怎样才能做出满意的白茶？从原料的选择到泡茶的过程请做到这一点

大家好，今天来为大家解答怎样才能做出满意的白茶？从原料的选择到泡茶的过程请做到这一点这个问题的一些问题点，包括怎样才能做出满意的白茶？从原料的选择到泡茶的过程请做到这一点也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

太行山的第一场雪带来了寒风，一路凋零到了江西中部。

当菊花凋零，梅花在东篱中动，我们知道地球转向太阳。

眼看二十四节气中的小雪节气就要到了，猛烈的寒风开始了，终于看起来像冬天了。早起还能感受到刺骨的寒风。

天气冷的时候，大部分爱茶的人都会选择一个茶事，——来泡茶。

说白了，冬天不泡茶真的是浪费这么美的风景！

煮茶几乎成了全民狂欢盛宴。红茶、黑茶、白茶、普洱茶、武夷岩茶，都是陈年老茶，会被求知欲极强的茶友们放进锅里，用猛火煮，用文火慢煮，加入红枣、陈皮、花茶，还有.18式煮茶法，这才会出现。

这种大杂烩般的茶还是不推荐给你。还不如简单的煮一壶茶。

香气纯正，滋味甘甜，甘甜，这是一款茶最真实的样子。

比如最近很多爱茶的人喜欢煮白茶，清甜醇厚绵软的茶汤，舒服的陈香和枣香，喝一口汤。一股暖流可以赶走冬天的寒冷，给身体带来温暖。

这也是大多数爱茶的人更喜欢煮茶的原因之一。——够辣！

煮茶不是简单的口头描述，而是实际行动。

要让茶好喝，就要挑剔，甚至到挑剔的地步。

没办法。谁想泡茶满足我的食欲？好喝才是硬道理。

怎样才能泡一壶满足味蕾的茶？

从原料的选择到泡茶的过程，请像村姑陈那样做！

选择煮茶原料，看年份，看品质！

为什么我不能泡一壶好茶？

也许是你选原料选错了，没能选到一款适合做菜的茶。

一款适合煮的白茶，其实门槛不高，无非做两件事。

第一，有一年。

第二，质量好。

所谓一年白茶，顾名思义就是要存放几年。如果逆向思考，只要不是新白茶，都可以用泡茶的方法。

为什么一年的白茶可以煮着喝？

这得益于白茶独特的加工工艺。

白茶是不揉不捻不炒的。这种原生态的制作工艺，让茶叶中的茶多酚、咖啡因、氨基酸得以完整保存，而这些内在物质在新茶期是活跃的，尚未发生变化和转化。如果这时候把它们煮了喝了，

