味，不懂木头味的茶友。
当一泡核心产区的老丛水仙摆在桌上，中等火功，恰到好处的留存并转化了其内在的木质味，与本质的兰香融合得很好，标准的木质兰香丛。
可是在座的茶友却疑心树龄不足，木质味不清晰，丛味不够显。
后面，当喝了青苔味的老丛，茶友便赞不绝口，大胆估算此老丛树龄达到数百年。
每每这时候，李麻花怒发冲冠，而村姑陈唯有叹息。
木质味丛香，缺少类比，仅凭想象去感受，故而和之者寡。
青苔味，极为生活化，在生活环境的周边就能捕捉到、感受到，是以，受之者众。
尤其，在茶农、商人的引导下，大多数茶客产生了可怕的误会，以为青苔味越浓重，老丛的树龄就越老，价格就越贵。
这简直，就是颠倒是非之最。
殊不知，木质味人为做不了，青苔味可通过人为轻易获得。
而被带入如此误区的茶客，便成了青苔味茶商的囊中之物。
被PUA之后，除了买买买，没有别的想法。
很多年前，我刚开始喝岩茶。
认识了一位前辈。
跟她讨论老丛水仙的丛香。
她说，到底什么是青苔味，他们吃过吗？水沟里倒是有青苔，谁愿意抓起来吃？
这话听得村姑陈一阵胆寒。
但又觉得这比喻形象之极，再想不到更贴切的喻言了。
如她所言，青苔并非高级之物，甚至又腥又臭，这个味道出现在茶叶里，怎么就受人追捧和喜欢了呢？
难道是喜欢臭豆腐的那一帮人，又爱上了老丛水仙吗？
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