今天给各位分享白茶寿眉收藏:散茶与饼茶,哪一种更佳?的知识,其中也会对进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
丨作者:村姑陈
《1》
秋茶上市在即,不少茶友们又要开始蠢蠢欲动,准备好购茶基金,腾挪好仓库空间,准备迎接秋寿眉的到来。
作为白茶爱好者,村姑陈为茶友们先尝了尝今年新制的立秋寿眉。
其茶汤,润泽、鲜爽、甜润,带着浓浓的草药香以及花香,整体表现比较惊艳,没有辜负对今年秋茶的期待。
不过,更让人期待的还是今年的白露寿眉!还是耐着性子,等着白露节气的到来吧。
对于接下来的秋茶选购,不可避免会遇到一个问题——寿眉,要选择散茶还是饼茶?
不同形态的选择,将直接影响我们的存茶计划。
且来瞧瞧,我们在散茶和饼茶之前,该如何权衡,作出怎么样的选择。
《2》
但凡认真对比过散茶、饼茶的茶友,可发现,二者在形态、香气、口感上有所差异。
【形态】
寿眉,向来以形态蓬松著称,尤其是秋寿眉,其体型更是蓬松。粗大、狭长的茶梗,肥厚的叶片,看着十分的张狂。
压饼之前,寿眉像团棉花,特别占空间。
压饼后,体积瞬间变小,就像棉花糖被压扁后的模样,全然没有了蓬松的模样。
500克秋寿眉散茶,它有足足有一大包,但压成饼之后,却变得小小一饼。
如果,您家里的存茶空间实在有限,那建议您多存饼茶,少存散茶。
倘若,家里空间宽敞,就根据自己的个人喜好选择,甚至可以多存些散茶。
【香气】
寿眉散茶和饼茶的香气,差距还挺大。且随着存茶年份的延长,这种差异会更加地明显。
当年的寿眉散茶,它的香气比较清新,带有馥郁的花香,尾调上带着草药香。
而寿眉饼茶,经过压饼后,香气会变得稍微内敛些,花香稍微沉郁些,草药香较为突出。
经过陈化后,三年的寿眉散茶、饼茶,香气大相径庭。
散茶,它的药香、陈香更加浓郁,就像鸳鸯藤、夏枯草等凉茶的综合香气。香气闻着,还带着丝丝的清新感。
饼茶,它的蜜饯香、枣香更为突出,整体香型更加的甜蜜,闻着有水果般的清甜。
香气上的差异,也会影响我们的购买计划。
比如有的茶友,它偏爱喝果香型的茶,就会选择购买饼茶。而喜欢清新些、香气更张扬点的茶,则会选择寿眉。
【口感】
口感上,散茶和饼茶的差异,体现在稠度上。茶饼比散茶更有稠度。
如果说寿眉散茶的稠滑度可打100分,那寿眉饼茶的稠滑度,就是120分,比满分还要更多一些。
这在于寿眉散茶压饼时,部分细胞壁破裂,细胞液漏出来了,果胶直接参与了发酵,经过冲泡后,会让寿眉的茶汤更稠厚。
喜欢茶汤稠厚些的朋友,不妨选择喝饼茶。
综上所述,寿眉不论是散茶还是饼茶,都具备收藏价值,至于如何收藏,则根据个人需求选择。
村姑陈在此提醒茶友,如果想让自己存的寿眉后期口感更好、更具备升值空间,在前期挑选上,还是要把把关,而不是盲目购物。
《3》
什么样的寿眉,值得长期收藏?
一款值得我们花心血去收藏的寿眉,它至少具备两个特点。
第一,含水量要达标
决定一款寿眉能收藏多久,与含水量密切相关。
换言之,含水量是否达标,将直接影响茶叶可保存时间。
目前,国标规定的含水量是8.5%,也就是说,100克的白茶里,水分重量不得超过8.5克。如果要长时间保存,含水量甚至要更低。
若是茶叶的水分含量过高,在日复一日的保存过程中,将从内部开始损坏,从而整体品质被破坏。
关于含水量的判断,最直观有效的方式是通过专业机器测量。若是没有专门的技巧,只能通过手感初步判断。总之,一款茶,手上摸着越干燥越好,越容易断裂越好,证明它的含水量低,可较长时间保存。
第二,本身品质要足够好
如果您收藏寿眉,是为了自己的投资,为了将来有好茶可喝,那么在选择茶叶品质时,更要注意:茶要好喝。
一款茶,它好喝与否,受两方面条件制约。
1、原材料
2、工艺
原材料好坏的把控,与制作葡萄酒一样,原料一定要好,酒体才好。只有种植在适当的地方,葡萄质量高,才能酿造出好酒。如法国波尔多庄园,其光照、土壤、空气、湿度等各方面因素,都适合葡萄生在,故而此处所产的葡萄酒才能闻名遐迩,举世闻名。
同样,制作白茶的原料,也有产区的讲究。
原料要好,其茶园环境必定有着得天独厚的优势,如高山茶园,常年云雾缭绕,水汽充足,漫射光居多,土壤疏松营养物质丰富,这些条件之下,所产出的茶青品质高,具备先天优势。
此时,配备上精良的制作工艺,方可成就一款好寿眉。
在制作时,通常以纯日晒萎凋为佳,恰如其分地控制好走水时间,可保证茶多酚、咖啡碱、氨基酸的比例均匀,不容易致使白茶出现苦涩味。
好原料+好工艺,成就一款好白茶。
《4》
寿眉收藏,这些细节请做到位。
收藏,并不是纸上谈兵开空头支票。落实到实处,还是要讲究存茶之法。
收藏寿眉时,要讲究精制,注重细节。
首先,是寿眉收藏数量的选择。
作为白茶中价格最实惠的茶,寿眉大部分人都采购得起,甚至会大批量收藏。
其实,这类大量收藏寿眉的做法,是值得提倡的。因为要想寿眉陈化的又快又好,最好能给寿眉提供一个团队陈化的空间。
在这个空间里,寿眉所释放的香气物质相互影响,相互作用,共同朝着良性的方向去发展,最后形成好品质。
这种团队陈化,不仅适用于散茶,同样适用于饼茶。
其次,三层包装法,不可少。
收藏寿眉,同样不能忽视三层包装法的使用。
三层包装法,即使用铝袋、塑料袋、纸箱共同保存,这三种材料,是为了遮光、密封、干燥、无异味所设计的,能给寿眉提供一个相对密封的环境,以提供足够良好陈化的空间。
最后,不同年份的寿眉要收藏妥当。
