“中国六大茶系”指哪些茶？你认识几种？原来茶叶也有派系之分
“中国六大茶系”指哪些茶？你认识几种？原来茶叶也有派系之分
俗话道，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。这句话由来已久，第一次听到时，相信不少人会和我一样有个疑问，“喝茶”这事，可有可无，凭啥和“柴米油盐酱醋”摆在同样的位置。但当了解了中国的茶历史和茶文化后，我才深刻理解到了这句话。
咱们国家是茶叶的起源国，也是茶叶的故乡。早在4000多年前的神农时代，人们就已经发现了茶，并开始饮茶。因此，茶圣陆羽在其著作《茶经》中还特别提到，“茶之为饮,发乎神农氏”。如今，茶文化已经成为中华文化不可分割的一部分，并且传播到了世界各地。
在中国茶里，也有派系之分，那今天，懒喵就跟大家聊聊“中国六大茶系”，看看里面有哪些茶，你们都认识哪几种。
“中国六大茶系”是怎么划分出来的？
咱们国家产的茶叶非常多，品种各不相同。这些茶叶的外观色泽不同，制作工艺不同，因此人们就根据这两大点，来对众多茶叶进行了一个基础分类。
换句话说，“六大茶系”指的就是产自咱们国家、比较有代表性的6类茶叶，它们在色泽上具有各自明显的特色，选用的制作方法也各不相同。认识了这6种茶叶，就能对中国茶有一个最基本的认知。
接下来，懒喵就和大家逐一说说这“六大茶系”，以及它们各自的特点。
六大茶系，你认识几种？
1、红茶（Black Tea）
祁门红茶
红茶之所以叫“红”茶，是因为它的色泽以红色为主，冲泡后的茶汤颜色也以红色居多。世界上最早的红茶，出自福建武夷山地区，也叫“正山小种红茶”，距今已有400多年的历史。像英式下午茶中用到的茶叶，都以红茶居多。
从制作工艺上看，红茶属于全发酵茶，发酵程度为80%-90%，因此和其它茶系相比，红茶的茶味要更浓一些，香气物质也更丰富，具有香甜浓醇的特点。 咱们国家的代表红茶有祁门红茶、滇红红茶等。
2、绿茶（Green Tea）
六安瓜片
和红茶的浓烈不同，绿茶要更清新和淡雅一些。绿茶的外观色泽呈现绿色，冲泡后的茶汤颜色以绿色为主基调，因此就有了“绿茶”这个名字。据现有史料推测，绿茶源自四川北部和陕西南部一带地区。
绿茶属于未发酵茶，因此较多地保留了茶叶中的天然成分，里面含有的维生素等营养物质流失也比较少。咱们国家的代表绿茶有西湖龙井、六安瓜片、洞庭碧螺春等等。
3、青茶（Oolong Tea）
安溪铁观音
说到青茶，大家可能觉得有些陌生。但如果问大家有没有听过“乌龙茶”，相信大部分人都知道，它俩其实指的是同一类茶，即青茶就是乌龙茶。乌龙茶源自清朝时期，它的前身是宋朝时期的贡茶龙团凤饼。
乌龙茶属于半发酵茶，发酵程度为30%-60%，它的口感介于红茶和绿茶之间，既有红茶的醇香茶味，又有绿茶的清香淡雅。对于喝不惯红茶，又觉得绿茶味道淡的朋友来说，青茶是不错的选择。像安溪铁观音、凤凰水仙、乌龙红茶，都是乌龙茶里的代表茶。
4、黄茶（Yellow Tea）
霍山黄芽茶
黄茶是咱们中国特有的茶叶，根据芽叶的大小，还可以细分为黄芽菜、黄小茶和黄大茶，代表茶有霍山黄芽茶、君山银针等等，从外观上看，具有黄叶黄汤的特点。
黄茶属于轻发酵茶，发酵程度为10%-20%，制作工艺和绿茶极为相似，但在加工过程中，有专门采用“闷黄”工艺。茶叶中的叶绿素在这一过程中，会遭到大量破坏，叶黄素会逐渐显露出来，这也就是黄茶中“黄”的主要起源。
5、黑茶（Dark Tea）
黑茶
黑茶也是咱们中国特有的茶类，属于后发酵茶，发酵程度为100%，需要经过较长时间的“渥堆发酵”过程，这样茶叶的颜色会逐渐呈现黑褐色，因此就有了“黑茶”这个名字。
黑茶的茶味比较浓烈，醇厚顺滑，多以紧压茶为主，产地主要集中在湖南安化、陕西、湖北、四川等地，像安化黑茶、四川藏茶等等，都是黑茶大家庭里的其中一员。
6、白茶（White Tea）
白茶
白茶是中国茶中比较名贵的一个茶类，因为制成的干茶多为芽头，且青色中泛着白色，因此就被称作“白茶”。白茶属于微发酵茶，发酵程度为5%-10%，工序较少，充分保留了茶叶的原味，具有清淡回甘的特点。
白茶的主要产地在福建福鼎一带，根据茶树品种和采摘标准不同，还可以进一步分为为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶等。
白茶
【懒喵心得】
通过上面一番了解，相信大家对“中国六大茶系”也有了更深一步的认识。
这“六大茶系”，分别代表了六类茶。从名字上看，它们的不同体现在外观和泡出的茶汤颜色上，而色泽的不同，又和加工工艺密不可分，加工工艺的不同，也就形成了它们各自不同的茶味特点。
大家下次在喝茶的时候，就可以对不同的茶叶，进行一个基本的划分了。
