老白茶和老茶有什么区别？牢记三个小技巧，再也不怕被骗了

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下老白茶和老茶有什么区别？牢记三个小技巧，再也不怕被骗了的问题，以及和老白茶和老茶有什么区别？牢记三个小技巧，再也不怕被骗了的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

有茶友聊天。

他说，村姑，你的文章怎么就长不下去，灵感就用不完了？

这个问题很多人都提过。

但是，我不是李白，我写不出几百首关于斗酒的诗，我也不是应届毕业生，凭我的实力，我也做不到一气呵成。

守太阳表，靠的是一颗爱茶的赤诚之心。

当然也会有瓶颈，文笔也不会一帆风顺。如果你仔细想想，你想让江郎精疲力尽并被解雇吗？

这时候出去走走，和懂行的朋友聊聊，然后翻翻相关论文，促进灵感。

有了这个方法，我们就可以每天不断地更新我们对茶的知识。

已经更新了五六年，还有接下来的七八年，十年。

没有人会永远年轻。

电影里的美总有一天会消亡，这是自然现象。

你喜欢他们年轻时的样子，但不代表她能永远停留在那一刻。

然而，时间对美丽是温柔的。

让她们从过去的小甜甜变成今天魅力依旧的存在，就是最好的证明。

同样适用于白茶。

没有白茶，你永远年轻，但总会有年轻的白茶。

好在得益于“一年茶，三年药，七年宝”的宣传，老白茶在茶圈的接受度极高。

在大众的认知中，白茶是一种越陈越香，越陈越贵的茶。

于是，掀起了一股“追老茶”的热潮。

但很多人忽略了一个前提，那就是必须满足“好产地、好技术、好储藏”这三个条件。

大多数人买老白茶只看年份，越老越愿意买。

但是库存稀缺的真正的老白茶，根本满足不了大众的需求。

这时有人看到了商机，想把它当老茶，做成真正的老白茶。

所谓老茶，顾名思义，就是把新茶做旧，做成老白茶的样子。

最常见的方法之一是堆积发酵，即茶叶厚厚地堆积在一起。高温高湿下，叶绿素迅速分解，清新的气息也被破坏。

这样看起来就失去了“新”“鲜”白茶的味道，自然很容易被误认为是老白茶。

现在做老茶是业内公认的害群之马。

凭着自己的努力，老白茶被推上了风口浪尖。

作为普通消费者，如何辨别眼前的老白茶真假，是自然陈酿还是人工陈酿？

下面，我们介绍三种基本方法，让大家在喝茶的时候不会混淆。

首先看外观。

从外观来看，是最直接的方式，可以帮你直接筛选出市面上80%的老白茶。

因为常见的陈酿方式有堆积发酵、日晒和高温干燥。

经过这些“破坏”，白茶中的叶绿素会大量流失，出现茶红素和茶褐素。

因此，绝大多数老茶，表面上看，几乎没有绿色。

取而代之的是一片片红褐色、褐色和深褐色。

要知道，在新白茶时期，春茶和秋茶都是绿色的。

就像一件新的绿色连衣裙，看起来又美又绿。

随着时间的推移，这件衣服会被洗很多次，不会是全新的。

可以是绿色，还是绿色，只是微微褪色的绿色，微微暗淡的绿色。

所以老白茶的绿色也是一样的，虽然看起来有点老，但叶子已经变成了深绿色和灰绿色，芽头上的白发也变成了银灰色，像奶奶的头发。

不过整体色调很和谐，自然老化的痕迹也能看出来。

但很多新茶爱好者并不会买账，而是认为色泽翠绿的老白茶陈化不到位。

除了茶掌柜的刻意误导，还有熟透的老茶饼作为警示。

大家觉得老白茶饼应该和老熟饼是一个颜色也是符合逻辑的。

众所周知，烹饪的过程是堆发酵和重发酵。人就是长那个样子，但老化后不会变黑。

不要买同色的老白茶，咖啡色，红褐色，深褐色。

第二，闻香气。

买老白茶光看外观是不够的。

如果能通过上述方法过滤掉80%左右的用过的茶叶，那么剩下的20%就需要更仔细的判断了。

我们的制茶技术日益提高。

老茶的制作工艺也在不断升级。

毕竟，自从村姑陈高举抵制做旧茶的大旗，曝光那些黑乎乎的“老白茶”后，它们渐渐没有了市场。

那么，生产做旧茶的商家，势必不会坐以待毙。

他们的升级，当然不是往好了去做，而是往“逼真”去做。

本质上来说，还是做旧茶。

只不过，从外观上看，不再是通体一色，黑黢黢的模样，而是掺杂了些许绿色、黄色的叶片，让人真假难辨。

这时候，就需要通过灵敏的鼻子去捕捉异样。

做旧程度重的茶，它的香气微乎其微，甚至可以说没有香气。

闻起来，还可能带着一股闷味、渥味、酸味等各种杂味，说明加工时非常暴力。

而做旧程度轻的茶，或许喝起来还是有香气的。

划重点，有香气。

只是拥有，但达不到真正老白茶那样的馥郁，悠长，深厚。

这证明，在做旧的时候，芳香物质还没有完全被折腾光，刻意地留下了一些。

但仍然逃离不了做旧茶的本质，身体里没有多少养分了，不值得喝，更不值得收藏。

第三，尝滋味。

闻完香气后，紧接着就要喝汤了。

同样的，若仅仅只是喝起来“有”茶味，但不够饱满，没有浆感，也没有香气落水。

那么，代表这款茶乏善可陈。

甚至可以说，只是比白开水多了些茶味，再无其它精彩的表现。

另外，还有一些做旧茶的茶汤喝起来，带有明显的怪味。

回想起之前有位茶友，请求鉴别老白茶的真伪，给我们寄来了样品。

那天，正好李麻花也在。

于是乎，我们俩兴致勃勃地，准备一起喝这款年份在10年以上的白牡丹。

结果，才喝了一口，差点没吐出来。

茶汤中带着股又酸又馊的气味，不知道的人，还以为是在猪圈里存出来的。

赶紧倒掉，收拾残局，轮流刷牙去了。

那天，为了弥补心灵受到的伤害，特意喝了我们自己家的老白茶。

正所谓，有对比才有真相。

那一刻，觉得眼前的那杯茶汤，是无比美味，堪比琼浆玉露。

不是我们嘴巴被养刁了，太挑剔，而是做旧茶实在太低劣。

更何况，不是正经的白茶工艺，谁知道里面会不会有什么不好的东西呢？

做旧茶，短时间内无法根除。

它就像打不死的小强，只要有人上当，就会一直存在在市场上。

历史上，劣币驱逐良币的案例，屡见不鲜。

而我们唯一能做的，就是对它说“不”。

既然喝茶是为了享受和愉悦，我们又何必买劣质茶，伤害自己的身体呢？

就算价格再便宜，也不建议购买。

倒不如买些品质好的新白茶，慢慢存着，等到成为老白茶的那一天。

过程虽然缓慢，但不怕被骗，更安全。

俗话说，好事多磨。

喝老白茶，也不急于一时，边喝边存，实乃一大乐趣。

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