村姑陈试过茶，从白茶到武夷岩茶，从干茶、叶底、汤色到滋味
大家好，今天小编来为大家解答村姑陈试过茶，从白茶到武夷岩茶，从干茶、叶底、汤色到滋味这个问题，村姑陈试过茶，从白茶到武夷岩茶，从干茶、叶底、汤色到滋味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
端午节我中暑了。
福州人应该在端午节期间做一些民间活动。
很热，很热，热到脱水，最后中暑了。
晚上喝茶没什么味道，总是很困。本来想试试岩茶十二金女，结果也做了。
歪歪斜斜读，红楼梦第101回。
看到宝玉上学，我先跟黛玉告别，我跟他说：好妹妹，放学我去洗那胭脂膏。
他还采了洋槐花和祥云一起酿酒。
不喜欢政治生涯和经济知识的人更喜欢这些歪理邪说。
就像村姑陈一样，她不喜欢课本，更喜欢这些诗，画，茶，还有，嗯，菜谱。
最后我手里拿着一本书睡着了。
睡着之前去某宝买了一盏灯，像宝玉的玻璃宫灯，准备放在茶几上，看书喝茶的时候点亮。
好像因为这盏灯，坐在下面的人一举一动都变得风情万种。
昨晚下雨了，今天醒来感觉好多了。今天气温比昨天低4-5度，稍微舒服一点。
下午，我开始试茶。
一盒岩茶。数数，有三十多个。
喝多了，估计会醉。只选了7款喝。剩下的留到明天。离端午节假期还有一天。希望节后十二金钗能上架。
帮我在武夷山找小品种茶的妹子已经疯了。
她说，如果你找不到满意的，我就罢工。
黑你。
好像只有S少爷能伺候我这种挑剔的人。
今天试了七种岩茶。
都是上火，所以是微火茶。
当然，在别人眼里，这是轻火。因为目前很多人把流水烤出来的茶当做轻火岩茶，而烤一把火的算中轻火。
七种岩茶，从中午喝到晚上。
我只喝了两杯就有点饿了。我吃了一包苏打饼干，我饱了。继续努力。
每种茶冲泡4次。看干茶，看叶底，看汤色，看气味，看滋味。
拍照，写品鉴笔记。
有的被选中，有的没被选中。都详细记录了。
有二十多种饮料等着喝。有名丛，也有小品种。
今天有一些很棒的茶。有很神奇的。明天，也有值得期待的事情。
把这些试镜从0755到79000的过程记录下来，让大家以后看清楚，喝清楚。
十二个金钗的组合，就像乘风破浪的姐妹，一组出道。
你必须经历淘汰和选秀。
当然没有暗箱操作，有的只是各种指标的竞争，各方面表现的平衡。
十二种岩茶是从几十种岩茶中诞生的，不容易。这完全取决于命运。
剑锋来自磨砺，梅花香来自苦寒。
岩茶十二金钗试镜第二场：
黄观音：
我很久没有喝非常香的茶了。
上周喝了一批毛茶(半成品岩茶)，只觉得香气浓郁，但是汤真的很稀，稀到咽下去舌头上挂不下东西。
和喝白开水一样好。
我一共喝了二三十种，但是在嘴里很淡。直到吃了一条水煮鱼，我才感觉好一点。
今天收到这批轻火岩茶，第一个被选中品鉴的是黄观音。
黄观音在岩茶圈以飘香著称。
这位祖籍闽南的乌龙茶玩家，以飘香著称于岩茶圈。
但有时候你喝的黄观音太淡，香气太腻，反而失了本色。
今天的黄观音是村姑chandy挑出来试的。想知道这个泡茶器是什么水平？谁能保留黄观音的香味，使其汤浓而滑，不显苦涩，就认为是技术高超。
果然，作为今日第一岩茶，黄观音没有让人失望。
第一拳的盖子上，是满满的栀子花香。在汤里，栀子花香也很浓郁，浓浓的，强烈的释放在茶汤里。
