“是茶非茶”的恩施藤茶为什么这么火？

特性：藤茶属于藤本植物，蔓延生长，常见于湖北恩施地区。它的茎叶细长，嫩叶有着鲜绿色的颜色。

外观：藤茶的成茶呈现出白色或带有微微白霜的外观，茶叶表面的白霜状物质是茶叶表面的晶体，使其看起来像是被白霜覆盖。

恩施藤茶并不属于传统意义上的茶类，是从被称为显齿蛇葡萄，是“是茶非茶”代用养生茶，它与其它茶类制作过程有相似之处，通过采摘鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。

味道特点：藤茶具有独特的口感和香气。它带有一种清新的草本香气，口感醇厚而滋味甘甜，带有一丝清爽的感觉。藤茶不含咖啡因和茶多酚，因此与传统的茶类有所区别。

除此之外，藤茶在中医药学中被认为具有一定药用价值：
清热解毒：藤茶被广泛应用于清热解毒的领域。它可以帮助降低体内炎症反应，对于一些热性疾病、感染和发热症状有一定的缓解作用。利尿消肿：藤茶具有良好的利尿作用，可以帮助促进体内废物和多余水分的排出，从而减轻水肿症状。

抗氧化作用：藤茶富含多种天然抗氧化物质，如维生素C和硒元素，可以帮助抵抗自由基的损害，减缓细胞老化过程。

调节血脂：藤茶中的一些活性成分被认为具有调节血脂的作用，可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对于预防心血管疾病具有一定的益处。

改善消化：藤茶有助于促进消化系统的功能，缓解胃肠不适、消化不良等问题，提升食欲和消化能力。

总的来说，藤茶是一种特殊的茶类，其独特的外观、非传统的茶叶来源以及清新的口感使其备受人们喜爱。

它作为一种茶饮品，有着自己独特的风味和营养药用价值，可以作为一种不含咖啡因和茶多酚的选择，适合容易茶醉和肠胃不适宜喝浓茶的人群饮用

一般人知道的比较少，有的可能是第一次听说。藤茶，属于显齿葡萄科，像葡萄藤一样的植物，会开花会结果，生长的条件要求也极为苛刻，这也就是为什么很少人知道藤茶。
恩施藤茶的好，在于它所含有的物质，经过绿茶的加工工艺，藤茶上面会有一层白霜。这层白霜含有藤茶的营养物质，有植物类黄酮、氨基酸。
经常喝藤茶有其它什么好处呢？
1、杀菌消炎
藤茶有消炎杀菌作用。实验表明，藤茶对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。对食品中常见细菌的抑制作用优于常用的防腐剂苯甲酸。

虽然叫茶，但藤茶和我们所熟识的茶却没有任何关系。我们常喝的龙井、铁观音、大红袍等各种绿茶、红茶，属于茶科植物，为灌木或者乔木。

而藤茶不属于茶叶科，也不属于灌木或乔木，它是一种藤本植物，茎体细长，需要依附支持物，攀援向上生长。藤茶的学名叫做显齿蛇葡萄，属于葡萄科植物，跟我们平常吃的葡萄算是亲戚关系。你看，藤茶的身世是不是很特殊呢？

不仅是外表不同，藤茶和寻常茶的内质也大不相同。一般的茶，主要成分是茶多酚，而藤茶则和很多中药材一样，成分是植物黄酮。植物黄酮是什么物质？也许人们乍听不大明白，只要举几个例子就可以帮助大家了解黄酮的作用：丹参、银杏叶、葛根、沙棘等很多很多中药材里，有效成分就是黄酮。藤茶不像常喝的茶，更像一种药材，难怪它有这么好的药用价值。

让人啧啧称奇的是，名为“茶”的中药材很多，味道一般都不大好，药味太浓，实在不符合人们心目中对茶的描述，唯有藤茶清香扑鼻、甘甜爽口，不但具有和茶叶相似的炒制工艺，而且散发出沁人心脾的茶香，历史上被多位皇帝纳为贡茶，是名副其实的药草香茶。

藤茶的成茶，外表泛白，像岩石表面长的白色的苔，隐隐有白露为霜之诗意。你可别小看这白色的霜，藤茶的神奇其实都在这白霜上。白霜就是藤茶特有的黄酮物质，主要以二氢杨梅素为主。因为藤茶叶中黄酮含量极高，远远地超过其他的药材，所以一旦干燥，黄酮就会结晶析出附着在叶子表面，形成白色的霜。

藤茶中除了黄酮，还有种类繁多的有机物质，所以口感极其丰富，为它赢得人间奇茗之美誉。在所有称得上美味的名茶中，藤茶的味道最为独特，初入口时细品好似有一点点苦涩，片刻之后，丝丝甘甜自舌根生发，然后蔓延至舌尖，呈泉涌之势，甘甜充满整个口腔，香气绵长，齿颊留芳，沁人心脾，因此藤茶又有“回甘之王”的美称。

日常茶叶，不论多么贵重，哪怕是一斤几万元的珍贵品种，基本上都是以口感为评判标准，唯独藤茶，不但口感上佳，是一种天然的绿色饮品，更是药用和保健功能很强的茶中奇品，不仅满足人们的口腹之欲，而且为人们的身体健康保驾护航，所以越来越受到广大都市居民的喜爱。

藤茶，一枝一叶都是大自然的恩赐。

恩施硒藤茶的主要功效
1、对于消炎杀菌治疗上呼吸道感染、口腔炎、牙龈炎、支气管炎总有效率为91.4%
2、保护心脑：降血粘：抑制血小板聚集，降低血浆纤维蛋白原浓度，增强红细胞变形能力而起到降血粘度的作用。降血压：通过扩张大、小动脉及在根本上软化血管而起到降压作用。降血糖：促使组织细胞强力利用血糖，活化胰脏功能，促进胰岛细胞分泌。
3、抑制便秘，能够净化血液，排除体内毒素，对调理肠胃、治疗便秘十分有效。
4、改善睡眠，通过连载细胞，活化细胞和补修细胞来改善细胞膜的通透性，使钙化萎缩的松果体活力增强，褪黑素分泌增加，从而达到改善睡眠的效果。

藤茶内含非常丰富的营养成分，包括了十七种氨基酸，丰富的维生素、蛋白质，黄酮类、酚类物质，含有常量元素钾、钠、钙、镁、磷等，还有多种丰富的微量元素如铁、锰、锌、硒等。与《食物成分表》中茶叶类相比，藤茶营养成分较齐全，优于一般茶叶，尤其是黄铜类化合物和硒的含量远高于绿茶和花茶。

在城市的喧嚣中，沏一杯藤茶，吸一口气沉醉于茶香，啖一口茶润一润被烟尘气干燥的咽喉，慢慢地喝下去，让藤茶在胃里翻滚，在血管里流淌，洗濯掉身体里的污浊，让我们神清气爽，不亦是人生很幸福的感受么？

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