在收藏寿眉时,会面临到买多种年份茶的情况。
而买茶后,大部分茶友又不想家里放满大大小小的箱子,就会选择将这些茶饼统一放在一个箱子里。此时,我们要做的是,把每种年份的寿眉,单独用塑料袋、铝袋密封好,避免气味相互影响。
《5》
散茶和饼茶,哪个好喝?
散茶和饼茶,要怎么选择?
散茶和饼茶,哪种更好?
散茶和饼茶,哪个值得长期收藏?
自散茶和饼茶共存于茶叶江湖之日起,“被比较”成为了一种常态。
好在,散茶和饼茶,各有优势,不可或缺,也不可被替代。
我们在选购时,只要根据个人需求选择即可。换作村姑陈选择,自然会用一种“懒人法”,那就是散茶和饼茶都不放过,通通收入囊中。
用户评论
我觉得どっちがいいか悩ましいね!僕は普段飲まないので、香りの変化や見た目を楽しむ意味で、散茶の方が好きだわ〜 保管に困ることはあるかもだけど
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白茶寿眉っていま人気だよね。饼茶だと一口ずつ上品な味が楽しめるけど、散茶だとお茶室を移し替えれば自宅でも本格的な味わいを楽しめるよね!結局どっちが良いかは好みの問題だなって思ってる
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俺は散茶派だけど!値段的にちょっときついなーって思う時があるよ。餅茶は高級感があっていいんだけどなぁ...
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白茶寿眉の持つ上品で繊細な風味が好きなんだけど、散茶の方は保管方法が気になるんだ… 何かおすすめありますか?
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昔から寿眉がお気に入り!昔の人も大好きだったらしいよ。餅茶と散茶両方試してみてほしいな~それぞれの魅力があるから
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確かに、白茶寿眉のコレクターにも好みがあって、私は饼茶派です!熟成される様子を楽しむのが好きなんだよね。ゆっくりと時間が経つ中での変化は見応えあって最高だと思ってるよ。
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散茶だと茶葉の香をダイレクトに感じれる気がしていいなぁ 餅茶は見た目とか雰囲気も楽しめるし、うーんどっちもいいなー!
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白茶寿眉のコレクション始めたんだけど、最初はどちらがいいか迷ったんだ…… 結局散茶の方に惹かれてしまった。上品な香りが大好きだから。 <br>だけど、餅茶がどんな風になるのか気になるので今後試してみようかな
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散茶は気軽に飲めて便利だよね!でも饼茶の様な特別な雰囲気を感じられるのも魅力的だわ…
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白茶寿眉の散茶って昔の人が作った感じのお茶で、すごく落ち着く味だよねぇ。餅茶が上品に思えるのに対して、散茶は心温まる感じがする
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私は餅茶派!熟成されることで生まれる奥深い味わいが好きなんだよね。じっくりと飲み味が変化していくのがたまらない。散茶は手軽でいいんだけど。
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確かに白茶寿眉の散茶だと、日々のお茶タイムにちょっと贅沢感があっていいわね
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私、散茶が好きなんだけど…保管方法っていうのはほんと難しいんだよね!餅茶はちょっと高級すぎて手が出せない!
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饼茶の方が、その年代を感じられるのが好きだね。散茶も香り高いんだけど、あの丸っこい形の佇まいに憧れちゃうよ<br>
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白茶寿眉を飲むとなんだか穏やかな気持ちになれるよね〜。どっちも試してみたいとは思いますが、まずは散茶から始めてみようかな
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饼茶は高級感があってすごいなぁ… 散茶は気軽に飲めるのがいいですね。結局好きなタイプの方がいいと思う!
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昔の人が愛した白茶寿眉ってすごく神秘的なイメージよね!散茶と餅茶、どっちも魅力的だな~今度じっくり味わってみる
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