红茶泡法揭秘：上投、中投、下投的区别及正确泡茶方法
丨作者：村姑陈
《1》
“玻璃杯泡茶，多数是泡绿茶，能不能泡红茶?”
对这个问题，不知大家怎么看？
其实，一杯茶怎么泡，全凭个人自由。
类似吃饭用餐具，用筷子、用刀叉、用勺子，都不影响进餐。
关于茶具与茶叶的关系，圈内有句老话概括得很到位——茶为君，器为臣。
君臣佐使，器物所用。
茶具的发明，本身就是为了泡茶而服务。
玻璃杯作为现代生活里运用范围最广泛的家用器皿，用于泡茶，有何不可？
不过，聊到玻璃杯泡红茶的二三事，有不少问题需要正视。
《2》
一、玻璃杯泡红茶，有何不足？
与处处精致的盖碗泡茶相比，玻璃杯泡茶肯定有不少短板。
最最最明显的地方，玻璃杯泡茶，没法茶水分离。
杯泡期间，茶叶一直泡在热水里，无法分离出每一道茶汤。
品茶过程中，自然没法逐道品尝，感受个中细腻茶汤层次。
品尝时，没法体验渐入佳境的饮茶乐趣。
如果是盖碗快出水泡红茶，头道茶汤算是开场热身。
茶味相对清润，但清雅花香、甜蜜果香等茶香表现，可圈可点。
随后再次注水冲泡，茶味浸出日愈充足。
泡出来的红茶，汤感更醇，滋味感更强，味道层次更精彩。
细啜慢尝下，更能领略优质红茶的清甜、香滑风味。
盖碗泡红茶，类似吃法国大餐。
一道道不同风味的美食，轮番登场，品茶过程十分有仪式感。
而玻璃杯泡红茶，更接近“快餐文化”。
大杯泡茶喝，谈不上精致细腻层次体验！
《3》
二、什么情况下适合用玻璃杯泡红茶？
玻璃杯泡红茶，虽然不如盖碗冲泡来得精致，但也有不可替代之处。
不过，存在即合理。
玻璃杯泡红茶的存在价值，在于契合忙碌的现代生活节奏。
理想状态，专注品茶，理应是很悠闲的。
但现实生活里，能抽出小半天空闲时间，专心饮茶的人不多。
对上班族、差旅族、学生党来说，根本不现实。
当你忙里偷闲，抽出了十来分钟空闲时间。
这时为了放松身心，建议用玻璃杯泡一杯茶。
红茶、绿茶、花茶、白茶等，都可以用玻璃杯简单泡。
泡茶过程，也很简单。
不需要准备太复杂的配套茶具，只需要有一个喝水的杯子就行。
泡茶方式也不复杂，一看就会，没有繁琐的注水、合盖、出汤讲究。
经济百搭，人人适用，泡茶门槛低。
办公期间，出差在外，自习读书，都可以随手用玻璃杯泡上一杯香润的红茶，放松身心。
借一杯香香的、润润的、柔柔的茶味，将心中的烦心事，暂时抛在脑后！
《4》
三、玻璃杯泡红茶，会不会导致茶味浓苦？
与泡功夫茶不同，玻璃杯泡茶的特殊性是茶水不分离。
茶叶长时间浸泡在热水里，时间一长，茶味容易变浓发苦。
这时候，针对措施是减少投茶量。
110毫升的白瓷盖碗泡红茶，投茶5克比较适合。
而300毫升规格的常见玻璃杯，投茶宜少不宜多，仅需2克足矣。
投茶太多，反而不妥。
因为红茶在制茶加工期间，经历了揉捻，部分茶味会揉出、附着在干茶条索表面。
泡茶时，能快速浸泡出茶味。
考虑到这点，若不想将红茶的茶味从香柔清甜泡成浓重发苦，最好适当投茶！
《5》
四、玻璃杯泡红茶，有没有上投、中投、下投的说法？
茶圈内，玻璃杯泡绿茶，有投茶顺序讲究。
分上投法、中投法、下投法。
很多绿茶爱好者在冲泡等级高、芽叶细嫩的绿茶时，会惯用上投泡法。
具体操作是，先往玻璃杯内加入8分满热水，再将干茶投在汤面，静待茶味缓缓浸出。
但这种方法，不适合红茶。
玻璃杯泡绿茶的经验不加区分，直接原样照搬，未必适合红茶。
泡红茶，建议采用“短平快”的思路，单刀直入。
不建议用上投（先注水，再投茶）、中投法（注水半满后加茶，再注满水）。
毕竟，玻璃杯泡红茶，本身就是追求简单直接。
投茶顺序上，先投茶，再加热水。
更能快速打湿浸润干茶，泡出饱满稠润的清甜茶味！
《6》
五、玻璃杯泡红茶，该泡多长时间？
盖碗泡红茶，浸泡时间很规律。
先快出水，短短数秒内倒出茶汤。
优质好茶内在茶味积累充沛，极致快速出汤也能泡出浓淡适口的滋味。
等到泡了5冲左右，茶味被大量消耗了，再适当闷泡，延长浸泡时间，帮助剩余茶味浸出。
相比之下，玻璃杯泡茶的时间，并不是那么固定。
或者说，没有特定强调泡几分钟才能喝茶的说法。
洗干净玻璃杯，稍微用热水温杯后，往杯底投入干茶。
紧接着，注入沸水。
泡红茶，为了让茶味更香、更好喝，沸水泡茶会更好。
但加满沸水后，整杯茶水处于滚烫状态，一时半会没法喝。
