都说白茶是宝，新茶是草

其实都说白茶是宝，新茶是草的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解都说白茶是宝，新茶是草，因此呢，今天小编就来为大家分享都说白茶是宝，新茶是草的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

古人都爱花。到什么程度？

他们认为“花如其花”，尤其是那些爱花的美女，摘下来放在蛋糕里，以为吃了会像花一样漂亮。

但是，如果吃了之后还不如花，我就不知道了。长胖是肯定的。

还记得甄嬛传里那个温柔蓝心的眉庄姐姐吗？她最拿手的糕点是桂花糕藕粉，藕香裹桂花香，很诱人。钟石老太太0755到79000在大观园办酒席的时候，也有这个小吃，但是姑娘们爱吃。

这种吃花的做法很优雅。花瓣都包在面粉里当饼吃，好吃又爽口。

但是，有一个人吃得相当大胆。他就是屈原。

《红楼梦》有一句话：“晨饮木兰露，夕餐秋菊失。”这种直接捧着菊花往嘴里塞的做法，一般人真的做不到。可见屈原也是对楚王整天不顾国家大事而生气，所以用这种写法来表明自己的清白。

要不是古代空气清新，水土干净，估计屈原吃了以后胃都要吃不消了。

但不只是古人爱花。村姑陈野，爱花。

每天走在路上，看着路边的花，忍不住靠近嗅几下。无奈，我是个弱女子，还不能像屈原一样，所以不能“爱你吃你”。

虽然不能吃花，但还是有解决办法的。

喝白茶。

尤其是新白茶，花香清新，或浓郁，或清香。总之闻起来很香，吃在嘴里还是有无穷的韵味，堪比古代的吃花法。

但总有一些爱茶的人，认为新白茶汤没有老白茶浓，认为新白茶是草，老白茶是宝。

但是，新白茶真的像草一样，又细又便宜，老白茶真的像和氏璧一样，有价无市吗？

显然不是，作为官方，请好好看看下面带你走进新白茶和老白茶的内心世界。

什么是新白茶？

新白茶是刚从茶树上采摘下来，经过严格工艺制作而成的精制白茶。这里要画出重点，必须经过严格的制茶工艺。那些以次充好甚至是假的茶叶，都不足以称之为白茶。

刚喝过白茶的茶友，经常问村里陈阿姨要不要喝白茶，不知道选新白茶还是老白茶。他们只听别人说新白茶伤胃，老白茶温和，但是新白茶很清新爽口，很难选择。

其实高品质的新白茶不伤胃。

白茶从茶树上采摘下来后，要经过两个过程：萎凋和干燥。

正是这两个简单的过程将茶叶中的大部分物质保留在了茶叶中。一般萎凋后的白茶中含有丰富的茶多酚。

然而，胃不好的爱茶者对茶多酚极其敏感。如果他们空腹喝茶多酚含量高的茶，胃壁会受到刺激，部分收缩，会感到疼痛。此时，如果胃病患者喝了茶多酚含量高的绿茶，就极易胃痛。