茶多酚和咖啡因就像断了线的风筝，完全不受控制，主宰着水。直接结果就是茶汤又苦又涩。

但是，老白茶就不一样了。在新茶变成老茶的这段时间里，茶多酚和咖啡因物质开始慢慢的变化和转化，变得更加平静，不再躁动。

这种物质的变化使得白茶更加醇厚柔和，不易有苦味。

随着陈酿年限的延长，白茶适合烹饪的属性更加明显。

同一个产地、同一个等级、同一个制茶师的白茶，经过三年的冲泡，口感会更加醇厚、顺滑、甘甜。

有些人很好奇。这不是2016年的白茶才两年吗？这不是老白茶。怎么能煮着喝呢？不要虚张声势。

这是煮茶的第二个要求。——质量很好。

品质好的白茶(典型代表是高山山茶)，经过两年的陈酿，也会给我们惊喜。它赢在了起跑线上，天生有足够的内在素质，为自己赢得了一张提前登船的船票。

内质充足的白茶处于精力充沛的状态。这种茶转型时更有活力，更容易陈年，口感更有惊喜。

最后提醒一下，泡茶的时候，千万不要用来泡老茶！

有的茶友，一个不小心买了老白茶，觉得不好意思扔掉，于是按照白茶正常的保存方法，把老茶保存了两三年，再拿出来重新煮。

珍惜事物，是一种良好的品德。但是这种品质已经被摧残的茶真的不适合煮！

制作老茶时，在制作老茶的过程中(堆积发酵、高温烘干)，内部营养成分被严重破坏，内含物消失。这时，它只是一种看起来很老的茶。即使把茶煮开，也很难保存老茶的味道。

所以，对自己好一点，不要埋没舌头，选个质量好的白茶，认真煮一壶！

透明的玻璃壶最适合煮茶！

说起茶叶的原料，也要注意紫砂壶的选择！

现在市面上有不少泡茶用具。

材料分金属锅和非金属锅。

选择的时候，不建议你用金属锅。如铁壶、银壶、铜壶，不建议直接泡茶。茶叶与这些金属接触，容易发生化学反应，甚至使茶叶变坏。

茶失去了原有的味道，那煮茶还有什么意义？

煮茶的目的是让茶更好喝，而不是讲究仪式感。

金属壶，开水还不错，煮茶就行。

除去金属壶，剩下的都是非金属壶，比如玻璃壶、茶壶、砂壶，都是非金属材质的。

在这些非金属陶罐中，有些爱茶的人讲究意境，会选择用带空气炉的茶壶泡茶，再配以炭火，非常复古。

但是，用炭火煮茶太难了，大家都控制不了。

只是煮茶热源的选择，有讲究。

鲁豫在《茶经》也给出了纲领性的意见：其火，炭，实干。

目前，比较流行用橄榄炭煮茶，猩红的火苗窜动着，激发茶香，偌大的空间中洋溢着馨香。

但，对于初学者而言，风炉煮茶，却不是最好的，要是细节没做到位，不仅感受不到茶的香醇，反而还会误伤自己。

煮茶，最好的选择还是透明玻璃壶搭配电陶炉的装备！

电陶炉，使用的是电，不存在烧炭这个步骤，也不必担心有异味，也没有过多的场地限制，居家办公均可实现。且透明玻璃壶方便观察汤色变化，又不吸收汤水、香气，还方便清洗。对于初学者而言，是不二之选。

煮茶时长，请仔细把控！

煮茶，需要一直沸腾煮个不停吗？

答案是：不需要！

煮茶，不是熬筒骨汤，不必文火慢炖几小时。真正品质好的白茶，只需要片刻功夫就能煮出精华。

那些要煮上三五小时才有味道的茶，这品质还真是要画上一个大问号：这茶，真的好吗？

倘若您遇到的是一款优质的高山老白茶，不必采用如此疯狂的煮茶法，放轻松，跟着村姑陈的方式来即可。

以2015秋寿眉饼为例，来看看准三年的白茶要怎么控制煮茶时长。

下文所说的煮茶时长，指的是直接煮干茶，没有经过冲泡。

第一壶：水沸腾后即刻关闭电源，用余温加热十秒。

第二壶：茶与水再次沸腾十秒左右，可关闭电源，用余温加热半分钟。

第三壶：这一壶煮茶时间要长一些，茶与水共同沸腾一分钟，余温加热一分钟。

第四壶：在之前煮茶时间的基础上，再增加半分钟（即煮茶一分半钟），余温加热两分钟。

之后的每一壶，按照半分钟的时间比例增长。

高山茶，不宜长时间烹煮，否则容易导致汤水苦涩，大大影响风味。

留母汤，是煮茶精髓步骤！

何为留母汤？

即茶汤不要一次性倒干净，而是要留下1/5或者是1/3的茶汤，以保证茶汤的风味得以延续。

这样做，有两大好处。

第一，茶变得耐煮

第二，茶汤风味不会变化太大

留母汤的做法，不会让白茶的滋味快速下降，不至于出现第一壶茶风味浓，第二壶茶没滋味的情况。若是遇到味道较淡，则会延长煮茶时间。这个做法，费时费力。倒不如在倒茶汤的时候，留下部分的母汤，延续风味的同时，

还可以减少第二壶的煮茶时间。

再则，留母汤的做法，还可以让白茶变得更耐煮，不至于煮三壶水后就毫无滋味。

这个留母汤的习惯，大多数人会遗漏。

茶友们不妨做个对比试验，一次煮茶，将茶壶里的水全部倒干净，从冷水开始重新加热。另一种，则是按照村姑陈的建议，留下母汤。

对比之后，即可发现留母汤的重要性。

冬季煮茶，还有个小细节需留心：趁热喝。

陆羽在《茶经》 中说过：如冷，则精英随气而竭，饮啜不消亦然矣。

意思是说，如果茶汤冷了，茶汤里的精髓、香气等会随之消失，这时候再喝茶，风味早已发生了变化，再也不是原来的风味。

故而喝茶时，要趁热喝。

温故而知新，怎么做才能煮出一壶好喝的白茶？

1.挑选适合煮茶的原料

2.选择透明玻璃壶煮茶

3.煮茶控制好时间

4.煮茶，请留下母汤延续风味

煮白茶，作为冬季最时髦的事儿，怎么可以错过？

收下这些要点，回家煮茶吧！

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