最出彩的是这花香不淡，它有底子，它在茶汤里，它在浓滑的茶汤里。是的，这个黄观音的泡茶器技术还是挺好的。在这种微火中，黄观音的汤又浓又滑。
香滑的茶汤很好喝，滑在里面，香在里面。
这种好手艺，留香又能让汤变浓，真的是良心之作。
在喝了第三杯酒后，李麻花强烈表示他被选中了。
打了个大勾！
雀舌：
第二款是李麻花选的，雀舌。
我本来想喝瑞香，但李麻花说，去年那款大爆款雀舌让她记忆犹新，极想尝尝今年的雀舌，是否有去年的风貌。
于是就喝了雀舌。
干茶的颜色是黑褐色的，比较均匀，可见焙火工艺是到位的。
第一冲冲出来，村姑陈就被俘获了。
第二冲的盖香，更迷离了，分为了前中后三个调。细微处的转折变化，让人直叹“红香绿玉，娇美无俦”。
香气还在其次，汤水细润而微稠，有浆感的茶汤把层次丰富的花香含在里面，令喝的人感觉在吸食一杯花蜜香露，唇齿留香，才是最妙之处。
看过我们从前的十二金钗或者是雀舌文章的看官应该还有印象，雀舌的标志性香气，是一种脂粉香。
像是秦淮八艳，像是贾府四艳，是女子身上那种胭脂花粉的香气。
今天的这款雀舌，第一冲的盖子上，就盈满了高扬的、风格明显的七里香的花香。
那种香气清长的，在船上坐着就能香传数里的花香。
像是簪在鬓边的那一串茉莉，洇了酒气，被体温一蒸，花香瞬间明亮了八度，随风传送得更远了。
这花香，在丝竹声中，随着水波，飘飘摇摇，闻到的人，无不心旌摇曳，心向往之。
当然，这款雀舌，也被选中了。
瓜子金：
第三个选择喝瓜子金，是因为这是一款名丛。
是武夷山的家生子，极古老的一款茶树品种。
喝了两款香气迥异但都以香取胜的岩茶，便得要喝一款汤水厚一些的，不以香取胜的，才能中和味蕾。
瓜子金的条形，有点像肉桂，都是细椭圆形的。颜色是黑褐色，火功为轻火。
然而，喝过之后发现，瓜子金被做成轻火茶，实在有点吃亏。
尤其是排在黄观音和雀舌这两款大香款岩茶的后面喝它，实在让它有点发挥不出优势来。
名丛们，品种古老，不以香气高扬奔放取胜，而是走传统武夷岩茶的“水路”。即汤水要细，要柔，要滑，要醇厚。
而轻火的工艺，却让它的汤水，稠不起来，滑不起来。同时，它本身的品种香里又不是尖锐张扬的花香，这样一来，香不鲜明，水不够醇厚有记忆点，综合起来，评分就比前两款茶弱了许多。
喝过了前两款香到极致的高香茶之后，再喝瓜子金，只觉得平淡无奇，不够有特点。
不过，它的炒瓜子香，老寿眉般的药香，接近白鸡冠的药香，仍然是极有特色的。
故而，这款先不选中，留用待定。
瑞香：
前年挑选十二金钗的时候，选过一款瑞香。
香气极度丰沛，极度有层次感，每一层的香气都是不同的风情，极为惊艳。
故而对瑞香这个品种，留下了极好的印象。
喝过瓜子金的平淡之后，便想喝一款香气好一点的茶，缓和一下味觉。
然而，这款瑞香让我失望了。
它的干茶香是焦糖香+药香。
在第一冲里，盖上的香气是较淡的，花香并不像从前那款瑞香一样，香得极的层次感，有多种丰富的香气分子在里面。
而是香型单一，只有一种类似空谷幽兰的香气在汤水中荡漾。
到了第二冲，香型仍然很单一，没有那种落英缤纷般的汤感。汤水中有花香，但花香浅，细幽，不够有冲击力。
但汤水的感觉却是十分的好。
汤感轻柔，顺滑，细腻，这彰显着它极纯正的山场。
然而，第二冲的尾水上，出现了酸味，沤味。这是工艺上的重大缺陷，当然一般人喝到可能还会觉得这股酸味很好，觉得是梅子香。