在这一点上，白茶二次加工中干燥的优势就凸显出来了。

干燥在带走白茶叶中水分的同时，也带走了一定量的茶多酚和咖啡因，茶叶中这两种物质的含量也降低到了人体完全可以承受的正常值。

可见，新白茶只要经过严格的工艺制作，是不会引起胃痛的。

刚开始的时候，爱茶的人可能会选择老白茶或者老白茶来喝，因为它们浓稠、丝滑、清香，就像温泉汤一样。

但是，喝了一段时间后，再回来品尝新的白茶。清新爽口的口感，高美的花香，会让你有拨云见月的感觉。

所以爱茶人士可以放心尝试不同种类的新白茶，慢慢了解，彻底了解。

老白茶是什么？

相对于新白茶的“新”，老白茶不过是陈酿一定年份后的新白茶。

那么，这某一年大概意味着衰老多少年呢？

目前看来政府并没有给出一个明确的界限，但是民间有一种说法叫“一年茶，三年药，七年宝”，所以大家都把这种说法作为老白茶的一个界限。

从这个角度来说，只要陈化了三年，就可以称之为老白茶。

经过时间的沉淀，老白茶的内容已经变得平静，不再像新茶时那样活跃跳跃，就像几年前还躺在父母怀里的小女孩，经过时间的雕琢，变成了一个成熟懂事的女孩。

这也是很多爱茶人士追捧老白茶的原因。

毕竟经过岁月的陈酿，香气变得沉郁内敛，滋味变得温润厚重，尤其是一些老茶友，对这种滋味极为痴迷，推崇备至。

一些刚喝过白茶的新茶友，可以接受老白茶温和的性格。这个陌生人如玉，气质天下无双。想必没有人不爱吧？

但是对于新手茶友来说，在购买老白茶的时候，一定要擦亮眼睛，找靠谱的商家买茶，因为一些无良茶主，为了牟利，在老白茶上“下黑手”，做出一些老茶等劣质假茶。

这种茶可以当花肥，也可以煮茶叶蛋，但不要喝。

一般来说，老白茶是经过三年的妥善保存和陈酿的优质老茶。

新白茶和老白茶有什么区别？

在解释完新老白茶的定义后，我们再来比较一下它们的特点。

[香味]

茶给人的第一印象是它的香味。

白茶的香气，因品种不同，年份不同，层次变化丰富，香型多样，引人入胜。

所以新白茶的香味和老白茶的香味还是可以用年份来区分的。

新白茶香气清新，鲜爽，明亮，是杏花雨香。是菜梅的馥郁芬芳，至今依然芬芳馥郁。是很美的粉，香味很高.

总之，它是新的，是嫩的，是鲜美的，是人间四月的芳菲，是山寺中的桃花。

老白茶的香气，是沉郁的成熟的，无论是老银针的稻谷香，老牡丹的药香裹挟着花香，老寿眉的竹叶香、草药香、果香、陈香，都跟年轻时的新鲜劲大不相同。

它们是经过岁月沉淀的沉香木，越老韵味越独特，它们是见过夕阳落日的老学者，学识渊博但气质沉稳，它们是见证岁月流逝的标识，悠长绵延。

【口感】

闻香跟滋味，从来都是你方唱罢我登场。

闻过香之后，若是喜欢，自然要品一品滋味，喝在嘴中，口感很好，才会咽下。

所以，一杯茶究竟能不能称之为好茶，除了香味，还要尝汤。

新白茶的口感是鲜爽的，柔和的，甘甜的，像是脆甜的西瓜，清冽的泉水，含一口在嘴中，整个口腔都是明快的，鲜爽的。

这时，轻轻用舌尖推动茶汤，能感觉到有一股柔和的力量涌在舌边，满满的柔和之感，十分舒适。

老白茶，陈化了三年以上，内质早已渐渐的渗入到叶底，沸水冲泡之后，这些物质慢慢的析出溶在汤水中，含在嘴中，是厚重的，有内容的，富有质感的。

由于陈化的时间较长，汤水的层次感更加明显，可能第一冲喝的是淳和的感觉，第二冲就转变为稠润了，第三冲又感觉到醇厚，像喝果浆一般。

若说新白茶是水光潋滟晴方好的西湖，那老白茶就是满酌香含北砌花的老酒。

【功效】

新白茶入口鲜爽，清冽，含有丰富的茶多酚、茶氨酸等物质。

白茶，经过萎凋和干燥两道简单的工艺后，茶叶内保留了丰富的营养物质，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸物质。

在这些内在物质的共同作用下，使得新白茶具备：清热解毒、消炎杀菌的作用，适合一些容易上火的茶友。

身在北方的茶友，便可以多喝些新白茶，毕竟北方天气干燥，雨水较少，难免有个咽喉肿痛之类的小病，多喝些新白茶，是为极好。

老白茶，是由新白茶经过多年的沉淀转化而来的，在这转化过程中，茶叶内在的物质也在悄然改变，使白茶变得更加温和，细腻，几乎所有的茶友都可饮用。

尤其是体寒气虚的茶友，多喝些温润的老白茶对身体极其有利。

由此可知，新白茶同样可谓之宝。

经过严格工艺制作的新白茶，香味高昂，干爽，清新，口感清冽，鲜爽，甘和，喝在嘴中满口清爽，沁人心脾。

眼下春分将至，天气也渐渐热烈起来，此时喝几杯鲜爽的新白茶，润喉清热是再好不过的事了。

老白茶，香味沉稳，内敛，口感稠厚，润滑，脾性是十分温和，是一款老少皆宜的好茶。

茶友们在喝过老白茶之后，再去一尝新白茶的新鲜，必然是两种截然不同的感觉。

再过不久，今年的春白茶也会跟大家见面了，列为看官看到这般清新动人的新白茶难道还不动心吗？

今日鬓丝禅榻畔，茶烟轻飏落花风。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的都说白茶是宝，新茶是草和都说白茶是宝，新茶是草问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！