白毫银针是绿汤吗？不是，真正的高山白茶白毫银针茶汤是这样的
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下白毫银针是绿汤吗？不是，真正的高山白茶白毫银针茶汤是这样的的问题，以及和白毫银针是绿汤吗？不是，真正的高山白茶白毫银针茶汤是这样的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
华林谢过春红，匆匆而去。无奈，早来冷雨，晚来风。
暮春时节，世界充满了美与花，会让人感到空虚。
好花不常开。很多人在叹息的同时，很少关注春花的流逝。树枝上的新绿散发着活力。
好花得有绿叶支撑。长久以来，默默起着配角作用的绿叶，往往容易被忽视。
枝头的花都落了之后，散落的枝头才有了美感。
新叶赢花，新嫩绿的叶子，也有它的精彩！
茶是天地间最有灵气的叶子。作为草木，它行走于世间。
茶，尤其是春天的新茶，新尖上的新绿特别撩人。
很多人在喝了多年的春茶和绿茶汤后，喝白茶时难免会套用喝绿茶的经验。
不是，一个细心观察茶叶的茶友在留言里提到了这样一个问题。
也是春茶。白浩银针是绿色的汤吗？
这不一定是真的。绿茶的汤色根据类别不同，有绿色、黄绿色、浅绿、浅黄等颜色变化。
作为两种不同的茶，白茶和绿茶是不同的。单拿白浩银针的汤色来说，永远达不到绿色！
那么，白茶中，茶汤的颜色是怎样的呢？
汤是什么颜色的？
白浩银针，一旗一枪外观特征显著，脂肪芽头伴有未成熟小叶壳。
饱满、厚实的芽上覆盖着细毛，白发手感柔软，远看银光闪闪，故名白发银针。
烧开水泡茶，再把开水倒进去冲泡。在英英汤室，白浩银针正式展现了作为白茶骄傲的辉煌。
注水，泡茶，注水，用盖碗冲泡一根白色的银针，将茶汤倒入透明的玻璃费尔马克杯中，就可以开始观察汤的颜色了。
根据日常饮茶的观察经验，白毫银针在不同存放年份、不同外观形态下，汤色变化不同。
白发银针新茶，汤色淡绿。
白发银针的老茶，汤色偏红金。
如果用白银针压饼，外观变化后茶汤的颜色也会发生变化。
白浩银针糕新茶呈黄绿色。
白浩银针糕的老茶，汤色深红金黄。
可见不管是新茶还是老茶，不管是散茶还是饼茶，真正的高山白银针都不会做绿汤！
与绿茶相比，白毫银针作为一种微发酵白茶，汤色与绿茶截然不同。
白毫银针的茶汤颜色变化主要与自身制茶工艺、存放年份、外观有关。
白毫银针汤变色因素之一：制茶工艺
制作白茶的过程很简单，只有萎凋和烘干两个步骤。
做好质量的白茶很难。
白茶制作工艺简单工艺简单，没什么技术含量。
自古道简单。
白茶简单的制茶技术，反而最考验制茶师傅的功力和耐心。
对于福鼎白茶来说，最好也是最传统的制茶工艺要求在于日光萎凋。
在自然环境中，充分利用风、阳光、热的作用，与白茶的内质物质进行交换，形成反应。
自然简单的制茶工艺，最大程度保留了白茶的天然风味，使白茶中的茶氨酸和叶绿素得以充分保存。
所以，被阳光晒枯的白茶，由于内部叶绿素滞留较多，用开水冲泡时，新茶期的白毫银针，内部色素物质释放出来溶进汤里后，可呈现微绿的汤色。
将茶汤倒入白瓷茶杯中，可以明显观察到清纯润泽的茶汤有一种淡淡的感觉，汤色如清冷的月光，带着绿色的滤镜，空灵润泽。
但如果白银针在室内枯萎，在制茶过程中缺少阳光的参与，茶叶停留在人工模拟风环境中晾干，或者依靠自然风在室内晾干。
这样做出来的茶，由于缺乏与阳光的交换和反应，叶绿和茶氨酸会部分流失。
所以冲泡后得到的茶汤没有萎凋的太阳产生的茶汤甘甜爽口。
