中秋节专题：品茶之道——六条经典茶桌礼仪指南，避免成为谈资中的“笑柄”
丨首发于头条号：小陈茶事
《1》
八月十五，自古以来就热闹非凡。
月色高悬，看得见，摸不着。
那么美丽，又充满魔幻魅力。
月亮的存在，为漆黑的夜晚带来光亮，犹如信仰和希望。
因此，中秋节又被称为“团圆节”。
秋霜宜人，收获正当时，在皎皎月光中，与家人团聚。
闲坐闲聊间，除了那圆圆的月饼，还有一杯清茶相伴。
即便月饼甜腻，但辅以茶汤，口中便没有任何腻味，难得的舒坦平静。
在中秋佳节，难得的假期，想必很多朋友会邀请亲朋好友来家中喝茶，或者被邀请。
而不管是作为主人，还是作为客人，都有相应的茶桌礼仪要注意。
以下，我们分为两个部分，具体聊一聊。
《2》
【主人篇】
1、烫壶温杯
站在待客之主的角度，做好茶具的卫生和清洁，是很有必要的。
通常情况下，很多人只考虑到用清水把茶具洗干净。
实际上，在正式冲泡之前，最好还要当着客人的面，进行二次清洁。
具体做法就是，用滚烫的沸水，把盖碗、公道杯、品茗杯，都烫洗一遍。
这个步骤有什么作用呢？
第一，沸水可以杀菌、消毒。
被高温烫过的盖碗，可以确保安全和卫生。
就像去下馆子的时候，服务员也会提前端来一大盆开水给客人烫餐具。
第二，烫热了的盖碗，有利于闻干茶香。
把提前称好的茶叶，立刻投进还有余温的盖碗里。
紧接着，端起来上下摇晃，用温度激发干茶的香气，把盖子揭开一个小口，凑近鼻端，就能嗅到“干茶香”了。
第三，表达对客人的尊重。
给对方另一重保证——看，我很干净，茶具已经高温烫洗过了，真诚待客。
2、分汤的细节
按照正常的流程，投茶、注水、出汤。
当茶汤从盖碗倒进公道杯以后，静置一会儿，等绝大部分的碎末都沉淀到底下以后，就可以分汤了。
分汤的时候，尽量沿着茶杯的边缘，缓缓注入。
倒汤的速度要尽量慢，避免流速太快，溅到茶桌上，影响美观。
此外，还有“茶倒七分满，留下三分是人情”的说法。
简单来说，就是品茗杯里的茶汤，最好只留七分满，从现实角度来看，更方便客人端起茶杯，而不会被烫伤。
如果倒“十分满”，用沸水泡出来的茶汤，温度很高。
客人不好抓握，更难以入口，作为主人，没有考虑不够周到，有失礼仪。
3、奉茶的方法
奉茶，也就是把茶杯送到客人面前。
讲究一点的人家，会用杯托盛着茶杯，双手保持平稳，递给客人。
而随意一点的人家，则会用茶夹夹着茶杯，奉给客人。
总之，无论是哪一种，主人都不能用双手触碰客人的杯口。
因为杯口是喝茶的地方，一定要随时保持干净。
杯托是最有仪式感的奉茶方法，而茶夹在茶桌上，可以视作手的延伸。
一切不方便用手直接操作的事情，改成用茶夹，就会优雅很多。
关键是，给客人留下得体大方的印象。
【客人篇】
1、认真赏茶
作为客人，出去喝茶，也要有相应的状态。
坐在茶桌前面，要及时调整出喝茶的感觉。
如果神情还在游离，天马行空，非但有些不尊重主人，还体会不到喝茶的美妙感觉。
况且，不同的品牌，不同的品类，有不同的风味特点。
趁着中秋佳节，走亲访友，尝一尝各家的茶，也不失为一桩美事嘛。
【画外音】李麻花：我最喜欢蹭茶了，嘿嘿嘿……
但是，不管主人奉上的是什么茶，是否是自己喜欢的，都要认真地欣赏，认真地品茶。
第一步，就是观赏茶叶的外观。
按照正常流程，主人会在烫壶温杯后，把茶叶倒进盖碗里。
讲究一些的，还会倒在茶则上。
彼时，我们就可以说出自己的看法，适当点评几句。
不过要记住，不同的茶类，点评术语也有区别，比如点评白茶的外观，可以说它芽头饱满，白毫浓密。
点评武夷岩茶，可以说它条索完整、紧结，干茶香气纯正。
点评红茶，可以说她条索细致，乌黑油润，香气清雅……
至于缺点嘛，就避开不谈，替主人扬长避短，是作为一个客人该有的素质哦~
2、卫生闻香
茶汤冲出来后，主人会把盖碗递到客人面前，邀请对方闻香。
ps：考虑到卫生的习惯，有些人会跳过这个步骤，看具体情况。
正常来说，我们可以揭开盖子，凑到鼻子边，细嗅茶香。
这里要注意，闻香的时候，鼻子不能靠得太近，也不要往里面吐气，这样会令人感觉不卫生。
还有，闻香不能太久，要及时传递下去，给其他客人闻，也免得盖子敞开太久，盖碗里的香气消散。
最最重要的是，闻香过程中，不要说话。
这时候如果说话，唾液有可能会喷溅到盖子上，导致在场的客人们扫兴。
所以，闻香的时间、过程、技巧，都很关键。
闻过香气以后，依然还是进行评价，且是正面的评价。
如香气纯正、富有层次、馥郁张扬，融合协调等等，总之只要是令人舒服的感受，都可以形容。
3、小口品茶
主人奉茶以后，作为客人就可以喝茶了。
更准确来说，是品茶。
端起茶杯，先闻一闻茶汤在热气腾腾的状态下，散发出来的袅袅香气。
先赞美，再喝汤。
由于泡茶讲究用沸水，刚刚倒出来的茶汤，不适合立马入口。
等到温度适当降低以后，再小口地品茶。
不要“一口闷”地喝完，如果太大口，难免有些不够文雅。
就像《红楼梦》里妙玉说的：“一杯为品，两杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”
故而，我们出去喝茶时，最好也能小口小口地慢慢喝。
一杯茶汤，分成两到三口喝完，是比较好的。
如果会啜茶的朋友，还可以试着啜一啜茶汤，更好地体验香气和滋味。
如此一来，才显得自己认真品茶，尊重主人的茶叶。
《3》
以上几点简单的喝茶常识，中秋国庆期间使用，是很合适的。
当你对茶桌礼仪一窍不通的时候，以这篇文章来临时抱佛脚，够用。
