从肉桂到雀舌，从小品种到当家花旦，聊聊下午喝的几泡武夷岩茶！
丨首发于头条号：小陈茶事
问君归期未有期，巴山夜雨涨秋池。
何当共剪西窗烛，却话巴山夜雨时。
这是写秋天的诗里，村姑陈最喜欢的一首。
尤其，这还是一个男人写给另外一个男人的思念诗。浓浓的基情在里面，CP感 超一流。
在大唐盛世，男文人之间的感情，比和女友和老婆还深。
比如杜甫对李白，元稹和白居易。
杜甫对李白的感情是深沉的，李白去过的山，他一定也要去一次。心里想着：青莲，虽然这座山没有同你一道来，但我现在来了，也能感知到你的足印......
白居易对元稹的感情是无私的，他碰到优秀的歌娘舞伎，在交往一段时间之后，必定会共享给元稹，并交流心得体会。
秋天，唐朝的文人们更加思念自己远在他乡的好基友。白居易感怀身世的长诗《琵琶行》，就写在仲秋的江西九江边。
而在这个多雨的秋季，村姑陈收到了来自武夷山的好基友寄来的几泡新做好的岩茶。
有好山场（马头岩肉桂）、有小品种（雀舌）、有好工艺（水帘洞肉桂）、有好香气（蜜桃香肉桂）。
为表答谢，中饭后就泡了它们。
马头岩肉桂
第一个喝的是马头岩肉桂。
在一众茶里，第一眼就能看到它的身影。
所以，有一个好的出身，有多么重要啊。那些说英雄不问出处的，是没遇上好山场的茶啊。
这款马头岩肉桂，干茶条形黑褐，偏细，紧结，来自一位三十多年制茶经验的老师傅之手，被打磨得很淳朴，没有分明的棱角。
香气以果香为主，中饭后不久，唇舌还不通透，尝到这发酵到纯熟的果香滋味，感觉十分的好。
桂皮香在前三冲里，隐在果香之后，像一们小媳妇，小跟班，当然，也有可能是人家低调示人，不愿意太快崭露头角。
火功焙得不是太高，属于中火，因此水不太厚，少了那种醇淳的质感。
回甘却很快，虽然不如苦涩感强的茶那样浓烈的回甘，但这种带着清甜桂皮香气的回甘，让人很怡神爽朗。
闭上嘴三分钟，口腔里的桂皮香还是细细幽幽地存在着，萦绕在唇齿间，不忍离去。
喝这一泡马肉，像行走在一条四周种满甜瓜的果园小道上。果香扑面而来，有风的间隙，桂皮香从树叶间穿进来，虽然薄，却牢固地存在着，令人不能忽视。
马头岩肉桂桂皮香气不够张扬，这是比较遗憾的。
惆怅旧欢如梦。
雀 舌
武夷岩茶里要排四大名丛，那肯定没有雀舌的份儿。
但若要提六大名丛，那雀舌便必定能雀屏中选。
要算起雀舌在武夷山住的时间，那可比黄观音她们这些闽南来的姐妹们要长上好几个世纪。
雀舌这个名字，最早出现在宋徽宗的大观茶论里。但是，一千多年过去了，我们无法去考证此雀舌，是不是彼雀舌。
只能说，当年的雀舌，是以形似鸟舌而得名。
而今日之雀舌，是以其香尤带名妓的脂粉气而得名。（把人与动物互比的，还有鸭。在江南，鸭舌被称“西施舌”）
是的，今天它能入村姑陈的眼，便是因为它独特的，妖娆的脂粉香。
尤其是刚喝过一款果香当道桂皮香细幽的肉桂，再来喝它，香气与滋味的对比，非常明显。愈发显得雀舌花香清雅，香气妖娆。汤水甜美得像山间清秀的少女。
上一次喝到香气妖娆的茶，还是在红茶组合《霓裳羽衣曲》里，那泡妖娆的脂粉香“妃子笑”。
但今天的雀舌，虽然也是脂粉香，但又与那泡“妃子笑”香得不同。
雀舌的脂粉香，更加的通透而清雅，像是坐船在游秦淮河，身边的名伎正在弹琵琶，低眉信手细细弹，鬓间簪着几朵洁白的茉莉花。
因适才饮了两杯黄酒，此时酒意上涌，体肤发烫，将那盛开的茉莉花朵蒸腾着，把花香激发得更加香气悠扬，风送十里。
好半晌，从香气里清醒，回过神来看茶汤，汤水莹莹。
有香，有水，有韵味，能通感，端的是一泡好轻火岩茶。
水帘洞肉桂
水帘洞是个极大的山场。
喝这泡水帘洞肉桂的时候，强压住没有去问茶农它具体的小山场是哪个，想逼迫自己去猜测。
然而，没有猜出来。想是喝得还不够多的缘故。
它的香气，是纯正的桂皮香，像一个血统纯正的贵族，一举手一投足都是天家气质。
香气是丰富而多元的，前调是窖香，中调是悠长明晰的桂皮香，尾调是淡淡的清甜果香。
汤水是清甜的，稠滑的，绵软的，又是淳厚的，内质丰富的，像果胶一般的。
想是火功高一点的缘故，它的稠度，竟然赛过了马头岩肉桂。
那种包裹得十分妥贴的感觉，细腻丝滑，像极了牛奶对唇舌的抚慰。
极浓郁明显的桂皮香，香气分子非常丰富，不但能大量停留在盖子上，还能大量释放在茶汤中，落水香里，桂皮的香气占了八成。喝它的时候，都不必细啜，茶汤顺溜地咽下，口腔里便自然地留下了一层水珠样的芳香分子，持久紧固地散发着桂皮香。
这香气的持久，与它的汤水稠滑，该是密不可分的。稠滑的汤水，胶质丰富，才能牢牢锁住桂皮香，让它沉在水底，粘在口腔，持久挥发。
香气芬芳，汤水细腻，带给人满心与满身的愉悦。
春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。
花香肉桂
这泡肉桂，比前面的马头岩肉桂，条索要来得粗大，紧结，树龄该会老一点。
干茶条索色褐与黑，闻起来有烤坚果的香气。像一杯黑咖啡上拉了巧克力色的花纹，还点缀了新烤的榛果。
入口花香十足，微有点窖味，等火再退一点，这窖味当会变得更弱。
水清甜，有清纯甜之意。想起去过的留香涧，山涧里清泉叮咚，两壁间落英缤纷，香花入水，载沉载浮着去了。
大观园里题匾额，一处山泉清凌，噙着芬芳，宝玉说，唯“沁芳”二字可拟。
花香清鲜，但肉桂的桂皮香，始终不浓，不明显，细细幽幽一缕，盈在汤水里，像是谁，低吟弹唱的心事。
蜜桃香肉桂
曾经有一段，武夷山的朋友跟村姑陈说，现在的肉桂，做传统桂皮香的人很少，做成果香或者蜜桃香的则很多。
