年度绿茶评测排行榜/50种绿茶看看你都喝过哪些
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中国拥有历史悠久的茶文化，几千年传承下来，全国20多个省份，1000多个县市，都在广泛种植茶树，中国茶园面积约4900万亩，茶叶年产量超过300万吨。
中国代表性名茶分布示意
云南普洱景迈山茶园
时间正值惊蛰时节，清明以前，每年春天最鲜嫩绿茶上市的季节即将到来。在所有绿茶中，几乎最顶尖的春茶，都已经上市或即将上市。
早春的海南白沙绿茶、四川的蒙顶山茶、天府龙芽、云南的滇绿、贵州的早春茶、浙江的乌牛早，等等。
海南白沙黎族自治县白沙绿茶
贵州早春茶区
宜宾早茶
产地总结
2022茶季虎山行评茶所评测的近50种各地绿茶中，前十名基本处于千元一斤的价格区间浙江占据三席综合实力最强，江苏绿扬春得分最高，江西意料之外地占据两席，其他四席分别为四川、山东、贵州与安徽。
浙江绿茶综合实力最强
浙江绿茶评测量为7种，顾诸紫笋、龙井茶、径山茶、开化龙顶、安吉白茶都有不俗口感。
顾诸紫笋的综合评价最高，其价格也不便宜，撇开龙井茶来讲，虽说其产量不高，但口感鲜甜，综合评价不低于龙井与安吉白茶，香气也有一定兰香，尾水尤其甜润。径山茶风格相对对更清淡一些 ，清香为主，甜润风格，尾水素质也还不错。安吉白茶有兰香，茶汤鲜爽，风格不如龙井浓重，清新甜口。
西湖龙井
西湖龙井是中国历史名茶，最早追溯至唐朝。龙井则得名于宋代。到了明代江南茶叶开始兴起，以西湖龙井为代表的绿茶成为主流。
西湖龙井因清乾隆御封十八棵龙井茶树为御茶而名声大显，自此，西湖核心产区龙井茶成了中国顶级绿茶的代表作，被人誉为绿茶皇后。
龙井茶
顾渚紫笋
因鲜茶芽叶微紫，叶背卷似笋壳，故而得名顾渚紫笋。产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽誉为“茶中第一”。唐代开始进贡，正式成为贡茶。
顾渚紫笋
径山茶
径山毛峰茶，简称径山茶。产于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山，因产地而得名，属绿茶类名茶。
径山茶
安吉白茶
产自浙江安吉，是典型的炒青绿茶工艺。因此按照六大茶类的分类，安吉白茶属于绿茶，并不属于白茶。之所以有白茶之名，是因为它的茶树品种在春季茶树新生芽叶颜色偏白，茶叶的一种白化现象。
安吉白茶
安徽绿茶品类丰富
安徽绿茶评测了12种，所有省份中最多，普遍得分都偏中上游。
兰香为安徽绿茶中最普遍的香型，如徽茶三朵花，岳西翠兰、桐城小花、舒城小兰花都是兰香型绿茶的代表。在严格意义上讲黄山毛峰也有兰香茶的形态以及香气特征。
安徽还有两种“十大级”绿茶六安瓜片与太平猴魁，叶态类型也非常独特，两款茶一款醇厚见长，一款清雅取胜，品质也很不错，但由于口感偏清淡，得分不占优势。
安徽还有很多炒青，可以说是龙井茶的源头，松萝茶以及溪涌火青是珠形炒青的代表。而顶谷大方茶是扁形炒青的代表。
黄山毛峰
安徽最出名的绿茶黄山毛峰当属其中。黄山毛峰为历史名茶，创制于清朝光绪年间，据《徽州府志》“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。其形微微卷曲，似雀舌，有金黄色鱼叶，银毫显露，兰香持久。品质以黄山风景区桃花峰、云谷寺以及慈光阁等地最优。
