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当我还是个孩子的时候,我妈妈教我说话。
她说语言是艺术。说出来,既要准确表达意思,又要给别人留有余地。山高水长。一会儿见。
所以,很长一段时间,我说话和写作都很矜持。
有时候,甚至是含蓄的,别人觉得我是一个没有脾气,没有个性,没有主见的人。
也就是说,每个班级都会有一些人遵循诺诺的中庸之道。
在遭受了几次评级不排名,选举不上榜的黑暗损失后,我发现,不敢表达自己,在现代社会,就相当于在慢性自杀中自己减少了未来发展的道路。
所以,我不再矜持。
在90后眼里,含蓄就是胆小、随大流、无能。
所以,如果我喜欢茶,我只会说我喜欢。如果我不喜欢茶,我只会说我不喜欢。汤稀,没有韵味。
同样,也欢迎喜欢我的人关注。不喜欢我的请拉黑。
一别是两宽,各得其所。
所以,如果是以前的村姑陈,今天在介绍这款武夷岩茶组合时,一定会说清香释放,花香萦绕。
今天的村姑陈会直言不讳地说,所有的官员都要做好喝这种组合的准备,并且请务必坐在椅子上喝,因为它们很可能会使你的香味变淡。
没错,这是一个很容易让人晕倒的武夷岩茶组合。
武夷岩茶《五朵金花》组合
阵列容量
千里光——中火—— 《仲夏夜之梦》
黄玫瑰——中火—— 《出水芙蓉》
肉桂——中火—— 《教科书般的桂皮香》
兰琪——中国货—— 《香水双绝的丽姝》
金牡丹——着火了—— 《金桂飘香》。
法官
塞内西奥:成年后的仲夏夜之梦。
喝千里光的时候,脑子里一直在自动回放一首歌。《后来》大家都很熟悉。
刘若英轻轻失声唱道:
栀子花白色花瓣
落在我蓝色的百褶裙上
爱你,你低语
我低头一看,闻到一股香味。
那个永恒的夜晚
十七仲夏
夏夜,墙角和树篱里,不时伸出一簇深绿色的叶子。在叶子里,一簇簇白色的花像小喇叭一样释放出花的分子。
这种千里光的香味很有辨识度,很吸引人,是在这个夏夜盛开的夜紫丁香的花香。
开盖的一瞬间,凶猛的花香像一群奔腾的骏马,以雷霆万钧的气势迎面扑来。带起一片花的薄雾,瞬间就像坠入云里雾里。不知道是哪一年。
汤里的花香浓郁,清香,浓郁,绵长。
花香和汤完美地融合在一起。香中有水,水中有香,香中有调。喝完之后,香味残留在牙齿和脸颊上,气息如兰。
这种香气似乎有催眠作用。喝一杯,人会在茶的绵长余香中豁然忘却。
伴着这夜晚丁香般的茶香,我想起了二八十岁的青春和纯真。
在茶汤的香甜中,在幽暗的夜色中丁香花的氤氲中,我回到了青春。
白色的衣服,运动鞋,清汤挂面的短发,深色的瞳孔,羞涩的笑脸。
那时候,我们是那么的美好。
小时候那个我们喜欢的打篮球手长脚长的男生,已经成为了大洋彼岸硅谷的精英。白衬衫黑裤子,开视频会议,偶尔去酒吧喝一杯。
回国的时候也是忙着聚会,中英文对话,好多年没碰过茶了。
时光飞逝,时光飞逝,我们再也回不去了。
我只能在这个仲夏夜,手捧这杯千里光,听一首《yesterday once more》。
借一杯香茶回忆悲伤。
黄玫瑰:迷人的芙蓉。
干香:熟悉的焦糖香,有发酵后的醇香,整体干香圆润饱满。
盖香:清新迷人的玫瑰香味。
比如夏天的清晨,太阳还没有开始放大,但当它温柔地照耀,当花蕾初绽,沾着露珠的晶莹花瓣,释放出清新明亮的芬芳。
水香:汤里的花香灵动,清淡,不浓郁,不霸道,淡淡的存在,却有着恰到好处的浓度和饱满。
她像一个大家闺秀,端庄高贵。
喝一口茶汤,口感清新纯净,花香盈盈间,想起曾经观赏过的一场水上芭蕾舞表演,演员们浴水而出,亭亭玉立,姿态曼妙,如出水芙蓉一般清纯动人。
一直狐疑,这般清纯的花香,如何会被命名为'玫瑰'?
第三冲起,答案揭晓了。
在第三冲的汤水里,花香变得热烈起来,像是日到中天,正午时分,花开正艳时,那艳若桃李,艳冠群芳的仪态。
原来,这才是黄玫瑰的原貌,第一冲与第二冲的温柔甜美,只是它含苞未放时的姿态。
伴着热烈的玫瑰花香,回甘里花香浮动,生津生甜。
不由得想起林妹妹的诗来:毫端蕴秀临霜写,口角噙香对月吟。
肉桂:桂皮香的标准样本。
要说这款肉桂的特征,村姑陈认为,非“桂皮香明显”莫属。
看到此处,有看官必定要找磋:桂皮香不明显,那还叫肉桂么?
