大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于什么是好茶?巴马县长王文利说,好茶的标准就是这8个字。,这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
这是中国茶工艺、品类复杂之外最复杂的茶问题。每个人的工艺、品味感知以及个人兴趣和喜好都有差异。所有这些因素都会导致人们得出完全不同的结论。
茶圣陆羽说:
“上面是腐石,中间是橡土,下面是黄土。”又曰:“野者为第一,园者为次。阳崖荫林为紫者,绿者为次。竹笋为上者,齿为者。”第二次;叶卷起,叶舒次。
这是什么意思?最好的茶生长在腐烂的岩石堆里,一般是砾石土,较差的茶生长在黄土中。一般来说,野生茶比田茶好。山向阳面林间的紫茶较好,绿茶稍差;茶芽的形状像竹笋,芽和叶拥抱在一起,茶芽的形状像牙齿。叶子卷曲良好,叶子稍不舒展。
显然,陆羽说的是茶树的生长环境和新鲜茶叶的外观。而这些只是唐朝的标准,今天已经发生了很大的变化。如果以此为标准,从产地上当然没什么好说的,但从茶的外观上看,这怎么能和大红袍、铁观音等乌龙茶相比呢?
这不,铁观音的龙头品牌巴马茶已经发布了自己的标准。 10月12日,在“百年匠心·巴马茶”——国家级非物质文化遗产铁观音艺术馆暨中国好茶四大标准新闻发布会上,巴马茶业董事长给出了自己的说法:
(众多行业知名人士、茶行业专家共同见证了这一发布。(全国茶叶标准化技术委员会秘书长、研究员翁坤,巴马茶业董事长王文利,中国茶叶流通协会常务副会长王庆) (国家植物功能性成分利用工程技术研究中心主任、教授刘中华,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所副所长、研究员杨秀芳)
安全、相关、真实、稳定。只是好茶。
安全是指选择好茶时,必须以安全、健康为首要标准;建立全程质量追溯体系,让消费者了解从茶园到茶杯的每一个茶叶流程,让他们喝得放心。
搭配是指根据消费者的不同口味、体质,提供不同口味类型的茶产品,让饮茶者有更多的选择,找到适合自己的茶。
正宗是指好茶必须符合产地、原树种、原工艺的标准要求,才能保证茶的真实性和口感。
稳定是指好茶应该是标准化的,始终保持稳定的香气和滋味,保留你熟悉的味道的好茶的标准。
巴马茶业董事长王文利
显然,这样的标准是从消费者的角度出发的。如果整个茶产业链都能像重视自身一样重视这样的标准,那么我们才能够放心喝健康茶。距离截止日期已经不远了!
我们一起呼吁吧!
用户评论
我觉得王文礼老师眼光高远!一个“好的杯体”和“适宜的泡法”,的确可以决定一杯茶的好坏,很多人 overlooked 细节啦~
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我以前一直觉得好茶就是贵的啊,看完这篇文章才明白品质才是最重要的吧。王文礼老师说得对,还是要多品多思!
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八马掌门人可是说了一大堆话,但我觉得最终还是回到了“适宜的泡法”上面,感觉有点空泛啊。好茶那么多,具体哪个“好”,不应该用这么宽泛的定义吗?
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总觉得这些标准很抽象,比如"幽香持久"很难判断。作为普通喝茶爱好者,我还是更偏向简单易懂的口感评价吧! 王文礼老师说的有点高深了。
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哈哈,这篇文章把我的“好茶”观颠覆了!原来不是品牌、价格,而是需要多方面考量!我接下来也要换个角度品茶了~
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八马掌门人真是太会讲道理了!好茶不仅仅是看颜值和香气,更要考虑到品茶的心情和环境。这才是真懂的茶艺精神吧!
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我其实觉得“幽雅清甜”的滋味才是最重要的特点啊,其他的都是次要因素啦!王文礼老师眼光太好了,把重点把握住了!
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王文礼说的这些标准的确很有道理,但我觉得每个人的感受不同,什么是好茶,终究是个主观的东西吧!
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看来我之前买那些贵的茶叶都是被忽悠了,根本不是所谓的“好茶”啊。以后要好好学习一下王文礼老师的八个字标准,才能买到真正的好茶啦!
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这篇博客很详细,让我对评价好茶有了新的思考!下次去喝茶的时候,可以用这八个字来参考一下!
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感觉王文礼老师说的很道理,但“适宜的审美”怎么定义? “恰到好处”?每个人都有不同的标准吧。这种说法有点模糊啊
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个人觉得好茶除了以上八个要素,还得看自己喝茶的心情和需求,比如想沉稳放松就选一种清香淡雅的,想提神醒脑就选一种醇厚甘美的…
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真是厉害! 八个字把好茶都总结了,下次买茶的时候可以用这个标准来参考一下哈~
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其实每款茶都有它独特的魅力, 不同的品鉴方式也能体会到不同的滋味。 王文礼老师的八个字只是提供了一种思路吧!
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好茶真的就该像王文礼说的那样简单明了的,不要过分纠结那些细枝末节啦!
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这篇分析很有深度,让我对茶这种文化有了更深刻的理解!以后再喝茶的时候就能品味到其中的含义了。
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以前只懂得尝味道,现在才知道好茶是多方面的体验啊!学习王文礼老师的见解,感觉喝茶的方式发生了改变!
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