不乱喝茶，不乱花钱。快看看武夷岩茶背后的那些事
大家好，今天小编来为大家解答不乱喝茶，不乱花钱。快看看武夷岩茶背后的那些事这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
我们原本去武夷山度假只是为了打球，并没有想过参观茶厂。或许正是这样的心态，才更容易获得更多真实的发现。因为老婆喜欢喝茶，去武夷山之前，特意带了朋友送的大红袍，说是到了武夷山就喝大红袍，看看和武夷山泡茶有什么不同。当地的水。我当时也没在意，毕竟走到哪里都要喝水。但这件事后来却让我们的“人参茶”之旅收获颇丰。
到达武夷山后，接我们的司机张师傅看上去很踏实。一路聊天，得知他的两个兄弟也开了一家小茶厂，在茶叶收获季节忙着泡茶。导游。几乎所有当地人都有各种渠道和方式卖茶。由于我们是新来的，为了避免上当，我们没有立即同意让他参观他的茶厂。相反，我们告诉他，如果他这些天使用汽车，他会找到他。接下来的几天，我们除了打球之外，还去了景区，所以就有了和张师傅频繁接触的机会。他开得很稳，因为他是景区的老居民，而且景区里也有他的茶园，所以我们可以自由地开车进出景区，玩了一会儿后，张师傅展示了没有载客或偷懒、滑滑的迹象，我们的警惕性逐渐放松。
张师傅的家世非常有历史。他的家人曾经是地主。土改期间，家里的房子、经济、田地都被瓜分了。一家人被赶到了武夷山最贫瘠的土地上，也就是现在的风景区。之所以这么说，是因为景区内大部分土地都不能种植粮食。它是由岩石风化后的沙、砾石土组成的。而且，很多地方都在残破的石墙下，得不到阳光。他们只能种植一些茶叶。饲养一些牲畜、家禽为生。改革开放前，这里的茶叶虽有名气，但没有商业化经营，种茶、炒茶并不是理想的生计。那些占领了耕地和房屋的农民可以拥有肥沃的稻田和体面的居住环境。这里地势宽敞，交通便利，但他们从小生活艰苦，住在山里，为了生计而四处奔波。但谁也没想到后来岩茶流行起来，能在景区拥有几亩茶田的家庭就发家致富了，尤其是那些被分到牛棚等条件最差的地方的人家。马头岩下的山谷和山脊上的贫瘠土地，如今已成为金矿坑。那些当年遭受巨大苦难的人的后代，其中有的只有20多岁，已经有数以百万计。有钱人。而那些在景区外拥有良好农田的人，只能眼睁睁地看着自己神奇的命运……
上图：景区内的茶树是典型的岩茶生长环境，没有阳光照射。这个地方除了茶叶以外什么都不能种植。
上图：大红袍母树旁的凉席棚是茶农居住的地方。
上图：景区内的茶园也因水仙而闻名。
岩茶名称的由来
所谓武夷岩茶，是指以武夷山风景区风化岩土中生长的茶树叶为原料制成的茶。它是经过加工、发酵等复杂工艺制成的。岩土是岩石风化后的砂、砾石土。代替普通茶田种植茶树所用的黄土。景区内有山有石，很多地方终日见不到阳光。水土非常独特，茶树自然不同地吸收天地能量。生长在景区周边黄土土壤中的茶树，阳光充足，这与生长在风化岩石砂砾土中的茶树每天只能接受几个小时的阳光自然不同。我们平时听到的大红袍、金骏眉其实都是岩茶。此茶与乌龙茶虽然同为福建产地，但却完全不同。
上图：景区外的茶田。严格来说，这已经不再是岩茶了。
上图：武夷山风景区内
上图：这是景区内比较大的茶田。
上图：景区鸟瞰图
上图：景区内的茶树
上图：景区内的茶园日照时数很短。
岩茶产能及价格
整个武夷山风景区总面积72平方公里。它由山和水组成，还有居民区。茶田有限，景区茶田之外，没有真正的岩茶。因此，岩茶的产量很低。这就是为什么好的岩茶价格比较贵。但如果深入了解的话，岩茶的价格其实是有限的。用商业手段炒作出来的价格，几乎和购买艺术品是一样的。如果问价格值不值得，那就看个人喜好了。什么样的价格没有标准可循，纯粹是周瑜的错。一个愿意挨打，一个愿意受苦。而我们普通人如果想要追求性价比的话，岩茶其实也是有一些价格规则的。任何商品的价格必然与产量、渠道有关。我们来一一谈谈。
半发酵岩茶：以大红袍为代表形象
很多人都有过喝大红袍的经历。但事实上，张师傅告诉我，他们都没有尝过真正的大红袍。因为大红袍母树只有三棵，就是大家游览武夷山时看到的长在石壁小坑里的干茶树。这三棵母树属于国营农场，年产茶叶8两。中央政府不批准也不收割它们，周围也没有人尝过它们。
上图：大红袍母树，就几棵杉树！
大红袍是半发酵茶，口感清澈、浓烈，但也有等级之分。如果同时比较几种，就会发现明显的差异。
大红袍牛肉：牛栏坑肉桂。肉桂是茶树的名字。当时市场价格1800多/斤。在茶树生长的山坳牛兰坑，每天的日照时间只有3个小时，所以茶树上的叶子很少。产量非常低。低温和缺乏阳光使叶子非常坚强。也许是因为精华浓缩了。 “牛肉”味很浓，甚至还有淡淡的牛棚味。反正我也喝不了。大习惯。
