为什么越贵的茶叶味道越淡？
经常喝绿茶的茶友估计都发现了一个问题，那就是相对而言，明前的茶比雨前的茶味道淡、芽头多的茶比叶子多的味道淡，芽叶越嫩的茶叶比芽叶越老的味道淡……
总结一下就是在相同品种、产地、工艺的条件下，贵的绿茶比便宜的绿茶味道淡……
这是一个什么神逻辑？其实就两点，茶叶的芽头占比和茶叶鲜嫩程度决定了产品成本，同时也决定了其内含物质，当然这里主要指的是绿茶。
估计大家对茶叶的一芽两叶、一芽三四叶也听得比较多。
除了竹叶青等绿茶本身就是由芽头组成的以外，绝大部分的绿茶都有讲究一芽几叶的说法。
瓜片茶就完美的规避掉了这个问题，因为瓜片茶全都是叶子没有芽。
茶叶作为一款半农产品，其定价规则主要还是取决于成本，而茶叶的成本主要也就是茶鲜叶（业内一般叫茶青）。
但是嘛与其说是茶鲜叶，其实不如说是采茶的人工成本决定了茶叶价格……
毕竟一芽一叶的人工成本，和一叶三四叶的人工成本差距在3倍甚至更高。
比如一芽一叶，一位采茶工一天可能只能采8斤鲜叶，但如果其标准放宽到一芽三四叶那么一天就能采20-30斤的鲜叶。
所以人工成本对于最终价格有着很大的占比。当然明前的早春茶和核心产区的茶叶，人工成本的占比会相对小一些。
也因此茶叶越嫩芽头越多的茶叶其原料成本也就越高，进入市场之后价格自然也就贵了。
但是越嫩的茶叶以及芽头很多的茶叶，内含物也不一样。这个内含物主要是茶多酚和茶氨酸。
其中茶多酚越高茶味也就越苦涩，而茶氨酸越高茶的甜味、鲜爽度也就越高。
越是鲜嫩的茶叶或者说芽头越多的茶叶，其茶氨酸也就越高，所以当我们喝很多优质绿茶的时候可能会感觉到茶汤的丰富饱满，但不会感觉到茶味会比较浓。
茶汤的饱满指的是内含物丰富且不强烈，会十分柔和。而茶汤较浓指的是其实就是味道比较重，这个重一般都是茶多酚的原因。
茶叶生长到后面的时候，内含物的茶多酚就会增多，而茶多酚带来的就是苦涩味，俗称茶味较浓。
和茶味较浓相伴随的还有就是耐泡度的提升，越老的茶叶耐泡度也会越高。
所以综上所述我们会发现，茶叶的品质和价格是成正比的，但茶味的浓淡以及耐泡度却和品质成反比。
所以对于绿茶大家千万别掉进越耐泡品质也就越好的坑。
必须再次强调的上面说的种种主要适用于部分绿茶。
且芽叶老嫩、成本、价格、饱满度、苦涩味、浓淡都是相对于同一品种同一工艺同一产地的绿茶而言。
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用户评论
感觉这个说法很有道理啊！以前总是觉得贵的就是好，结果很多时候反而口感没想象中浓郁。最近我也对这个越来越好奇了！
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我倒是觉得价格和味道的关联不一定严格，品质好的茶叶确实会有特别的香气和口感，但也有可能是个人口味不同吧？
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我也是很奇怪这个问题呀，为什么贵的茶叶看起来花样繁多，但品尝后感觉没什么特殊之处呢？难道是商家故意炒作价格吗？太费解了！
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我觉得这取决于很多因素啊，比如产地、年份、制茶工艺等都会影响味道，价格只是其中一个方面而已。
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以前也觉得越贵的茶叶越好喝，后来才发现好多都是营销策略啊, 其实多喝几款不同类型的tea才能挑到喜欢的！
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这个观点很有意思，让我开始思考是不是真的应该用价钱来决定茶叶的好坏。或许应该多留心品味，找到真正适合自己的口感吧。
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我同意你的观点，有时候贵的茶反而味道淡。也许是因为一些名贵食材只注重外表包装，忽视了内在的品质？
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这个话题真让我想起来很多以前喝过的茶叶，有些看似价位很高，却并没给我留下深刻印象哎！ 价格和味道的关系的确很复杂！
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作者分析很有深度！我一直以为贵的就是好，现在开始反思了。也许我应该多尝试一些不同品质的茶叶，感受真正的滋味！
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这篇文章让我开眼界! 原来有些高价的茶可能是为了包装营销，确实要理性看待价格和质量的关系！
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的确，有时候贵的不一定是最好的！ 现在越来越多人注重茶的真实品质，希望看到更多良心商家提供优质茶叶！
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这篇文章很有启发性！我觉得价格只是决定一款茶叶的一部分因素，更重要是它的口感和韵味！需要用心品尝才能真正体会到。
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我一直觉得越贵的茶叶就越香醇，看来我被误导了呀！下次买茶要多留心一些，不能只看价格了！哈哈！
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这个观点很有道理，也让我明白了为什么有些人总说"便宜的茶比贵的喝起来更香"! 真是太有意思了。 以后我会慎重选择茶叶，不再盲目追求高价。
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我也觉得价格和味道没有直接关系！有些茶是根据产地、年份等因素定价，而并非纯粹靠口味决定价值。 相信真正的茶爱好者更看重茶本身的品质。
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我完全认同作者的观点！很多时候高价只是为了满足人们的心理需求，真正的优质茶叶还是要用心去品尝和寻找！
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这篇文章让我开拓了眼界！以后买茶的时候不能只看价格，更要注重实际品质和口感！
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