白茶荒野冬片解答：揭秘十个关键问题全解析

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白茶荒野冬片解答：揭秘十个关键问题全解析，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

人总是害怕失去，然而，面对随时光流逝而日益减少的老白茶，许多时候我们不得不说再见。

也许再见，是我们对于它最好的纪念。

消息发出来之后，便像数钟摆一样，眼看着它一饼一饼减少，直至售罄。

对于这种离别，更多的是不舍。

这一次是荒野冬片，上一次，是2014白露散。再上一次，是燕归来。再上一次，是2013寿眉饼系列，枣红，红药.....

我们不说再见，当再见声响起，这些茶的香气滋味，早已经牢牢地烙印在了我们的嗅觉和味觉里，永不遗忘。

眼看着它离开的背影，关于荒野冬片的一些话，突然间浮起来，就像一个嫁了女儿的母亲，着急地追在后面，想再去跟夫家的人说一说关于女儿的生活习惯点点滴滴，免得亏待了自己的宝贝。

下面这些话，是关于荒野冬片的，写在这里，供收藏了荒野冬片的看官们阅读。

一别两宽，希望荒野冬片在你们的茶桌上，得到善待。

灼灼其华，宜室宜家。

荒野冬片，以后还会再有吗？

近几年都不会再做了。

S师傅说，被台地冬片冲击得很厉害，消费者们又不认识真正的荒野冬片，一看到台地冬片，外观跟荒野冬片极为相似，再对比一下价格，荒野冬片贵，台地冬片便宜，就都选便宜的买。这样的情况下，干脆不做了。

是的，如果李鬼和李逵，长得像，要的工资却不一样，在不知道内情的情况下，你是选李鬼还是李逵呢？

虽然在试用期就会发现李鬼虚有其表，李逵才是真刀真枪有实力，但在没用过之前，人的通病，自然是选便宜的先用。

所以，台地冬片冲击了荒野冬片，大部分想喝冬片的人，只认识“冬片”二字，不管出身台地还是荒野，只选价格便宜的。

于是，台地冬片抢占了大江南北的茶桌，而荒野冬片，虽然品质高，产量低，加工不易，极有收藏价值，却因为不识货的人太多，而被打压，渐渐销声匿迹，直到停产。

荒野冬片是用什么材料做的？

荒野冬片是用荒野白茶的老叶片做的。

太姥山上的荒野白茶树，长在荒郊野外，人迹罕至的山上。餐风露宿，与蕨类、杂草为伴，与天地共生。

这些呼吸着太姥山上钟灵毓秀之气长大的荒野白茶树，春季发了芽，被采下来做了荒野银针。再长大一点，叶片舒展一点，被采下来做了荒野牡丹。

接下来它就休息了，再生发也不采，让它进入漫长的休养生息期，到明年春天再采。

咦，不采了，那冬片是怎么采的？

不急不急，且听村姑陈慢慢道来。

荒野白茶树因为没有人管理，生长全靠老天爷庇护，它生长发育需要的养分全靠自己一点一点辛苦从土壤里摄取，所以它，它把吸来的养分，全用于自己的长个头上，一株株的荒野白茶树生得又细又高。

到了冬天，天气冷了，需要的养分更多了。于是，主人采下它的老叶片，帮它减轻负担，减少不必要的养分吸收，顺利过冬。

这些采下来的老叶子，扔掉可惜，毕竟是从春季开始就生发出来的叶片，长了有三个季节了，内质是很丰富的，口感是很丰厚的。就把它晒干，存起来，存一年，放到第二年再压成茶饼。

这就是荒野冬片饼的由来。

荒野冬片和台地冬片有什么不同？

荒野冬片，是荒野白茶树上采下来的叶子做成的。

台地冬片，是茶园里人工养殖的白茶树上采下来的叶片做成的。

荒野白茶，生在荒野郊外。

台地白茶，生在茶园里，离人类活动区域近，以常受到照拂。

荒野冬片，是为了减少荒野白茶树冬季损耗多余的能量而采摘下来的，是人工一片一片采的。费人手，费成本。

台地冬片，是冬天修剪白茶树时剪下来的老叶子，是整枝整丫剪掉的。获取方式便利简单。

荒野冬片，由于叶片大，叶片纤维粗大、较硬，需要以散茶的形式陈化一年再压饼。

台地冬片，由于叶片小，叶片纤维相对较软，不必陈化，当年采当年就能压饼。

荒野冬片，由于是纯粹的野生野养，野蛮生长，会与周边的植物抢养分，抢资源，抢阳光，它的生命力是很强盛的，这投映到它的茶汤里，体现出来的就是茶汤十分有劲道，有野性，并且，茶氨酸含量高，茶汤鲜爽度极强。