黄山毛峰茶园
六安瓜片
六安瓜片为中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶。产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”。在所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。
六安瓜片
太平猴魁
太平猴魁产自于安徽省黄山，属于绿茶类下的尖茶。选取两叶抱一芽，扁平挺直，素有“猴魁两头尖，不翘不散不卷边”的美誉。据史载，太平猴魁最早产于清朝末年，原名太平尖茶，具有兰花香，滋味爽滑回甘。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。
太平猴魁
松萝茶
产自于黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山。人称炒青绿茶始祖，同时也是徽茶始祖。松萝茶具有色绿、香高、味浓的特点，有“松萝香气盖龙井”的美誉。
松萝茶
江苏也是绿茶大省
江苏绿茶评测了5种，表现最好的莫过于扬州的绿杨春茶，以不足800的斤价取得了73的高分，实属不易。而雨花茶紧随其后，以花香甜汤取胜，而江苏绿茶盟主碧螺春相对性价比不足，在中等价位表现一般，没能领先。宜兴的阳羡雪芽在涩感上控制不佳，金坛雀舌苦涩控制不利，水路一般。排名靠后。
碧螺春
洞庭碧螺春是中国十大名茶之一，主产于江苏省苏州市太湖的东洞庭山与西洞庭山。是采摘极鲜嫩的芽头，经杀青、搓团、显毫等工序制成，其具有形美、色艳、香浓、味醇的特征。当地茶园是典型的花果间作区，加上独特的地理环境，碧螺春有出独特的花果香味。
洞庭碧螺春
绿杨春
绿杨春茶又名“仪征绿杨春”，全国农产品地理标志产品，为新制名茶，上世纪九十年代研制成功。产于江苏省扬州市西部低山丘陵地区，分属于邗江区、维扬区和仪征市的10多个乡。特点为汤色翠绿、味香醇厚。
雨花茶
雨花茶因产于南京市郊的雨花台一带而得名。因状如松针，与安化松针、恩施玉露一起，被称为“中国三针”。作为献礼茶虽然是在20世纪60年代才在我国绿茶中崭露头角的新品，但由于其色、香、味、形俱佳，是绿茶炒青中的珍品。
雨花茶
江西不可小觑
江西绿茶评测3款，居然有两款位居前十，仅次于浙江，让人眼前一亮。
狗牯脑茶以优秀的香气层次，醇厚的汤感、以及较强的生津回甘反馈，排在庐山云雾之前。
庐山云雾香气上有独特的花香，汤感较顺，尾水素质较强。
婺源绿茶相对更清新自然，清香加上净度较高的茶汤，如茶界之清风，煦煦徐来。
风格上狗牯脑与婺源绿茶是两个极端，而庐山云雾则居于其中。狗牯脑在滋味与风格上已经开始接近湖南的两款绿茶—黄金茶与古丈毛尖。
庐山云雾
庐山为赣地云海雾乡，年平均193天都沉浸在那朦胧缥渺的云雾中，庐山云雾茶由此得名。庐山云雾茶古称”闻林茶”，明朝始称”云雾”，已有三百多年历史。真正的庐山云雾茶树多分布于海拔500米以上的修静庵、八仙庵、马尾水等处，产量极低。正是这些僧人与文人对庐山云雾茶的推崇，使得庐山云雾扬名天下。