当时一脸盲然，咦，桂皮香不应该是品种特色，该保留下来的吗？
后来喝过蜜桃香的肉桂，才发现，这种果香浓郁，桂皮香细幽的肉桂，偶尔喝一喝，还真是蛮有意思的。
就像喝腻了黑咖啡，要想往里面加糖加奶加坚果一样，图的是一个口感上的标新立异，不走寻常路。
今天的这一泡蜜桃香肉桂，香气馥郁，浓烈沉稳，有吃龙眼罐头和梅李杏干的那种果香蜜韵。
算是不走小清新路线的一款岩茶。
想来，口味重的茶客，应该会喜欢这种沉郁的口感。
像冒辟疆喜欢吃腌肉和豆腐乳一样。
喝完茶，伸了个懒腰，窗外的雨又大了。
春天没如约而于的雨季，到秋天给补齐了。
留得残荷听雨声，走到院子里，没有荷花，海芋到是有两棵，就着它们硕大的叶片听几耳朵雨，还蛮舒服惬意的。
古人真是享受，哪怕小小两进院落，也能种几竿修竹，育几棵芭蕉，养几缸荷花，再立一株梅树.....
有了这样雅致的院子，春夏秋冬，都可以写诗。
春天，寂寞空庭春欲晚，梨花满地不开门。
夏天，雨打芭蕉叶带愁，心同新月向人羞。
秋天，秋阴不散霜飞晚，留得枯荷听雨声。
到了冬天，窗外疏梅筛月影。
我的偶象林觉民，他的屋子，窗外就有一树梅花。
这十来天的雨，不知道梅树怎么样了？
该去杨桥路看一看了。
用户评论
我一直在探寻武夷岩茶的魅力，这次尝试了肉桂后又发现了另一份喜爱。
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下午时刻，一杯清香悠长的小品种武夷岩茶，让人心情愉快。
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原来，从肉桂到雀舌这样的变换，就是我对茶叶世界的新发现。
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武夷岩茶的口感真是多变，每一种都有其独特的韵味。
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小众的品种带来惊喜，当家花旦武夷岩茶果然名不虚传。
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肉桂和雀舌的区别，让人对茶叶有了更深入的理解，下午时分品茗一番真是一件美事。
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尝试了不同品种的武夷岩茶，才发现原来每一种都有它的独特之处。
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这次在下午饮茶时体验到的武夷岩茶之妙，真是让人心旷神怡。
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从肉桂转为雀舌后的口感对比，让我对茶叶的认知更加深刻。
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小品种武夷岩茶和当家花旦的区别如此明显，这是品鉴过程中的大发现。
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对于下午那两泡特别的武夷岩茶经历，我至今记忆犹新：
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肉桂的浓郁与雀舌的清新在下午时光中交织出独特的味觉体验。
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武夷岩茶的魅力就在于每一泡都有不同，尤其是像肉桂和雀舌这样的转变格外迷人。
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从早上到下午，每种武夷岩茶带来的感觉都不一样，真是享受至极。
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品尝小品种与当家花旦的武夷岩茶后，我对茶叶的喜爱又有增无己。
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肉桂在茶杯中的香气独特，而雀舌则是那么清新脱俗，两者都令我爱上下午茶时间。
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这次的品鉴之旅，让我对武夷岩茶有了更全面的认识。从单一品种到多元尝试，确实是一次很好的体验。
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小众品种与知名代表的对比，在味蕾上呈现出了不同的风味奇观，特别适合在悠闲下午享用。
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武夷岩茶之美在于其多样性和层次感，在品鉴肉桂与雀舌之后，我更珍惜每一次的午后的茶叶时光。
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无论是肉桂的醇厚还是雀舌的淡雅，都为这个下午增添了几分宁静和美好。
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