台地冬片，由于是精心地受到主人的照顾，有人拔草，有人浇水，有人施人畜肥，生活极端有规律，自然生长得极为茂盛，表现在茶汤里，就是中规中矩，不出挑，也不出错。营养价值和汤感比起荒野冬片，自然是差了几个档次。

荒野冬片为什么有薄荷感？

荒野冬片，它既然叫冬片，顾名思议，那自然就是冬天采摘下来的白茶。

冬天的老叶子，它从春季就开始发芽生长，赶巧它生长的时机不对，都没有碰到采摘的时间——采荒野银针的时间，它的芽头还很小，不够格采。到了采荒野牡丹的时间，它的叶片又很小，也不够格采。

由于发育慢半拍，它华丽丽地错过了整个春茶季。

荒野牡丹采摘期结束之后，荒野白茶停采了。

它告别了那些被采下来的姐妹们，继续傲立枝头，报香含翠，从小叶片长成了大叶片。

很快，夏天过去了，秋天过去了，直到冬季来临。

冬天，天气寒冷，日光弱，茶树们都休息了。这些冬片们长成了肥头大耳的叶片，不但身材宽大，纤维还很粗壮，硬挺得像鲁迅先生的头发，根根向刺，直指天际。

经历了春夏秋冬四个季节，这些冬片的蜡质层比所有季节采下来的白茶都要厚，叶绿素都要高，茶氨酸含量也极高，加上它又是纯粹的荒野茶，茶氨酸含量更加高。

粗大的纤维，加上寒冷的天气赋予的胶质，加上超高的茶氨酸含量，加上日照弱保留下来的大量叶绿素和其它维生素，冬片的薄荷汤感，便在这种独特的条件下，形成了。

这种独特天气条件下形成的薄荷茶汤，在霜降茶，寒露茶以及秋分茶的茶汤里，也能感受得到。

为什么太姥山的荒野冬片只有2015、2016两年？

福鼎人做冬片的历史，是从原来的国营茶厂技师方守龙开始的。

方老师用有机茶的冬片，做出了汤感醇厚滋味清爽的冬片茶。并存放三年后才出售。

太姥山的茶农受方老师的影响，从2015年开始，采摘太姥山上的荒野茶冬季叶子，晒干收起来，存一年才压成饼，称为“荒野冬片”。

2016年之后，荒野冬片受台地冬片冲击，由于养分高于台地冬片、成本高于台地冬片，零售价也高于台地冬片，在大量台地冬片假冒的“荒野冬片”影响下，真正的荒野冬片，停产了。

所以，在新的荒野冬片没出厂之前，村姑陈只能遗憾地告诉大家，荒野冬片，只有2015和2016两年。

如果有人说他有2015年之前的荒野冬片，或者十来年陈化时间的荒野冬片，村姑陈觉得，这玩笑开得有点大。

一笑而过就好，不必当真。

台地冬片的价格为什么低了荒野冬片一大截？

有时候，一款茶的创立，是因为它有独特性，比如香气独特，比如口感得特，比如养分特殊。

然而，台地冬片的出现，却并不是如此。

它最初，并不是为了制造一款茶而被采摘下来的。它只是为了茶树冬季能更好的生长，只是为了给茶树们更顺利过冬而进行的常规保养——台刈（yi） 。

台刈，是一种修剪方式，就是拿一把大剪刀，把茶树超出一定高度的树冠平平剪下来，大家可以想象一下城市里街道上的绿化带，园林工人修剪时的样子——把长歪出来的枝叶，过长过高的枝叶，一剪刀剪掉。

所以，最初，台地冬片只是例行公事剪下来的废弃枝叶，它的出路只是随便晒一晒，烘一烘，然后随便压成饼，低价卖掉——反正都是要扔掉的东西，能卖点钱，废物利用，岂不是更好？所以卖多少钱都没所谓。