庐山云海
狗牯脑茶
又名“玉山茶”，始于明代，产于罗霄山南麓遂川县汤湖乡狗牯脑山，1915年商李玉山曾将其送往参加巴拿马国际博览会，一举夺金，“顶上绿茶”的名号从此而来。狗牯脑茶外形紧结，芽端微勾，白毫显露，色泽绿润。
北方绿茶有哪些？
北方绿茶评测7款，其中四款为山东绿茶、两款为信阳毛尖（最后一款文新信阳毛尖不在图中）一款为陕西的汉中仙毫。
山东四款绿茶中，日照绿茶与崂山绿茶均有不错表现，其中崂山绿茶口感清冽自然，汤感醇厚度也不错，独特豌豆香记忆点高。日照绿茶价格更贵，均衡性也不错，口感风格与崂山绿茶类似，但香气更青一些。
汉中仙毫香气属于栗香型，口感也算料厚重，苦涩不浅，但同样存在雀舌类青味返出问题，用料虽好，评价相对中庸。
两款信阳毛尖茶得分相同，同样是茶底得分较好，但滋味得分不高，苦涩重，化开慢，香气浓但返青严重，原料上龙潭用料接近原厂地，文新用了更多的外地料，两款尾水协调性都不佳，很多北方茶的特点如此。
信阳毛尖
信阳毛尖是中国十大名茶之一，因其滋味浓厚有“绿茶之王”的美誉。信阳是历史悠久的重要产茶地，处于江北茶区，纬度高，昼夜温差大，生长时间长，让其叶绿素含量较高，香气浓郁，滋味浓爽。
信阳毛尖芽头较细
日照绿茶
建国后开展了浩大的南茶北引工程，最终取得成功。日照绿茶就是南茶北引工程的硕果，也是世界三大海岸绿茶之一，同样亦是高纬度绿茶代表之作。由于其生长周期长，茶叶内质积累丰富，品质口感滋味浓郁，耐泡度较高。
日照绿茶
崂山绿茶
崂山绿茶是山东青岛市崂山区王哥庄、沙子口、中韩、北宅等4个街道办事处现辖行政区域用特有的工艺加工制成的绿茶。崂山绿茶同样是是南茶北引工程的成果，其特点为香气醇厚宜人，滋味鲜爽。
青岛海边的茶园
汉中仙毫
汉中仙毫产自汉中，汉中是中国江北茶区北缘最大的绿茶生产基地和汉茶文化发祥地之一。其茶园多立于竹木繁茂、雨量丰沛的海拔800至1600米大巴山缓坡地上。2007年汉中整合“午子仙毫”“定军茗眉”“宁强雀舌”三大品牌，向国家质检总局申报了“汉中仙毫”地理标志产品保护，将全市茶叶统一命名为“汉中仙毫”。自此“汉中仙毫”开始崭露头角。
中西部绿茶品种繁多
中部除江北茶区的河南以及江南茶区重镇安徽江西之外，归于一类，绿茶大省四川以及贵州各三款、云南湖南各两款，重庆、湖北、广西以及海南各一款。
14款茶以川茶竹叶青表现为好，竹叶青的滋味香气非常均衡，杀青工艺吸取了炒青与烘青的工艺，尾水基本没有青味，整体口感非常不错。而另外两款川茶，蒙顶甘露走的是清香的风格，尾水较甜润，只是川茶尾涩难以摆脱，正宗蒙顶甘露价格偏高。天府龙芽作为川茶整合的部分，基础在叙府龙芽，由于其产区太过庞大，质量参差不齐，但总体口感还不错，问题同样是涩感以及尾水返青味的问题，愉悦度不如江南绿茶。
四川雅安茶园
贵州都匀毛尖，香气馥郁的百花果香味，以及较醇厚的汤感，生津回甘强度也不错。两款都匀毛尖，贵天下品质与性价比都不弱，但口感更均衡还是孙正义的群体种更好。至于湄潭翠芽，雀舌类风格较重，好看不好喝，香气以及均衡性偏弱。
云南的两款绿茶，滇绿与宝洪茶，性价比都是不错的，滇绿的自然花香很清新，汤感也比较柔和，体感不弱。宝洪茶作为炒青，整体口感与龙井类似，但滋味偏重，尾水甜度也不错。
炒青
