北斗是大红袍吗？关于岩茶品种的一些真相，看完之后我会有所收获
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有一次，一个茶友喝了岩茶北斗后很疑惑。
“这是大红袍？为什么我感觉不好？”
第一眼，我就惊呆了。
那时候那个北斗刚刚淡出火了很久。
整体的味道，花刚满月，怎么可能一点味道都没有？
后来经过进一步了解，才知道事情的始末。
原来茶友没有想到，泡北斗没有香味。
没错。和我以前喝过的大红袍不一样。
其他大红袍，或花香或果香，或花香和果香。
一个接一个，茶香直男，很直接。
可是我试着喝北斗的时候，怎么一股木头味？
作为新茶，有这种浓浓的木香正常吗？
等一下，别急，这对于岩茶北斗来说很正常。
因为木头的气味是它的本性。
作为基础品种香的代表，无论山场北斗在哪里，这种独具慧眼的茶香都能出现！
岩茶北斗，那当然是大红袍了。
准确地说，北斗是大红袍扦插培育的后代品种。
追溯北斗的孕育，还有一个故事。
在那个特殊的时代，致力于寻找真正母树大红袍的姚月明前辈们冒着犯错误的风险，开始了扦插培育。
当时，姚老得到了专家的指点，成功找到了一棵老大红袍茶树。
当你找到它的时候，剪下两根树枝。
然后，悄悄把这两根嫩芽插到单位的花园里。
很快，插枝就活了，生了根。
就在我们准备进一步研究的时候，不幸的是，没过多久，一个噩耗传来。
原单位的土地已被征用建设机场。
所以，我不得不再次移动我的位置。
在很多地方找，找到了一个很适合种茶的山头农场。
叫北斗帮。
乍一看，这个北斗港很冷门，很多爱茶的人大概都没听说过这个地名。
但是它有一个非常受欢迎和著名的邻居，——牛栏坑。
没错。每次去牛栏坑，都是从坑口的亭子往右边看。
沿着右边的山壁往上爬，到了顶上就叫北斗帮。
作为三坑二流之首，牛栏坑在山场的优势不仅仅是这几年出名。
早在半个世纪前，武夷山的老茶人就对它了如指掌。
由于山田小气候极好，后期的修枝扦插繁殖就顺利多了。
插条成活，长成幼苗，最后长出一个与原母树非常接近的茶树品种。
嫩叶微红，叶脉平坦。
试着收集这些茶叶泡茶，木香幽深绵长，茶汤醇厚非凡。
最后由于育种成功，这一优良品种得以推广。
因在北斗港扦插培育成功，特命名为“北斗”。
随后，武夷著名品牌北斗在武夷山推广，取得了不少成绩。
再次回顾岩茶北斗辉煌的推广历史，有很多值得八卦的地方。
上世纪80年代，福建茶叶进出口公司出口海外的“大红袍”就是从北斗港培育出来的。
推广之初，先命名为“北斗一号”。
后来逐渐演变为简称北斗。
它的来源是大红袍母树的修剪。
北斗作为母树大红袍的直系传人，是当之无愧的岩茶大红袍！
回到40年前，80年代，北斗在武夷岩茶圈如火如荼。
当时武夷山推广的系列优良品种中，也包括肉桂。
但当时肉桂的发展很低调。
论知名度和知名度，远不如当时的北斗。
换句话说，这哪里挖出了古代早期岩茶八卦的内幕？
这是休在武夷山亲自给我们分享的第一手资料。他爷爷记录的茶苗收购账本上写得清清楚楚。
北斗茶苗，一株一毛钱。
肉桂茶苗，一株5分钱。
从茶苗价，就差了一倍。
可见在当时，岩茶北斗是有多么受宠！
讲一句车轱辘话。
北斗是母树大红袍的直系后代。
但圈内较有名气的红袍后代，却不止北斗。
还有包括陈老培育出来的奇丹；茶科所科研专家通过杂交授粉，育种出来的九龙袍（别名紫红袍）；以及武夷山民间，由茶农自行育种出来的小红袍……
北斗、奇丹、九龙袍、小红袍等，它们之间有着相似处。
其一，春季茶树新生嫩叶，微微泛红或者紫红。
与民间故事里，状元归来报恩，为茶树身披红袍官服，所以才导致茶树叶片颜色泛红的传说，不谋而合。
其二，北斗、奇丹、九龙袍、小红袍等，它们的品种香相同。
闻起来，不约而同，清一色是木质香。
但这些木质香的深浅、清新、浓郁程度，有着细微差别。
种种细节巧合，不难验证出，大红袍后代品种之间，基因存在着相似度！
回到开篇的提问，喝岩茶北斗，它的香气很有特点。
它的木质香，很是深沉。
沸水冲泡，茶香扬起。
那股升腾在四周空气的木质香气息，很像以前看老木匠做木柜、木箱时的感觉。
找到一块放了多年的好木料后，按照木匠活的设计，锯断相应长度。
将木板大致拼接，还要打薄一番。
用刨子在木头表面推动，瞬间能卷起不少木花。
这些刚刨出来的木花，会发散出好闻的清新悠扬木头香。
香型沉稳，闻着很舒服，清新又纯粹。
喝一泡木质香深邃悠扬的岩茶北斗，有一种说不上来的，回到旧时光的感觉。
只感觉，四周的时光悄然变慢了。
时间，慢慢流淌着。
那种让人惬意安神的感觉，再好不过。
北斗作为扦插大红袍，与市面上常见的拼配大红袍完全不一样。
那些经过多个品种拼配得来的商品大红袍。
包括花香大红袍、奶油香大红袍、桂皮香大红袍、果香大红袍、花果香大红袍等。
在它们背后，并非是独立个体。
而是包括了多个岩茶品种，齐齐发力，综合得来。
相对而言，岩茶北斗作为独立的品种，更多以纯料形式展现。
简简单单地，呈现出自身独特的木质香气。
纯粹简约地，体现出北斗本身的醇厚汤感。
从骨子里就透着清新与深沉个性的岩茶北斗，细品一番，你会发现很有意思。
它的风味，与现在主流的水仙、肉桂，截然不同。
作为红袍之子，北斗注定是岩茶圈内不寻常的一员。
在百花齐放的岩茶品种大花园里，盈然独放，不流于俗！
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