而另外还有更细节的礼仪，更能体现一个人的修养与情趣。
不过，一口吃不成胖子。
这些知识，我们放到以后的文章和视频，慢慢再写。
也希望各位茶友，与家人团聚期间，注意身体。
节假日的伙食以油腻荤腥居多，记得多喝白茶，清热降火。
用户评论
我特别喜欢过中秋节时一起品茶的时光，那天总是会遵循一系列精美的茶叶礼仪，就像文章提到的一样，感觉整个晚宴都因此而充满了雅致和温馨。
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中秋节一到我就开始准备茶叶，看了这篇文章后，在摆设茶具、泡茶过程中多了很多规矩，家人聚餐时大家都赞叹我越来越懂品茶了。
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每当中秋来临，我都特别关注一些礼仪知识的文章，这个关于喝茶的礼仪清单让我们家聚会的时候更加有品味，不会出现尴尬的小插曲。
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最近看到一篇文章讲了中秋节饮茶的基本礼仪，我觉得其中的细节很实用，在家里用上了这些礼节后，亲朋好友夸我很有文化气息。
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准备中秋礼物时，我特地选了一套专门用于茶道的日用品套装，搭配上这篇文章提到的一些喝茶礼仪建议分享给朋友，他们都非常喜欢。
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中秋节聚会之前读了一些关于饮茶礼仪的文章，这些知识帮助我们在饮茶的环节更加优雅，整个聚会氛围提升了很多。
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以前不怎么注意茶叶喝法和礼仪，看了这篇关于中秋时节品茶文章后，我开始注重泡茶的过程，感觉每口茶都比以前更有滋味了。
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中秋节团聚前准备品茶时，这篇文章的引导帮助我们家每个人都成了小茶艺师，在节日中分享茶香与欢笑。
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从这个中秋开始学习了喝茶的基本礼仪之后，无论是自己在家里还是参加朋友聚会，都不再担心会出现不当的行为或话语让大家尴尬。
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通过阅读关于中秋节饮茶礼仪的文章，我们了解到不仅仅是茶叶的选择和泡法很重要，交谈方式和整体氛围也很关键，这使节日的体验更加完美。
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每逢中秋佳节总要琢磨些喝好茶的新方法。看了关于基本礼仪的文章后，我发现提升品鉴的同时也增加了生活情趣。
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中秋节聚会前总是需要点新灵感来提升整个活动的仪式感，在这文中寻觅到了不少对饮茶行为的小建议与小知识，深受大家欢迎。
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在学习了中秋节饮茶的基本礼仪之后，我觉得不仅泡茶技巧有所提高，还收获了不少和人交流的乐趣。聚会总能充满谈资。
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今年的中秋特别关注茶叶的知识，尤其是关于礼仪的部分。跟着文章做的各种准备让我在这个节日里成为了一名小专家，受到了家人的喜爱。
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看了中秋节期间关于饮茶礼仪的文章后，我更愿意把时间花在精心准备一个品茗会，而不是追求快速完成任务，这为家人带来了更多的享受和欢笑。
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随着对中秋饮茶礼仪的理解加深，我发现这不仅是一种提高味觉体验的仪式，还是促进家庭关系、增进亲朋好友间的交流的绝佳方式。
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学习了解了中秋节饮茶的基本礼仪之后，我还试着分享这些知识给朋友，并在聚会时加以实践，让我们所有的活动都充满了温馨与文化氛围。
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读完这篇文章后我开始注意到在品茶过程中的每一个小小细节，不仅茶叶选择越来越精挑细选，在这个节日中传递的不仅是茶香，还有温暖的家庭情感。
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中秋节的时候我们总爱围绕着品茗而谈，通过学习礼仪文章帮助我们在泡制和享用期间更加得体，让这个节日变得更加雅致且难忘。
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