用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
用户评论
哦，真是大开眼界！原来茶叶还有这么丰富的分类！我不禁想体验下各种特色
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看了这篇，终于知道绿茶、红茶、乌龙茶原来各成一派，感觉自己对茶叶的认知又涨了
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六大茶系？这是我第一次听说。看来我要去钻研更多关于茶叶的知识
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我一直喝的都是普洱茶，读完这篇文章后才发现原来还有这么多分支
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原来中国的茶叶可以有这么多种划分方式！我现在就开始研究哪些茶是属于我偏爱的那一类
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茶叶也分派系？好奇怪哦！不过想想，每种茶背后都一定蕴含着独特的文化和历史传说
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学了这么多关于六大茶系的知识，下次再喝茶的时候，我会更有品味地评价它们了。
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"中国六大茶系"这概念真是太酷炫了，感觉又掌握了一项新技能！
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以前只知道泡茶，没想到茶还有这样深厚的文化底蕴和分类，真的是太有意思了。
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这篇文章让我对茶叶的兴趣大大加深，我迫不及待想亲自去尝试各个类型的不同风味。
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原来茶叶有这么多讲究，以后买茶的时候，我要根据自己的喜好选择对应的茶系。
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"中国六大茶系"这个名字起得太好了，简洁明了的同时也展现了中国文化的精深
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读完文章后发现，我对传统茶文化的了解还只是冰山一角。今后一定要多加研究学习。
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这篇文章让我明白每种茶背后的故事和制作工艺其实都富含着文化价值。
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"原来茶叶也有派系之分"这句话说得真对！每个茶系都有其独特魅力，等待我去探索
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看完这个标题我就立刻想找来品鉴不同茶系的茶叶，真的期待尝试不同风味带来的惊喜。
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每次泡茶我都能感受到不一样的韵味，“中国六大茶系”让我更想深入地研究每种茶的独特之处。
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"原来茶叶也有派系之分"！这句总结语说得真好，它让人对探索丰富多样的中国茶文化充满期待。
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这篇标题勾起了我对茶叶的好奇心和兴趣，我决定以后会特意去尝试每一种茶系的独特味道。
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了解"中国六大茶系"之后，我不禁深感对中国传统文化与艺术的热爱，想要更加深入地探索这一领域。
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"原来茶叶也有派系之分"这句话真是发人深省。每一杯泡出来的茶都是一个个故事的展示。
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