大红袍马肉：景区内马头岩下的山脊上种植着数十亩肉桂。张氏兄弟在这里有几亩地。这里山上一般每亩有1000棵茶树，每斤可产茶叶1500片。茶的味道很浓。空腹饮用后，很快就会打嗝并听到肠鸣声。该品种是大红袍中的主导品种。
我在景区里能买到普通的大红袍，大概500/斤左右。味道还不错，但是冲泡几次就变淡了。
张师傅家的茶田，除景区内马头岩的几亩外，主要是景区内虎啸岩下的茶田。这里的茶树不只是肉桂，还有一些其他的名字，比如水仙、猴头菇等等，其余的我记不清了。茶田划分也很细，不同年份的茶叶价格也不同。所谓的老茶树，树龄在四十、五十左右，树龄并不粗，每人高的只有两三米多。
一般情况下，生产一斤大红袍需要10斤茶叶。一个茶园一亩老茶树只能产30公斤左右的清茶，而新茶树则可产100公斤的清茶。这里的茶农爱喝茶，他们把好茶留着自己喝，而不是把好茶全部卖掉。最耐人寻味的是，他们的一些茶叶是由当地大型茶厂采购的，根据品质的不同，甚至可以卖好几倍的价格。
大家遇到大红袍的时候，很多人都会发现茶叶有焦味，冲泡时会变红。这些都是其他地方的茶叶，经过专门的焚烧，以压制土味，因为岩茶最大的特点就是没有土味。毕竟，它是一棵从石头里长出来的茶树。这种茶的另一个特点是冲泡后有渣，颜色焦红。
全发酵岩茶：又称红茶，主导品种为金骏眉
金骏眉是用茶叶的叶尖制成的，经过高度发酵。味道不像马肉那么刺鼻。吃在嘴里更软更香。泡出来的茶汤也比较温热，不像马肉那样金黄清澈。但金俊美也有不同的模样，还有300年的古树。
平常的黑金君大概1000/斤左右，颜色黑黑的，已经很好吃了。普通的金骏眉，金黄叶尖和黑色叶尖混合在一起，价格在500/斤左右，也能有不错的口感和口感。
茶农不零售，而是批发茶叶给茶厂。每斤100多的很常见。买茶其实要看运气。一旦习惯了同一种茶，通常就不需要更换。毕竟这是一个手工业。每个茶的制作工艺和条件不同，味道也不同。
斗茶、品茶
我根本不喝茶。前面说了，这次有幸老婆带了朋友送的大红袍，受益匪浅。在茶厂里，张师傅的夫人泡了好几种茶给我们比较。我们还拿出带来的大红袍请她帮忙泡。我们不怕不了解产品，只怕比较。我们带来的包装精致的大红袍冲泡后有残渣，颜色焦红。味道像烧焦的……这对我们来说也是一个很大的收获。我们终于知道什么是好茶了。她告诉我们，这个过程很常见。当地人走亲访友时，常常会自带茶来聊天，互相比试谁的茶更好。
泡茶最好用有盖的碗，边喝边喝。这样既不会用开水损坏茶叶，又可以让茶味更均匀地散发出来，而不是把茶叶全部泡开。碗盖上会有茶气。留香是鉴别茶叶品质的一个好方法；盖碗的深度也更容易观察茶汤的颜色，而颜色的清晰非常重要；
之所以把第一次泡茶的水扔掉，主要是因为茶叶毕竟存放时间较长，有些人忌讳清洁。不过，茶农自己知道茶是什么，喝的时候不会把第一次的水倒掉。水；
抓茶叶时，控制数量的方法比较简单。 3个手指捏一捏基本是3克，5个手指捏捏是5克。将其放入盖碗中。好的茶叶基本上可以泡16泡，一大杯3克就够了；
发酵茶和半发酵茶，以6年以上的茶为佳。 8年的老茶很有价值，可以常温干燥保存。
为什么岩茶越来越受欢迎？
个人观察，岩茶有几个好处。首先，这种茶的生产和定价对叶形要求不高。与绿茶不同的是，叶形非常重要，这意味着种植过程中不需要使用大量的农药和杀虫剂。化肥，加上沙石土，养分少，矿物质多，阳光少。茶树生长得很慢。茶吸收天地精华的过程是慢慢进行的。所谓慢工出细工，茶的营养成分不同；然后就是茶叶需要炒熟发酵，茶叶中的寒性也去掉了。发酵食品含有益生菌，有助于消化。这就是为什么喝好的岩茶通常会让你感到饥饿并且胃部蠕动。需要吃一些零食和茶点，所以很多当地人都会吃瓜子。如果胃寒的话，喝绿茶时会感觉很不舒服。虽然入口很清爽，但很容易引起胃胀，而喝岩茶则没有这种感觉。
而且，由于岩茶的这些特性，饮用后不会影响睡眠。当然，这也是因人而异的。
总之，武夷山是个好地方，岩茶也很好，不过如果要去的话最好小心点。那里卖茶的人太多了。一不小心，收获就只能靠运气了……
用户评论
确实！现在很多人都只看茶的价格，其实品质好坏还有那么多其他的因素呢！这篇博文写的太好了，真的让人对武夷岩茶有更深层的理解了。太赞了！
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完全同意，茶这种东西真的需要懂行的人品鉴，乱喝只会浪费钱不说，还可能影响身体健康。 我最近一直在学着认识一些不同品种的茶，现在慢慢开始了解它们的差别啦.
