探索千年韵味:福鼎白茶的历史叙述

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发布时间:2024-10-08 20:28:22

福鼎白茶的历史

白茶是中国六大茶类之一(绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶、红茶) ,原产于 福建福鼎、政和、松溪等地。

白毫银针 研究表明:

白牡丹

中国茶叶生产史上最早出现的是白茶,我国利用茶叶已有四千多年的历史, 最初作药用,由于茶树萌发新芽有季节性,为了随时都能喝到茶叶,便将采集的 幼嫩茶叶晒干收藏起来,这便是最早的白茶,也是茶叶加工的开端。 《茶经》的记载 唐代陆羽《茶经》中记载到:“《永嘉图经》永嘉县东三百里有白茶山。”我国 近代高等茶学教育事业创始人、著名茶学家、茶业教育家、制茶专家陈椽先生在 《茶业通史》指出:永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建的福 鼎(唐为长溪县辖区) ,系白茶原产地。

1.宋代的白茶 宋朝宋徽宗(赵佶)在《大观茶论》 (成书于 1107~1110“大观”年间,书以年 号名)中,有一节专论白茶曰: “白茶,自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶 莹薄,林崖之间,偶然生出,虽非人力所可致。有者,不过四五家;生者,不过 一二株;所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失则已变而 为常品。须制造精微,运度得宜,则表里昭彻如玉之在璞,它无与伦也。浅焙亦 有之,但品不及。” 宋子安著《东溪试茶录》时,将“白茶”列为茶叶七个品种之首:“茶名有七, 一曰白叶茶,民间大重,出于近岁,园培时有之,地不以山川远近,发不以社之 先后,芽叶如纸,民间以为茶端,取其以为茶端,取其第二者为斗茶,而气味殊 薄,非食茶之比。” 2.明代的白茶 明代田艺蘅《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦更近自然, 且断烟火气耳。……生晒茶沦于瓯中,则旗枪舒畅,清翠鲜明,尤为可爱”。 这说明当时的制茶原料至少是一芽一叶,干燥用日晒,其鲜叶标准与制茶工艺可 认为是“现代白茶”制法的雏形。 3.现代白茶的起源与发展 现代白茶起源于清代的福鼎。清代周亮工在《闽小记》中记载:“太姥山古 有绿雪芽,今呼白毫,色香具绝,而尤以鸿雪洞为最”。 《福建地方志》和现代著名茶学家张天福教授所著的《福建白茶的调查研 究》一书对此做了进一步的证实:在清嘉庆初年(公元 1796 年) ,福鼎人用 菜茶(有性群体种)的壮芽为原料,创制白毫银针。 约在 1857 年,福鼎大白茶茶树品种从太姥山移植在福鼎县点头选育成功, 柏柳由于福鼎大白茶,芽壮、毫显、香多,所制白毫银针外型、品质远远 优于“菜茶”,于是福鼎茶人于 1885 开始改用福鼎大白茶的壮芽为原料制造 “白毫银针”,出口价高于原菜茶加工的银针(后来称土针)10 多倍。 约在 1860 年“土针”逐渐退出白毫银针的历史舞台。

用户评论

失心疯i

福鼎这个古老的茶叶产区真的是个宝地啊,白茶历史悠久,喝起来口感真如历史一样深厚。

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煮酒

了解福鼎白茶的历史就像是品人生百味,每一泡都是对传承的致敬。

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抚笙

听人说福鼎白茶自宋朝就有记录了,这么古老的文化真是让人着迷啊。

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灵魂摆渡人

在福鼎白茶的历史长河中寻找那抹淡淡的香甜,真的是一种穿越时空的享受。

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珠穆郎马疯@

历史上的老茶农对福鼎白茶的培育与传承真是值得尊敬和学习的。

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安之若素

从福鼎白茶的历史文化背景来看,它不仅是一杯好茶,更是中华民族文化的瑰宝。

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寒山远黛

品着福鼎白茶,脑海中浮现的是古时候的老茶树下人们采摘、制茶的画面,感觉很有历史韵味。

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孤廖

福鼎白茶拥有悠久的历史,每一次品尝都像是在和时间对话一般。

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烬陌袅

每一片福鼎白茶的背后都是深厚的文化底蕴,真正做到了“品味即品味历史”。

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陌然淺笑

对于热爱茶文化的朋友来说,福鼎白茶的历史是一个探索的起点,每一口都能感受到传统与现代的交融。

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莫失莫忘

福鼎,这个充满故事的地方,孕育了独特的白茶文化,让人体验穿越时空的味觉旅程。

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青楼买醉

在现代忙碌中品味一杯福鼎历史悠久的白茶,仿佛能瞬间感受到那份沉淀下来的淡雅与宁静。

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像从了良

了解福鼎白茶的历史,就像打开了一个关于茶叶艺术的大门,每一个细节都充满了故事。

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经典的对白

每口福鼎白茶都是历史与文化的对话,让人在味蕾上感受到时间的味道。

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哭着哭着就萌了°

从古老的史书中品味福鼎的白茶,就像是穿越回了那片悠远的历史长河之中。

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浮世繁华

福鼎白茶不仅是一种饮品,更是一种传承千年的文化和艺术的体现。

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爱你的小笨蛋

历史赋予福鼎白茶独特的风味,每一片茶叶都像是历史的记忆,让人心生敬畏。

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裸睡の鱼

品味福鼎白茶,仿佛能从每一泡茶汤中触摸到古老茶叶文化的脉络,每一口都是时光的馈赠。

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颓废人士

在现代生活中找到一份与历史相连的平和,那就是福鼎那份悠久的白茶文化带给我们的感受。

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尘埃落定

了解福鼎白茶的历史不仅能够增长知识,更能体味到那些沉淀下来的匠心与坚持。

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