正是因为如此，当荒野冬片出现之后，当一部分消费者疯狂爱上荒野冬片之后，台地冬片的主人们，嗅到了这当中的商机。

这一次，台刈下来的冬片，他们不再随便压饼了。

他们从台刈下来的枝叶中，选出最大的叶片，摘下来，晒干。再压成饼。这些叶片虽然比荒野冬片普遍要小两号，但比普通的寿眉叶片却要大上许多，把它当成荒野冬片销售，没摸过真正荒野冬片的人，光看图片，是分不清的。

于是，这样的冬片饼，便被当成荒野冬片，堂而皇之地印上标签，出厂销售了。

因为采摘不费人工，本来就是每年过冬前正常的修剪；也因为采摘简单，产量很大；更因为台地冬片叶片较荒野冬片柔软得多，压饼难度小得多。故而，台地冬片的价格，比荒野冬片，低了三分之二。

然而，价格与价值是对等的。

便宜的东西，必然有它便宜的道理。

内质的单薄，口感的寡淡，香气的细弱，养分的稀缺........都是台地冬片相比荒野冬片，难以望其项背的地方。

台地冬片饼和荒野冬片饼从外观上如何区分？

荒野冬片，叶片宽大、厚实。荒野冬片的叶片中，最大的有李麻花的手掌那么大，那么长。而厚度，是台地冬片的两倍。

台地冬片，叶片略小，略薄。在台地冬片的叶片中，最大的只有半个手掌那么大，而厚度，也薄了荒野冬片一半。

不仅如此，荒野冬片的叶片更硬，蜡质层更厚，更有光泽。台地冬片叶片更软，蜡质层更薄，光泽度欠一些。

当然，两者在外观上最大的区别是，荒野冬片梗粗大、又粗又长，个别的像小木棍一样壮硕。

而台地冬片的梗，相比之下，更软，更短，更细。

整体风格上来看，荒野冬片粗旷，虬劲，张扬。台地冬片小巧，细致，温软。

荒野冬片如何冲泡？

跟普通的白茶一样冲泡。

110毫升的盖碗，5克茶。撬饼的时候，由于叶片极干，纤维又粗，很容易把茶叶撬成碎片。

但请看官们不要担心，虽然撬碎了，但丝毫不影响口感。

沸水冲进去，稍坐一下再出汤，汤水稠滑，香气扑鼻，口感一极棒。

就算盖碗用得不太熟练，稍微坐了一下杯，也不会苦涩，不影响口感。

它的淳滑的汤水，像一位避居世外的高人，谦和内敛，睿智豁达。

荒野冬片可以煮着喝吗？

当然可以。

只是，它的香气和汤水真的很有个性，很有特点，如果不泡，撬了直接的壶里煮，容易让香气直接挥发到空气中，失去了闻盖香和品尝每一冲汤水里不同香气的乐趣。

建议先泡5-6泡，先体会了每一泡每一次冲水时释放出来的不同风情，再煮。

用煮的方式，把余下的滋味给榨取出来。

这样，方不负这耐泡之极的荒野冬片茶。

荒野冬片还有别名吗？

有的。什么荒山古树茶，什么荒野大叶茶，荒山大叶茶，黄金叶......都是它的别名。

因为官方并没有给它定称呼，于是，大家喜欢怎么叫它，就怎么叫它。

荒野茶树都是老树，所以，也有人特别把它的树龄拿出来做文章，唤它“老枞古树”。

其实，万变不离其宗，无论叫什么名字，核心就是荒野冬片罢了。

结束语

每一次把茶送到列位看官的茶桌上，对村姑陈来说，都是一次分离和不舍。

担心所托非人，担心遇人不淑。

所以，每次写它们的冲泡，都很仔细认真，生怕哪里没写到，辜负了这些好茶。

荒野冬片停产了。

这是假货PK真货的一次巨大胜利。

那些台地冬片假冒的“荒野冬片”，要笑歪了嘴。

以后，可以假冒的荒野冬片，就要甚嚣尘上了。

愿大家都识得真假荒野冬片的不同，拥有火眼金晴，去伪存真，不被假货所惑。

十月一日，国庆佳节，祝大家吃好喝好玩好。

愿现世安稳，岁月静好。