英德红茶——茶叶界的“香飘飘”

英德红茶享有“世界高香红茶”之誉，用“浓、醇、甜、香”四字可概括其特点：香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全（佳）。以英红九号春茶一芽二叶为例，茶多酚含量37.0%、氨基酸含量2.0%、儿茶素含量14.3%、咖啡喊含量4.3%、水浸出物含量40.1%，达到国际高级红茶质量水平。

每逢家里来客人，英德人满瓯泛泛烹茶，清幽香气与鲜爽滋味，在一杯英德红茶中达到极致。每年阳春三月，茶农择时而采，茶匠赶时而制，历经鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥，春茶做成红条，条索紧直肥壮，做成红碎茶，颗粒紧结重实。

其中以品质优、产量高、萌芽早、生育期长的英红九号，可制成甜香、花香型红条茶和高档出口红碎茶等多个名优产品，是英德红茶浓强鲜爽天然口感的突出代表。一缕茶香意悠长，对于老茶客，一杯英德红茶的快意要从它的香气滋味中去寻找。多年来，英德红茶凭借着浓醇甜香的特色俘获了一众茶客芳心，如今，英德红茶更被赋予了“多样化”的魅力，浓香的英德红茶与醇香丝滑的牛奶与相结合时，便成了一杯年轻人钟爱的“新式茶饮”，其以柔美的色泽、极致的味蕾享受，让更多的年轻人也爱上“中国茶”。

对于英德红茶，人们心动于茶之香醇，久久则更品其底蕴。英德红茶不只是一种茶，更是拥有着深厚历史底蕴的文化标签，传统的制作工艺、特有的品质使其被列入广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

2022年，清远将英德红茶纳入五大百亿农业产业进行打造，提出力争三年内推动英德红茶综合产值迈过百亿大关。多年来，清远、英德两级农业农村部门组织英德红茶企业“走南闯北”，前往北京、西安等地举办多场推介活动，促成了老舍茶馆、金花红茶等系列产销合作，助力英德红茶走出广东，走向全国。