4点干货，说说汇源坑老水仙在哪里，花3分钟看知识

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老高山水仙是不是岩茶中品质最好的水仙？

闻言，崔斯特急忙摇头。

肯定不是，肯定不是，肯定不是。

因为茶友提到的老布什只是高山水仙，不是阎正水仙。

对于岩茶来说，因为出身山野，很难跻身一流的岩茶队伍。

岩中有茶，岩中无茶。

无正摇滚，无韵。

再好的山地生态，没有正向的岩石小气候滋养，土壤里没有风化的岩石碎屑，生产出来的成品没有岩韵特色。

最后的茶只能算有特色，不能算一流。

谈岩茶水仙至上，个人认为汇源老丛实至名归。

汇源老丛水仙的天然优势是其他老丛难以比拟的。

一、山场核心位置。

回元坑是核心山场，三坑两流。

正形岩核心山场的界定在一定程度上与风化岩的分布密度有关。

参观慧远行，我们习惯从水帘洞停车场入口走进去。

开车去，经过水帘洞景区的牌楼后，透过窗户往上看。

路的两边是雄伟高大的风化岩石，路从中间裂开，有点墙的味道。

这些高大的风化岩石也被称为晏丹。

这是武夷山风景区的独特标志。

也是当地特有的丹霞地貌产物。

在阎正山区，风化岩石的分布越密集，周围土壤中的风化岩屑就越多。土壤松软透气，富含多种营养物质，能产出独具魅力的武夷岩茶。

一路向前，停在水帘洞停车场后，可以走进左手边的慧园，右手边走上楼梯，就是水帘洞的方向。

左转，沿着主干道走，可以穿过汇源坑的很多小田地。

张汤涧、天架、鹰嘴岩，直到地标建筑慧远寺，向西南、东北、南北、西等不同方向探索，可以发现隐藏在深处的无数山丘。

与其他山场相比，慧远的山场足够“正”，当地的土壤含有足够的风化岩屑，产出的成品岩韵足够突出，韵味浓厚。

对于汇源老丛水仙来说，山场核心是最大的先天优势。

第二，种茶历史悠久。

汇源坑被当地人读作“万惠”。

茶农告诉我们，汇源的茶叶种植时间远早于牛栏坑。

在阎正三坑二流中，回元坑是一个大山场，占地面积远远超过牛栏坑。

坑深而广，浩浩荡荡，博大精深。

在茶农还没有集体搬离景区的时候，田心村汇源生产队的农民就住在附近汇源坑的茶山里。

这个场地足够大，可以容纳200人.

农民住在附近后，更勤快的家庭会改造周围的山。

种茶树，搞生产。

在山里种茶将造福子孙后代。

种植茶叶时，选择是有限的。

既没有肉桂的大规模推广，也没有那些令人眼花缭乱的高香品种，还有少见的进口品种。

水仙，闽北优良的地方品种，成为大多数人的选择。

水仙花一批批种下后，几十年上百年才光彩夺目。

时光荏苒，这些水仙茶树得益于汇源的独特优势，稳步生长。

背靠山地风化岩，既能从风化岩屑中获取养分，又能抵御寒潮。

汇源凉爽的小气候，充足的水汽和柔和的漫射光，有利于茶树的生根和生长。

今天，我们可以在阎正山留下一批相对可观的老水仙花！

第三，慧远深处的山野，少受人干扰。

有一年去汇源的时候，是4月下旬。

那时候，每隔几天，汇源老集群就要开矿了。

我们跟着茶农巡山看茶树长势，以便敲定最后的开采时间。

从倒水坑方向快速过来，过流香河，进会元界。

然后走了至少半个小时，东拐西拐，才到了汇源茶农的山场。

那时候我已经累得满头大汗了。

脱下外套，坐在石头上休息一下。

我们继续往前走，茶农建议我们把外套、空保温杯、雨伞等放好。先就位。

减轻负载，轻装上阵。

“就放在那块石头上，没人拿，这里没人带路，外面的人也进不去。”

从这个细节，不难看出，慧苑老丛的独特优势。

这些年，年年在春茶季时去牛栏坑，心里只有一个感慨，现在的“牛栏坑”快变成一个参观打卡点了。

人来人往，热闹不已。

相比下，地处偏远，藏身在慧苑深处小山场的慧苑老丛水仙们，反而能多收获一份宁静。

慢慢积蓄能量，厚积薄发，产出优质青叶！

四、慧苑坑小气候独特。

慧苑坑能出好水仙，与它的山场小气候密切相关。

三坑两涧里，慧苑的地盘很大。

由大大小小的多种形态小山场组成，有坑、有窠、有峰、有洞、有岩、有涧……

里面相对出名的小山场，包括内外鬼洞、竹窠、枫树窠、古井、芦岫等。

除此外，还有不少藏在深处的小山场，宣传得比较低调，但制出来的老丛，实力非凡，入口便难忘。

不同形态的小山场，能塑造出多元化的茶味。

岩和峰一类的山场，大多依地势选在相对平整的地方种茶。茶树们能沐浴到更充足的光照，产出来的水仙，兰花香更明媚。

而窠、洞等地，比如，竹窠。

茶树们拥有“落坑”优势。

坑深，日照时间便短，且环境阴湿。

长期生活在此的老丛茶树，木质丛香浓郁，山场气韵明显。

香幽韵长，内敛深厚。

最后，坑内的多样化植被，丰富的涧流水汽，还能提供生态支撑。

走访慧苑深处的小山场时，值得放慢脚步。

或者等下次抽出时间，多去几次。

因为，慧苑坑内，地势有高有低，山体形状各异，或曲径通幽，或沿着涧流而行……

不夸张地讲，慧苑坑内，找不出两个风格相同的小山场。

走牛栏坑、倒水坑等，走一圈就能熟悉头尾。

但慧苑的小山场，值得多次探访。

喝茶时，也是如此。

麻花一直觉得，慧苑老丛并不是说，只喝XX小山场的茶最好。

建议多横向对比。

不同慧苑小山场出来的老丛，山场气韵不同，汤感的劲、滑、醇、绵感，亦有区别。

喝过之后，才能体会。

慧苑老丛水仙为什么能出名？

一言概之，凭实力。

三坑两涧里，慧苑坑内保留下来的老丛茶树，数量相对可观。

远比倒水坑、牛栏坑多。

虽然正岩内分布着老丛水仙的山场，不止慧苑。

但其它山场，做不到这么广袤的坑涧地形滋润，山场区位也没有慧苑核心。

所以，其它正岩山场的老丛水仙，难以超越慧苑老丛的江湖地位。

集天时、地利、人和于一体，是慧苑老丛水仙独特优势所在！

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