冬季喝白茶，完全大有讲究，适合喝的茶不单老白茶这一种
丨首发于头条号：小陈茶事
《1》
南方开始降温了。
天气变冷，又到了一年适合煮茶的时候。
唐代的老白，写过一首短诗。
绿蚁新焙酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无。
翻译成白话，说的是刚醅酿成的新酒，上边浮着绿色新鲜浮沫，放在红泥的小火炉上慢慢温着。
天晚了，好像要下雪的样子，（客人）需要喝一杯吗？
这首本来写酒的诗，心里默念下来，觉得它的情意和境界更接近于茶。
传统文化里，茶与酒代表的思绪和情感，相差甚远。
酒，是慷慨激昂，情绪激化时候的一首壮志曲。
而茶，更多的是寻常生活里的一贴清凉剂，让人心平气和。
那首写到红泥小火炉的诗里，温情融融的，更接近于冬夜煮茶的意境。
然而，提到煮茶，不少茶友们认为煮白茶，非老白茶莫属。
答案其实并不是，品质好的茶，陈化达一年以上，完全可以煮着喝。
又或者，提到冬天喝白茶，大部分人的印象里，茶味醇厚甘香的老白茶更为时宜。
其实也不尽然，提到冬季喝白茶，完全大有讲究，适合喝的茶不单只老白茶这一种!
《2》
冬天了，天气冷。
面对屋外的寒风呼啸，如果可以选择，相信大部分的人都愿意待在温暖的室内。
而不是走到室外，被凌冽的西北风，吹成寒号鸟。
按老一辈的说法，可以形象的把这种现象，称为“猫冬”。
冬季里，人们待在室内的时间长。
而此时，为了抵御寒风，门和窗户又大都长时间的紧闭着，空气流动性差。
由此，这就导致了屋内的空气略显沉闷。
人体待在这样暖乎乎的、空气不新鲜的屋内，时间长了，就容易头脑昏沉，易困易倦。
对格子间里的上班一族来说，这样易乏易倦，提不起精神的工作状态，直接影响到了办公效率。
这时候，该如何是好呢？
一方面，适量的增加户外活动，是好选择。
另一方面，还可以多喝一喝茶，帮助提神。
白茶里边，从提神醒脑、调整工作状态的角度出发，多喝新白茶，效果更佳。
相比于风味清爽的新白茶，经过多年陈化的老白茶，茶味温和，风味甘香醇厚。
风味醇和的老白茶，像是暖乎乎的杲杲冬日光。
明暖的冬日阳光，晒在身上，不骄不燥，让人舒服得犯困。
而甘香沉稳的老白茶，或煮或泡，在喝过几杯暖暖的茶汤后，能让人舒服得两眼微眯，只想着沉沉睡去。
而没有经过长时间陈化的新白茶，情况与之不同。
新白茶内部的茶味物质是活泼的，是按耐不住的，一经冲泡，便能够快速的释放。
香清味甜的新白茶，主打香型是清新的花香、毫香、草药香、嫩笋香等，不一而足。
而在冬日的一室冷清里，少不了这样茶香清扬四溢的新白茶，清润提神的效果更佳！
《3》
现下，随着新一轮的降温开始，冬月就要临近了。
一年当中，最冷的时候，即将要到来。
这时为了帮助人体积蓄能量，更好的过冬。
传统饮食上，又有着“补冬”的讲究。
不论南方与北方，现下最受欢迎的聚餐方式，无疑是围着一锅热腾腾的汤镬吃涮肉。
除了油腻热辣的火锅外，“补冬”少不了要吃各类的温补牛羊肉。
连着几顿，烤肉、红烧肉、羊蝎子、黄焖鸡、红焖牛腩吃下去。
大荤大肉的饮食之下，难免会遇上这样的问题——犯腻和上火。
紧跟着，人体还会出现各种不适的小毛病。
比如牙龈上火、喉咙干燥、食欲不振等等。
此时，就不妨多喝茶解腻了。
白茶里边，论及解腻降燥，茶味清润淳和的新白茶，无疑是好选择！
像一顿重油热辣的火锅过后，简单清水漱个口，再泡上一杯以香著称的白牡丹。
新茶时期的白牡丹，花香馥郁，层次多变，有如芳兰竟体。
茶汤里落水香气像极了芳香炸弹，所到之处，无一不香。
喝过几杯后，唇齿生香，嘴巴清清爽爽的，喉咙里还有不断的舒服回甘浮起！
从解腻效果来看，这般芬芳馥郁的白牡丹，实在是喝茶的好选择。
再加上，相比于老白茶，新白茶内部含有更多没有经过转化的茶多酚。
而茶多酚具备消炎抗菌的作用，针对牙龈肿痛等小毛病，有着不错的效果。
不少标注着是是护牙龈，减轻牙龈出血等作用的牙膏品牌上，在其配方当中常常能看到茶多酚的影子。
故而，冬天油腻重荤的饮食过后，不妨多喝几杯新白茶！
《4》
如果说茶味温和的老白茶，是岁月里的贴心老友。
那么，初出茅庐的新白茶，则多需要关注它的成长阶段。
白茶作为可以长期储存的茶类，后期存茶过程中，可以不断的通过酶促氧化作用，从而不断的发生良好陈化。
新白茶像刚落地的娃娃，整体的风味陈化，不断的大步向前进。
不同陈化阶段的白茶，拥有不同的魅力。
而现下，冬天到了。
今年春茶季时候，做出来的那批新白茶，现在正好经过了半年时光的打磨。
现在，刚好到了一个芳华初显的好时机。
就像长恨歌里写的，杨家有女初长成。
往往，陈化了半年的新白茶，风味呈现会迎来一个小高峰期。
比起最初的阶段，它们的茶汤滋味要更加的淳和、绵柔、顺滑。
经过半年时光的敛藏后，此时的它们，具备着恰似轻熟女般的风情。
亘古不变的四季轮回里，秋收冬藏。
冬天到了，大地一年当中的收成，早已经归入了仓。
此时，家中有存下今年春茶的朋友们，不妨拆开箱，取来部分的茶样，泡来试喝。
2019白毫银针、2019白牡丹、2019春寿眉……
好好的，来一场茶味检阅。
一来，查看这部分新白茶的储存效果；
二来，还能领略这究竟是怎样一番动人的风情！
《5》
说实话，冬天喝白茶，其实新茶老茶两相宜。
老茶，固然有老茶的好。
趟过时光长河后，陈化时间不低于三年的老白茶们，风味在醇与极醇间，不断的迈进。