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以前也是冲泡什么都用同一个壶和冲泡方法，后来才知道这都是很重要的！还有就是选茶的标准，确实要看多方因素啊！
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说得真好啊！我一直觉得买茶叶就是个赌博！很多时候花了大价钱却一点都不值。这篇文章让我意识到，不是贵的茶就一定好喝，更重要的是要懂，懂茶才不会走马观花.
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武夷岩茶品种丰富，每个地区的、甚至某个园子的都是不一样的味道特点，这文章讲得真到位！建议大家少贪杯，好好深入一个品种了解一下。
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博主说的太对了！我一直觉得茶叶贵是因为稀有，后来才发现好多假货泛滥，所以要谨慎选购啊！”
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我也是从走马观花里出来的人！买了好多不同品牌和種類の茶叶最后感觉没有一个真正让我喜欢的。看了这篇文章我才开始明白茶的品鉴需要慢慢积累的知识。
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钱不要乱花，这句话很有道理，很多时候我们对产品缺乏了解就冲动消费，其实细细研究过后会发现有很多更合适自己的选择
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这篇文章讲得很好啊！我之前也经常跟着朋友去茶铺子里买茶叶！感觉什么茶都夸赞得天花乱坠，最后买回来喝起来一点也不好。现在开始好好学习一些知识，自己去选茶了，太开对了！
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博主说得有道理啊！茶不仅仅是一杯饮料，它背后的文化和历史也是很有趣的。更应该用心品尝每一杯茶，体会它的故事。
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我感觉现在很多人都把茶当成了一种投资商品了，炒涨价格卖给别人，而不是真正在享受喝茶带来的乐趣!
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我一直觉得武夷岩茶的味道很有层次感，但要真正分辨出每一款的特性确实需要很高的辨别力！这篇博文让我对这个领域有了更深入的了解，太棒了!
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文章写的的确很棒，有好多新知识，以前只是单纯认为好茶就是贵茶、喝起来口感好，现在知道很多因素决定着茶的好坏，真是涨姿势了！
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我觉得文章有点枯燥的。我只想学点实用的小技巧，比如怎么冲泡更好的茶，而不是了解那么多历史和文化等。
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这篇文章让我更珍惜喝茶的时间了，下次再去买茶时一定会更加仔细地挑选，不再是盲目地追求价格高昂的产品
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我并不太认同作者观点，我认为茶叶的价值在于它本身的可口性，而并非必须深度理解它的文化背景。每个人享受喝茶的方式不尽相同嘛！
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我觉得这篇文章内容还是有些肤浅，没有深入探讨茶叶市场的价格机制和商业运作模式，仅仅停留在一些基础知识层面。
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很多时候买茶叶真的就像在盲选一样。希望以后大家都能理性对待消费，花时间了解和品鉴茶叶，而不是单纯追求品牌效应
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