揭秘六安瓜片的独特魅力：探寻“瓜子”形状的秘密
很多朋友对于揭秘六安瓜片的独特魅力：探寻“瓜子”形状的秘密和不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
它长得奇怪，所以在各种茶叶里一眼就能识别：茶叶自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，形似葵花子。以前也被直接叫过“瓜子片”。
当然，六安瓜片能备受追捧并不单因为它独特的外形，更是因为它复杂的工艺、清香又浓醇的滋味......令人回味无穷，留恋万分。
它就这样作为绿茶中别具一格的“奇葩”，成为中国十大名茶之一。
六安好茶，历史悠久
提起七碗茶诗，喝茶之人应该都马上能说出几句：一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠......
又不知道大家有没有听过另一首诗——《咏六安茶》。《咏六安茶》中曰:“七碗清风自六安”，这样高的评价，六安茶究竟是什么茶呢？
六安茶，指的是产于寿州盛唐，也就是今天安徽六安一带的茗茶。早在唐代茶圣陆羽的《茶经》里，就出现了关于六安茶的记载。
弘治七年，朝廷分设霍山县，六安州、霍山县俱上贡茶品，汇于六安州总进，故而世人多统称二者为六安茶。
六安茶在清朝时就被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两；经典名著《红楼梦》中写品茶相关的也有80多处提及六安茶。
六安茶区，气候独特
明代许次纾《茶疏》中记载，“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安”。
六安瓜片产区地处大别山腹地。该地四季分明，温暖湿润，无霜期长，光热资源丰富，降雨充沛，气候属于北亚热带向暖温带转换的过渡带，有着独特的小气候。
而茶园多在山坡冲谷之中，生态环境优越，病虫害很少。
这款茶则是来自北纬31°的原生态茶园，400—800米的高山带，周边水库环绕，土壤类别为黄棕壤，有机质含量高，氮、磷含量丰富，土壤 pH 5.5~6.5左右，就是茶树生长不可多得的自然天堂。
谷雨茶，求“壮”不求“嫩”
与大多数绿茶不同的是，六安瓜片并没有饱受人们推崇的“明前茶”，核心产区的六安瓜片的头采时间都要等到4月上旬左右。
谷雨前后，茶树新梢长至“开面”，茶叶成熟度高、内含物丰富。
此时采摘，挑选出健康肥壮的第二叶制茶，无芽无梗，制出的成茶香气高、滋味浓郁，品质佳。
所以六安瓜片，口感浓醇不青涩。比起芽头茶，更为耐泡；去除了茶梗，减轻了涩味；选用肥壮的第二叶，茶多酚和咖啡碱含量高，滋味更鲜醇。
浴火重生，苦尽甘来
六安瓜片原料的采摘不简单，制作工艺也很颇为复杂。
要经过采摘、扳片、炒生锅和熟锅后，还要经受拉小火、毛火、老火。
叶片不像嫩芽娇弱，所以在炒青过程中，温度和力度都要远远胜于后者，炒锅达到160℃高温，人手难以胜任，便只能借用高粱穗和节花帚作为翻炒工具，边炒边拍。
值得一提的是，六安瓜片核心的一道工序——拉老火，整个过程只能用壮怀激烈来形容。 拉老火正是六安瓜片成形、显霜、发香的关键工序。
拉老火采用木炭，明火快烘。每篮摊茶叶十斤左右，由两人抬起烘笼，上烘2~3秒翻一次，以保持成茶色泽绿且鲜艳。来回要走70~80次，焙至茶叶起霜才结束。这样一个烘焙工一天下来，相当于走了十几公里路。
保持着传统的制作工艺的六安瓜片，不因复杂而敷衍，亦不因精细而失去耐心。在对火工的巧妙运用和拿捏中，将一片普通的叶子炼制出奇崛的底蕴和香气。
不寒胃，更耐泡
绿茶为不发酵茶，一般来说是性寒。
但六安瓜片的烘焙从小火到老火温度逐渐升高，是罕见的由低温到高温烘焙的烘青类绿茶，借鉴了中医炮制中草药的方法，更好刺激内含物质生发，大幅度减少了绿茶的寒性。
在拉老火的高温作用下，六安瓜片的滋味和香气更为突出，高温也促进了茶叶中苦涩物质的转变，使绿茶滋味变得醇和、甘甜。
很多人会发现，六安瓜片就算泡一晚上也不会觉得苦涩过重。苦尽甘来这四个字放在六安瓜片上，那就是制茶上的苦换来了茶叶的甘甜。
用户评论
这篇文章写的太棒了！我一直对六安瓜片很感兴趣，但之前没深入了解过，看了你的介绍突然想去品尝一下感觉真像瓜子的，形状还挺独特的哈！
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我也是在网上看到这篇说的才知道原来六安瓜片的形状是这样啊，我还以为是普通的茶叶呢。这文章写的详细，让人很有收获!