会这么说,皆缘自于对武夷岩茶现状的不了解。
武夷肉桂,从前,大多数是桂皮香明显的。后来,市场上出现了一种声音,认为肉桂的桂皮香过于单调,不如其它的岩茶香型多变。
为了迎合市场,茶人们对发酵程度进行了调整,创作出了一系列新香型的肉桂来。
比如,蜜桃香的肉桂,花香型的肉桂.
久而久之,还真的没有人再做纯桂皮香的肉桂了——肉桂做出桂皮香有什么技术含量?能做出蜜桃香才算好技术!
于是,当外省茶客慕武夷肉桂的大名而来,想喝一款纯正正宗的桂皮香肉桂的时候,遍街,居然寻不到。
是不是很尴尬?
所以,村姑陈喝到这款纯正桂皮香,且桂皮香极明显、极突出的肉桂茶汤时,第一个反应就是,你们有教科书版的肉桂喝了。
它就是纯正的桂皮香,它就是标准的桂皮香。
它不是那些纷乱缭人的花香果香,它不会让你喝得云山雾海,找不着北。
喝过了它,便知道了桂皮香的标准。
从此,找肉桂,便不会再出错了。
奇兰:香水双绝的丽姝
我小时候对自己的名字特别不满意。
萍水相逢,这首歌就那么好听?好听得给我起到了名字里?
那时候我特别羡慕班上一个女生,她的妈妈会给她梳漂亮的辫子,买漂亮的裙子,她还有一个好听的名字——“姝”。
长大后查资料,原来,这个字来自古老的诗经,有比喻美女的意思。 《诗邶风静女》 里写着:“静女其姝”。
今天喝这款武夷奇兰,莫名地,就想起了这个女同学,想起了“姝”这个字。
用姝,来形容这款奇兰,真的非常合适。
它的香气,是清新的,是浓郁的,不似七里香那般的猛烈,却独有它自己的穿透力。
它的前两冲,是标准的兰花香。像是空谷幽兰,像是兰之猗猗,扬扬其香。
特别的雅致,特别的脱俗。
然而从第三冲起,它的香气却突变了。
变成了明显的栀子花香——花香更浓了,更烈了,更劲道了,香气浓郁清甜,极耐人寻味。
除了香气之外,这款奇兰的汤水,也极有特点。
汤水极度甜润,一入口,几乎以为喝的是全发酵的红茶。
然而汤水里花香浓郁,且有层次感,绝不是红茶所能比的。
喝它的时候,仿佛行走在一片寂静的山谷里,邂逅了一朵遗世独立的兰花,满心欢喜地采下来,吸吮它的花液蜜汁,花香里带着甜味,美好得像是天上的仙露。
仙子们天天喝仙露,才会拂袖生花,吹气如兰吧。
金牡丹:金桂飘香
这款金牡丹,初闻干茶香的时候,在焦糖香和焙火香之外,能闻到一股较淡的、清新的植物草木香。
冲泡后,才发现,这股草木香的存在,是极有价值的。它融入水中之后,转化成了桂花的香气。
从前喝金牡丹,以栀子花香的居多。这一款,却是桂花香。
嗯,江南的人都闻过,十月里,金桂飘香,满城金黄,走在路上,风吹来皆是香氛。
然而它的好处,还不仅是桂花香这一处。
它最难得的是汤水,稠滑,醇厚。
正常情况下,金牡丹不会焙火很高,它属于高香品种,为了保留它的香气,一般人不敢冒险,把它的火焙得高一些,因为火焙高了,意味着香气会散失,万一技术不过关,香气少了,水又没有变醇厚,那这款茶便没什么卖点了。
所以,大多数制茶师,不会把金牡丹的火焙成中火,一般轻火或者轻火下,便上市销售了。
卖不掉的,拼配进大红袍里,不再单卖。
这便是下半年市面上少见金牡丹这种岩茶高香型单品的原因之一。
而今天这款金牡丹,它不仅香气高扬,花香落水,并且汤水淳和醇厚,是难得的香气和水都保持得极好的一款茶。
只有技术好的制茶师,才会这样做金牡丹。
这也是近两年,村姑陈喝到的最好的一款金牡丹。
它汤水细腻,汤感饱满,盖上的桂花香与汤水里的桂花香以及叶底里的桂花香,三香合一,大有天下无敌之势。
难得的是,焙高了一道的火之后,并没有赶走金牡丹里的香气,而是让花香更多地落入了水里,用稠滑的汤水把桂花香包裹得更深层,更紧密。
桂花香沉到了水里,仿佛沉水香,沉郁,内敛。
喝的时候,遥想江南。
十里荷花,三秋桂子,四山晴翠。
结语
五朵金花,通常用来形容同一个组织或者同一个阶层里的五位势均力敌的美女。
也可以形容五款美物。
比如,今天的五款以香气高扬,浓郁,奔放,热情著称的武夷岩茶。
它们真的都太香了。
千里香是夜来香,黄玫瑰是玫瑰花香,肉桂是桂皮香,奇兰是兰花+栀子花香,金牡丹是桂花香。
这些花香,各有各自的特点,各有各自的美妙。
村姑陈喝的时候,一冲接一冲,若不是阅茶无数,真的是要香到晕过去。
希望列位看官喝它们时,不要喝太急,歇一歇再喝。
慢慢去感受它们的香氛,慢慢去感受它们的汤水。
这个闷热的仲夏,喝一杯热乎乎香喷喷的武夷岩茶,是最好的解暑神器。
愿它们,能带给大家,一室馨香,一瓣心香。
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