湖南的两款绿茶，黄金茶与古丈毛尖，整体风格较类似，滋味强度都不弱，古丈毛尖苦底更强一点，黄金茶由于茶叶内质特点，鲜度更好。
重庆的永川秀芽，总体偏弱，唯一的特点是香气与湖南贵州绿茶类似的百花果香较浓郁，湖北的恩施玉露中等价位的品质不高，蒸青工艺导致杀青不透的问题依旧没有解决，青味较重，口感不佳。
都匀毛尖
都匀毛尖是贵州最著名的两种特产之一，号称“北茅台，南毛尖”。都匀毛尖茶原名鱼钩茶，形似鱼钩和雀舌。都匀毛尖以采自当地中小叶茶树的幼嫩芽叶为原料加工而成，具有特定品质特征的卷曲形绿茶。有“三绿透三黄”的特点，干茶绿中带黄，茶汤绿中透黄，叶底绿中显黄。早在1915年巴拿马万国博览会上就获得过金奖称号，是中国十大名茶之一。
恩施玉露
采用传统的蒸青工艺，是中国蒸青绿茶的代表作。蒸青制作工艺相当古老，利用这种传统工艺制作的玉露茶，呈现三绿特点，干茶、汤色和叶底都是嫩绿色，特点鲜明。
竹叶青
竹叶青产自于四川省峨眉山一带，属四川十大名茶之一。竹叶青茶最大的特点在于只选取清明前的嫩芽，经过杀青揉捻和烘焙等工艺制成。因此它的等级高，外形美。
竹叶青茶
蒙顶甘露
蒙顶甘露，为历史名茶。产于四川名山县的蒙山，最早文字记载见于明代，后传统制法失传，1959年在总结宋代“玉叶长春”“万春银针”两种茶炒制经验基础上研制而成。品质特点是：外形紧卷多毫，内质味醇而甘，汤色黄中透绿，叶底嫩绿鲜亮。
评测绿茶香气风格的走向
根据目前评测的近50种绿茶，制作了一幅茶香特点分布图，以豌豆香、清香、豆香、栗香、兰花香、百花果香为区分。
山东的日照、崂山、绿茶有豌豆香以及部分栗香，而往南一点进入河南的信阳毛尖以栗香为主导，继续往南到江南茶区，安徽的很大一部分茶都以清香以及兰花香为主导，其中包括黄山毛峰、太平猴魁、以及岳西三小花，都有明显的兰花香。
往东，浙江的龙井以豆香为主，花香以及清香为辅，江苏绿茶多有花香，更极致一点，加入毫香后形成碧螺春的花果香。
接着南下安徽入江西，江西靠近安徽的婺源绿茶还是有明显的花香清香特点的，而继续向西南，江西的狗牯脑茶开始有了西南绿茶百花果香味的特点。这一特点区域相对广泛，从重庆的永川秀芽到湖南的黄金茶、古丈毛尖，再到贵州的都匀毛尖都有类似的香气类型。与其中毛尖的工艺特点也相关联。
评测绿茶滋味风格的走向
滋味风格上，这50种绿茶大概可以以苦底型、涩底型、以及甜底型为区分。
苦底型的绿茶以北方产茶区以及大叶种绿茶为主，主要分布于山东、河南、海南等地区，在中部的江西、湖北、湖南也有部分苦底型绿茶。主要原因是区域气候以及土壤等地缘因素，与茶树品种关联相对要小。种植面积比较大的龙井43与福鼎大白毫，品种一致但每个省份做出来的茶叶味道均有不同。比如四川贵州的扁形炒青茶（龙井茶）就会涩感更重，尾水涩显。
涩底型绿茶，工艺一致的情况下涩感更难化开，这类绿茶以四川、贵州、湖南、江西为主，分布相对广泛。尤其是川茶，尾水涩感尤其明显，烘青茶相对涩感更难去除。在类似雀舌、毛尖类型茶中也非常普遍。
甜底型茶，以安徽浙江普遍，这类茶因为工艺的完整性，土壤的部分特性，在这类绿茶的尾水体现得更明显，尾水甜感更好。
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