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说实话我不太懂这种“形如瓜子”的描述，我觉得更像是一些扁平干燥的小叶子块吧？不过六安瓜片确实是闻起来香气很特别，有点类似桂圆的味道?
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我是真的很爱喝茶，尤其是绿茶的那种清新。但这篇里写的六安瓜片听起来口感比较沉稳，不是我喜欢的类型。也许可以尝试一下，看看对我有用吗？
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别说是茶了，这种形状的点心我也很爱！脆口的味道，配着热的花蜜简直太香了吧。这篇文章让我联想到很多零食，看来形状相似确实有共通之处。
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每次别人推荐六安瓜片的时候我都比较犹豫，因为它听起来不像那些口感清新的绿茶，更像是一些不太容易喝的茶吧？这篇文里提到很多功效，不知道真假还得去试试看。可能我的理解和预期都不对？
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我最近确实感觉压力越来越大，每天都很疲惫。看了这篇文章，六安瓜片据说可以缓解压力和放松身心，还是挺吸引人的！准备下次买一包试一试看效果再回来评论
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我以前喝过这种茶叶，但是不太能接受它的苦涩味道，感觉有点像苦味药啊。这篇文章讲的很多关于六安瓜片的知识，我了解了一些。不过我还是更喜欢甜一点的饮品。
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小时候奶奶家经常有各种各样的茶叶，六安瓜片就是其中的一种！当时觉得它比较贵，很少有人喝，但现在想想味道肯定很棒啊，有机会一定要找回那滋味！
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这篇文章对我来说很有启发，原来六安瓜片不是随便就能种植的，需要专门的工艺和环境条件。我还蛮佩服那些茶农的。
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我是喜欢喝奶茶的，但是偶尔也会尝试泡一些茶。文章里的介绍让我对这个“形如瓜子”的六安瓜片很感兴趣了，不知道它的口感会不会像我喜欢的那款奶茶那么香甜呢？
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我对茶叶不太了解，平时只喝冲泡好的绿茶或者红茶饮料。这篇文里提到了很多关于六安瓜片的历史和工艺，让我对它更加好奇！
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我经常会买一些茶叶来尝试，但这次看到“形如瓜子”的形容词就感觉很有趣，想买一包试试看。希望能像文章里说的那样口感清爽，还能帮我放松一下心情!
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六安瓜片在我家乡很受欢迎，很多人都爱喝它。这篇文章写的挺详细的，让我对它的更多了解。我觉得文章中提到的它能帮助缓解压力，提高专注力的说法很有意思！
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我一直认为茶叶只是用来解渴和提神饮料而已，没想到还有许多健康功效呢!
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看来六安瓜片真的挺特别的，不仅形状独特，而且历史文化也相当深厚。希望以后有机会品尝一下，感受它的魅力！
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我比较喜欢喝咖啡，但最近想尝试新的饮品，也许可以试试六安瓜片？这篇文章引起了我的兴趣！
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文章介绍了六安瓜片的很多信息，让我对这种茶叶有了更深刻的印象。希望以后有机会去品尝一下，感受它的独特魅力!
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