等待三五分钟，静待降温。
当热茶稍微降温，不那么烫嘴时，就可以小口啜入。
静下心，享受一杯好茶给喉间带来的润泽感。
考虑到，玻璃杯大多是敞口的，茶香容易飘散。
喝玻璃杯泡出来的红茶，建议及时喝。
不然，忙着处理手头的杂事，等过了大半个钟头以后再想起来喝茶。
茶香一早大量飘散，连茶汤滋味也被闷浓。
人走茶凉，冷透的茶水肯定没有现泡出来热茶来得好！
《7》
盖碗泡茶时，茶汤要彻底沥干，碗底不能有剩余茶水。
要不然，会干扰下一道茶的滋味。
但玻璃杯泡红茶，情况不同。
剩在杯底的茶水，留与不留，皆在于自己。
当你喉咙比较干渴时，好不容易抽出空，泡上一杯茶放松舒缓。
将一大杯香甜柔润的红茶捧在手上，大口畅快饮入，没几下就喝完，顾不上考虑留底汤的问题。
不过更多时候，大杯泡茶喝，留点底会更好。
因为，玻璃杯泡茶，茶叶和茶水是混在一起的。
只不过受到重力影响，被泡开的红茶条索多数沉在杯底。
当你将一杯茶喝到快见底时，容易将茶叶顺道喝进去，很是麻烦。
另外，当你陆陆续续喝茶，喝到最后剩在杯底的茶味往往会泡得略浓。
这时候，与其喝这些带着碎茶的浓重底汤。
倒不如将这部分余留下来的底汤，留着先不喝，注入沸水再泡下一杯。
有了茶味浓郁的底汤帮助，下一杯泡出来的红茶，不至于茶味过分寡淡。
顺延下去，还能添一杯有滋有味的茶水！
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用户评论
我一直都是把红茶直接倒在玻璃杯里煮的，然后捞出茶叶，这样也挺好喝的呀！
有10位网友表示赞同！
我一般是先热水冲击一下玻璃杯，然后放进茶片，等待几分钟就好了，感觉上投和中投的区别并不大。
有9位网友表示赞同！
红茶泡的时间真的很关键，我个人觉得五分钟左右最合适，太久就味道苦了！楼主分享的经验不错！
有10位网友表示赞同！
我觉得最重要的还是选择好茶叶，好的茶叶即使用简单的方法泡出来也很好喝。不过学习一下不同的泡法，的确可以把红茶的味道发挥得更好。
有14位网友表示赞同！
玻璃杯泡红茶确实要分层次啊，这样茶汤才能更均匀。而且每种茶都适合不同的温度，楼主能不能分享下哪种茶叶最适合高温热水？
有8位网友表示赞同！
我平时都会用过滤网泡茶，这样可以避免茶渣跑出来，口感会更加干净清爽。
有20位网友表示赞同！
觉得上投和中投的区别不大，反正都是直接把红茶放入杯中浸泡啊。可能不同的人喜欢的茶香味也不一样吧！
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这篇文章讲真挺有启发意义的，我平时总是随便泡红茶，没有考虑过这些细节，看来以后要好好学习一下正确的泡茶方法了。
有6位网友表示赞同！
我也喜欢喝红茶，但是我觉得用玻璃杯泡茶还是感觉不够精致，不如用陶瓷茶壶或者盖碗更适合！
有14位网友表示赞同！
每次去茶馆品茶都会觉得挺高级的，他们都有很多泡茶的规矩和技巧，可惜我学不会啊！希望下次有机会去学习一下。
有19位网友表示赞同！
楼主说的这些泡茶方法都听起来很复杂，我只是喜欢简单方便的方式，直接用玻璃杯装热水进去，把红茶包放進去浸泡就完了！
有9位网友表示赞同！
泡红茶好像确实需要讲究一些细节，如果想让红茶的味道更纯粹，还可以选择使用紫陶冲洗碗筷的方式来去除异味。不过我觉得这种方法太麻烦了。
有6位网友表示赞同！
这个标题吸引了我！我一直喝红茶都不知道需要上投、中投还是下投呢，看来以后要仔细学习一下正确的方法了！
有5位网友表示赞同！
我曾经尝试用不同方式泡红茶，发现中投确实能让红茶的香味更加浓郁，而且口感也更顺滑。推荐给喜欢品尝红茶的朋友们试一试！
有8位网友表示赞同！
玻璃杯泡红茶要分层次？感觉没那么重要啊，反正我平时就把茶叶放进去倒热水就行
有14位网友表示赞同！
我觉得泡红茶的关键在于控制好温度和时间，每个品种的红茶都有不同的合适的冲泡条件，楼主这篇文章好像只提到了上投、中投、下投的区别，感觉缺少了对不同品种红茶冲泡细则的介绍哦！
有9位网友表示赞同！
我平时喝的是速溶红茶，其实和玻璃杯泡红茶的味道差别还是挺大的，速溶红茶方便快捷，但缺少了手作的仪式感吧！
有17位网友表示赞同！