但缺陷就是缺陷，跟能不能被人喝出来没有关系。
自然，这款瑞香，惨遭淘汰。
黄玫瑰：
特意去拿了一枝玫瑰花，来配这款黄玫瑰。
黄玫瑰也是黄观音家族的成员之一，它的特点，也是香气高扬，香气明显，香型招人喜欢。
可以说，黄玫瑰是黄家的小花。
就像是米国的卡戴珊家族的小妹妹。
黄玫瑰的标志性品种香，就是玫瑰花的香气，当然有人要说，有一些玫瑰花是没香气的，或者说香气淡的。
但大多数蔷薇科蔷薇属的植物的花朵，都是有香气的，并且香气还极为有特色的。
是那种怡人的，清甜的，悠长的，令人有“雪白粉嫩”之感的迷人花香。
今天这款黄玫瑰，果然没有让人失望。跟它的同门黄观音一样，表现得非常优秀。
第一冲的盖香比较平淡，是细幽的，像兰花一般的香气。
到了第二冲，它开始发力了。
盖上的香气转变成了清晰明了的，飞扬轻盈的玫瑰花香，也可以说蔷薇科花朵的香气——你在大多数月季、玫瑰花的花蕊里可以闻到的气息。
那是一种清丽的，娇艳的，有轻红粉白之态的，花香。
是喜出望外平儿理妆里面，宝玉给平儿用的、用花瓣蒸了拧出水，兑了香粉自制的茉莉花粉——抹在腮上，只觉又颊透红，又香又艳——活脱脱就是温八叉笔下的“香腮雪”。
毫不犹豫地，这款黄玫瑰，选中了。
春兰：
去年夏天选的轻火版十二金钗里，也有春兰的身影。
它的条形宽大，像极了水仙的模样儿。干茶是花香+焦糖香。
第一冲的盖香才闻到，便发觉今天的花王非它莫属了。
盖子上那股浓郁的，清郁的，凝脂似的花香，直勾勾就能把人的魂给勾了去。
第一冲的汤水一入口，便更加肯定了认定了，这款轻火岩茶春兰“花王”的身份。
汤水里那浓郁撩人的花香，固执地像一股龙卷风，把兰花，桂花，缅因花，茉莉花，柑橘花的香气，凝成一股，狂放地袭卷而来。
这阵香氛所到之处，无一能幸免。
只有投降的份。
神奇的是，香气好的岩茶，通常汤水不太稠和厚，但这款春兰，汤水滑，略稠，花香盈在汤水里，于回甘中，持久绽放。
那股浓郁的，霸气的花香，只能用香霸天下来形容。
方才感觉贴切。
毫无疑问地，春兰也中选了。
岩香妃：
最后一款岩茶，其实当时第一个就想喝它。
因为这个特殊的名字，因为从来没有喝过这个品种的岩茶。
因为新鲜，所以想尝试。
然而，喝过就失望了。
这款岩香妃的火功，是这七款岩茶里最重的。喝起来就是一股烟味，挥之不去，退火还需要一段时间。
盖上的焦糖香，过于浓烈，可能外省的茶友，会不喜欢这种重一点的烟味。
另外，汤水中花香较淡，滋味也略淡，虽然退火之后，可能汤水会更稠厚一些，浆感也会更明显一些，但香气上的表现力平平，这种特征不明显的岩茶，不足以入选《岩茶十二金钗》 。
还是比较遗憾的，白白浪费了这么好的一个名字。
岩香妃，一看名字，就是一款有故事的茶。
只能看未来的机遇了。
【后记】
今天的试茶结束了。
结束的时候，还蛮兴奋的。
七款里，挑出了四款可用的，并且是各自有不同特征的。
这入选率，已经是相当高了。
不比之前喝毛茶的时候，三十来款，一款没选中，那场面，太尴尬。
明天还要继续试喝。
不知道明天的那些茶里面，有几款可以入选，有哪些要惨遭淘汰。
光看名字，没剪泡袋之前，答案仍然是不知道的。
正是这般的有猜想空间，选茶这件事，才变得分外有趣。
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