在汤色的呈现上，颜色会更深，不够鲜艳，略黄。
一杯茶汤加满了水，仔细观察它的汤色变化，就能知道这种茶在泡茶的过程中是否经过了精心的呵护。
用心做的好茶，才能让茶汤有更多好的颜色！
白毫银针汤变色因素之二：储存条件
白茶工艺简单，保留了大量天然活性酶类物质。
在后期适当贮存的条件下，能促进白茶风味物质的良好转化。
在储存的过程中，根据储存年限的不同，白毫银针的汤色也在不断调整。
一般来说，在保存得当的情况下，白毫银针的汤色变化，呈现出这样的规律。
存放年份越高，茶汤色号越深。
这是因为，白毫银针在陈化的过程中，在避光、密封、干燥、清洁的储存环境下，会与空气中微弱的氧分子发生结合、交换、反应。
在活性酶的帮助下，不断转化出新的物质，呈现出不同的面貌。
这时，我们喝白茶，在不同的存放阶段，能喝到白茶不同的风情呈现。
喝茶品茶时，一款还是牙色的白毫银针，到了现在喝，茶汤颜色会呈现出赤金色，浅香槟色。
在白毫银针的汤色不停变幻之间，我们能看出时光驻足之下，能其带来的曼妙变化。
品质好，妥当保存下的白毫银针，是会成长着，有着不同的风情变化。
而若是一款白毫银针，保存不当，受到高温、光线、水汽等诸多不利因素的影响，其中的色香味发生了改变。
相应的，白毫银针的汤色，也会受到影响。
如，将白毫银针放在不避光的玻璃罐中，在光线和热力的侵蚀下，内在的叶绿素等被氧化分解，叶黄素、叶红素含量增多，外观模样大变。
白毫银针的芽头，呈现出灰黑偏红的色调，芽头表面的白毫，失去了光洁鲜活感。
这样存坏变质的茶，经过冲泡后，得出来的汤色，会呈现出微微不自然的偏红。
白毫银针汤色变化因素三：外观形态
在福鼎白茶中，白毫银针的具体外观形态，可以分为两种：散茶和饼茶。
散茶指的是，当年采摘下来的白毫银针茶青，经过萎凋和烘干之后，得出来的最为素朴本真的面目。
而饼茶则需要在白毫银针陈化一段时间后，经过压制后，形状规整的模样。
相对来说，银针散茶更为原汁原味，冲泡出来的茶汤颜色，会更原生态。
汤色呈现会更自然，就像清水出芙蓉般，不加修饰。
而银针饼，相对散茶状态来说，发酵程度重了一分，得出来的茶汤颜色，会更浓，色号更深。
白毫银针，从散茶到饼茶的形态变化中，汤色之所以会发生改变，在于压饼工艺对白茶的影响。
白茶饼的压制，需要先将茶叶适量的蒸软过后，进行包揉、压制定型后，再经过烘干得来。
在这个过程中，白毫银针的叶绿素会受到部分损耗，叶黄素更显，是以，在冲泡后，汤水会看起来更浓，呈现出偏黄绿的颜色。
在压制的过程中，白毫银针内部的细胞液，部分的析出，黏附在茶叶四周。
在以饼茶的形态下存放时，这部分析出的细胞液发生了氧化，在后期储存过程中与空气中的氧分子发生交换，会发生使得汤色变深、变浓的反应来。
经过冲泡后，银针饼茶能呈现出深赤金色。
白毫银针的汤色变化，恰似美人千面，不同的形态下，能变化出不同的风姿！
风和日丽，春光明媚，春日迟迟。
春天一路走来，光照时间渐长，天气趋暖，日光和煦，万物欣欣向荣。
春日迟迟，闲来无事时，正是饮茶的好时机。
白毫银针，作为白茶中的天之骄子，别有清新可人的风韵。
单从汤色看，白毫银针并非像大多数绿茶那般，得出绿艳的汤色。
而是清浅的牙色，赤金色，黄绿色，浅香槟色等灵动的色彩，变幻呈现。
迟日江山丽，春风花草香。
春和景明之际，不妨共赏清润的白毫银针。
遥以一杯好茶，敬无限好春光！
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