除了普洱茶和红茶，有必要用绿茶、武夷岩茶、红茶、白茶来醒茶吗
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如何泡茶才好喝？
这是一个永恒的话题。
为了达到“茶的味道好”的目标，我们会不断调整方式，以满足茶的完美状态。
第一步是购买。
购买和测试技能需要经验作为支撑。行家看门道，外行凑热闹。有见识的人自然能选出性价比最高的茶。
第二步是酝酿。
茶是好的，喝茶已经喝了一半，剩下的还需要冲泡。
如果茶泡得好，就不辜负草木的灵气。
有了目标设定，我们会及时调整酿造方法。
比如有的茶，冲泡前需要醒酒。最典型的代表就是我们熟悉的普洱茶和红茶。
普洱茶，红茶，醒茶怎么操作？
大多数喝普洱茶的朋友，必然会准备一个紫砂罐，而且会有很多型号。
一个是大容量的圆筒，用来存放普洱茶饼。这些蛋糕像积木一样一个接一个地叠起来。
然后放在角落里等普洱茶陈化。
另一种是体积比较小的紫砂罐，主要用来醒茶。
把茶叶放在紫砂缸里，放在通风处，及时通风，几个小时或几天，视个人需要而定。
到时候茶叶里的异味就消散的差不多了，就可以正式进入冲泡环节了。
这种在紫砂壶里的通气，叫做醒酒茶。
醒，就是从沉睡中醒来，以便更好的释放茶香，保证冲泡的正常进行。
醒茶对于普洱茶来说有两个作用。
第一，散发异味。
第二，激发茶香。
紫砂壶，具有吸气和吸气的功能，可以很好的完成醒茶的使命。
吸收净化不良气味，让茶更纯粹。这种距离就好比用竹炭过滤清酒和自来水，为了让东西更干净。
当气味被吸收后，茶本身的香气会重新焕发，为品质加分。
普洱茶如果冲泡前不醒茶就直接冲泡，很可能会带走异味，阻碍茶香释放，甚至会得到明显的仓味、霉味等不舒服的香气。对于喝茶的人来说，这不是最好的选择。
所以，为了提高喝茶的快感，有必要醒茶。
什么因素决定了泡茶前是否要洗茶？
再次明确醒茶的目的。
首先去掉不应该有的味道。
第二，激发茶香。
如果是一种茶，没有异味，香气浓郁，就不需要醒茶了。
以普洱熟茶和黑茶为例，由于制作工艺和保存条件的原因，它们都需要醒茶。
普洱熟茶和红茶在加工过程中，需要洒水堆积，利用一定的温度使真菌生成，不断分裂繁殖。例如，我们看到的金花是一种真菌。
这些真菌要想继续发挥作用，就要给它们提供一个温暖湿润的环境，这也是为什么在存放红茶和催熟的时候，要能够提供一些温度和湿度，保证茶叶的正常转化。
但是温湿度的控制是相当考验技巧的。如果掌握不好，茶叶很容易产生霉味。
另一方面，其他茶类要像熟茶、红茶等特殊保存，少一些。
遮光、密封、干燥、凉爽、无臭保鲜是绿茶、红茶、白茶、黄茶、武夷岩茶保鲜的主旋律。
换句话说，如果它们在存放茶叶的过程中有异味，就是存放不当，品质也受到了损害，属于问题产品，没有必要继续饮用这种茶。
那么，没有异味的醒茶有必要吗？
紫砂罐醒茶，不适合武夷岩茶，红茶，白茶。
大家熟悉的醒茶方式是像普洱茶一样放在紫砂罐里，放在通风的环境里。这种做法不适用于没有异味的茶。
通风，也就是好的坏的气味都会消散。对于品质好的茶叶来说并不是一件好事。
除了香气消失，还可能吸收空气中的水蒸气，作用于茶叶，很可能使茶叶变质。
所以这种通风醒茶法要慎用。
为了让茶更好更香，冲泡前可以利用外界温度刺激茶香。
具体怎么做？
Simple.
首先要准备一个大小合适的白瓷碗。比如冲泡红茶、武夷岩茶、白茶时，可以用110毫升的白瓷盖碗。
正式冲泡前，用开水焯一下。
开水烫过后，盖上碗盖，此时将茶叶放进去。
武夷岩茶，茶叶8克。红茶和白茶各5克。
倒完茶，不要急着马上注水。首先，盖上盖子，让茶加热。盖碗蒸完后，茶叶会重新恢复活性状态，毛孔重新打开，就像我们去蒸一样，毛孔很容易放松排毒。
用手感受盖碗的热度。当盖碗的温度降低后，你可以提起盖碗，闻到香味。
白茶的毫香，红茶的蜜薯香，武夷岩茶的焦糖香，在这一刻展露无疑。
这种激发茶香的做法，方便我们进一步感受干茶香，也能让之后的冲泡更加简单。
激发茶香、促进茶味释放，两不误。
还有的茶友说，第一次冲泡时，是不是算醒茶呢？注入沸水，然后倒掉，茶味就释放了。
注入沸水后，茶吸收水分、热量，开始释放香气、滋味，的确可以算作醒茶。
也有人将第一冲倒掉，称为洗茶。
不论是醒茶，还是洗茶，又或者是润茶，目的都是让茶更好喝。
绿茶、黄茶、新白茶，无需醒茶直接冲泡。
茶是否要醒茶，还要分对象。
绿茶这类不发酵茶，在冲泡前不需要醒茶，不管是用热量醒茶还是倒掉第一冲，都不需要。
绿茶中富含茶多酚和氨基酸，这两种物质是溶出速度最快的物质。也就是说，干茶在与水接触的很短时间内，茶多酚、氨基酸已经释出很多了。如果我们倒掉了绿茶的第一泡茶汤（总共才能冲泡三次左右），
那么就是倒掉了绿茶的精华物质。
黄茶，也是如此。
至于白茶是否要热醒茶，则要看茶的年份。
新白茶，不需要醒茶这个操作。
新白茶，它的表面覆盖着厚厚的茸毛，这些茸毛，是氨基酸的另一种体现。
要是将第一冲倒了，未免太可惜。
且新白茶制作好后不久，内在物质（芳香物质、滋味物质）等处于活跃状态，也不需要醒茶。
至于老白茶，则可以在正式冲泡前，用盖碗温度激发茶香。
经过热气这么一蒸腾，老白茶苏醒，更有利于物质释放。
普洱茶洱保存一般都是在一个相对封闭的环境里。整件或整提的茶叶可能会包上竹筐，长时间过去了茶会沉睡，像冬眠的棕熊一样。
这类冬天的动植物，靠的是惊蛰前后一声响雷。而茶叶的苏醒，靠的是温度与空气。
温度达标，空气流通，茶叶受到了感召，开始贡献力量。茶香，茶味，达到一个最佳状态。
然，并非所有的茶类都需要醒茶。
黑茶、普洱茶冲泡需醒茶，绿茶、新白茶、红茶、武夷岩茶，不需要大动干戈醒茶。
关于除了普洱茶和红茶，有必要用绿茶、武夷岩茶、红茶、白茶来醒茶吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