一年四季，不论什么时候去喝老白茶，都是个稳妥不出错的选择。
大幅度降温了，冻手冻脚的冬天意味更加明显。
于是，在喝茶选择上，可以将老白茶拿来煮着喝。
比如，一款三、四年陈的高山老寿眉饼。
可以直接煮干茶，等煮茶壶内的水烧开后，将干茶投入去煮。
稍一沸煮，等到壶内的茶汤再沸，汤色出来时，一壶茶就煮好了。
可以倒出茶汤，待凉慢慢饮用。
又或者，可以选择煮老白茶的叶底。
用上盖碗，慢慢的泡上六、七冲后，细细的领略个中的茶香和茶味变化后。
再将叶底用茶夹拨入，投入壶内，进行煮茶。
通过对比着喝，就能发现，同一款茶泡着喝和煮着喝，属于完全不同的风情。
可以说，对待品质优异的老白茶，先泡后煮，无疑是最好的茶味利用方式。
漫漫的冬日里喝白茶，在茶叶的选择上，并非是老白茶的独角戏，还拥有着新白茶的大舞台。
清香四溢，清爽淳和，清润灵动的新白茶，在这冷空气低沉的长冬里，同样是喝茶的好选择。
不论是提神醒脑，还是解腻解燥，新白茶都是极好的选择！
可见，终年四季里喝白茶的选择，其实并没有绝对的说法。
根据具体需要，以及个人的喝茶口味偏好，才能更好的舒心喝茶。
《6》
寒流来袭了，温度骤降。
冷暖不定的天气里，不妨多喝上几杯茶。
屋外的冷风起了。
而温暖的室内里，喝上一杯清香四溢的新白茶。
恍然间，能够让人重回到那个春光烂漫的好时节！
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用户评论
这款冬季里的白茶真是太棒了，温暖而不腻口。
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白茶在冬天里特别提神醒脑，一天的好状态全靠它。
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听说老白茶最适合冬日饮用，果然名不虚传。
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这把冬季里的凉意，被一杯热腾腾的白茶化解得干干净净。
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原来茶叶也能感受季节变换，冬天喝白茶真是个好选择。
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冬日里的阳光加上热白茶，人生小确幸不过如此吧。
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天气转冷后，每天清晨来一杯白茶，感觉整个人都暖和起来了。
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老白茶在冬日里确实韵味十足，甘甜而不失香气。
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冬天的早晨，没有比喝上一口老白茶更幸福的事情了。
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试过了几款茶叶，发现冬季里的白茶是最适合解渴的首选。
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喝着热腾腾的冬天茶，整个身心都被暖和起来了，非常享受。
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白茶的温暖不仅是口感上的，还带来了心情上的愉悦。
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选择冬日里的茶叶时，老白茶是我不会错过的经典之选。
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一杯温热的老白茶，成为了我度过寒冷冬天的绝佳伙伴。
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冬季里，尝试了各种饮品，最终发现还是喝几口白茶最能暖身。
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白天工作疲惫时，来一杯老白茶就像给身体打了强心剂一样舒服。
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冬日里的白茶不仅解渴，还能带来一抹自然的清香和温暖的气息。
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在寒冷的冬季，一杯热腾腾的白茶不仅仅暖身，更暖心入肺。
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尝试了不同种类的老白茶后发现，每一种都有它独特的温度和韵味。
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不管外面天气多么冷，只要手里握着这杯热气腾腾的白茶，就能感到无比温暖。
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