这篇文章给大家聊聊关于藤茶化学成分研究现状，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

藤茶化学成分研究概况

为了开发好藤茶，许多学者对其化学成分进行了较为系统的研究。包括对各种成分的提取工艺、结构鉴定和含量测定方法等方面的工作。

目前已从中分离出数十种化合物，各种营养成分已基本了解。据分析，藤茶中粗蛋白质含量为13.94%，水溶性蛋白质含量为0.55%，总氨基酸含量为2-3%。含有17种氨基酸。含有人体必需的8种氨基酸和氨基丁酸、蛋氨酸等特殊氨基酸。总灰分6.0%，总多酚18.5%，铁、铜、锌、镁、锰等无机营养成分。Se、Na、F、I含量高于常用绿茶；春、夏季幼茎、叶水浸出物含量高（近50%）。水溶性糖含量约10%；氨基酸含量约5%；多酚含量约20%；黄酮类化合物含量约为41.2%，其中二氢木香含量约为30%。其黄酮类化合物含量之高，在植物界十分罕见。

目前，已从藤茶中分离鉴定出28种香气成分，占精油总量的64%：从春、夏藤茶的嫩茎和叶中分别鉴定出26种和17种挥发油化合物。产品的挥发油成分差异很大，只有7种成分是相同的，但这7种成分却占了很大的比例。其中植醇、正十六烷酸、雪松醇占主导地位；从藤茶乙醇提取物中分离出40种挥发性化学成分，鉴定出34种化合物，主要为酚类和酯类化合物。此外，还含有龙涎香、-谷甾醇、杨梅素、杨梅素、棕榈酸、-谷甾醇、大黄素、没食子酸甲酯、槲皮素、槲皮素-3-0--D-葡萄糖苷、道格拉辛、芹菜素等12种。的复合单体。这些化合物均为首次从藤茶中分离得到。

此外，还从藤茶中分离、鉴定并命名了两种新化合物—— vinecin和vinecin。

黄酮类化合物是藤茶的主要成分，也是藤茶的主要活性成分。所以。近年来，对藤茶化学成分的研究主要集中在黄酮类化合物上。藤茶中所含的黄酮类化合物主要是二氢杨梅素和杨梅素。周天达等. (1996)从藤茶的茎和叶中分离出一种二氢黄酮醇成分，并鉴定为3,3,4,5,5,7-六羟基-2,3-二氢黄酮醇。即二氢杨梅素（diHydromyricetin），又名闽茶丁丁、白绿素或蛇纹素。

后来秦杰平(1997)证实了这一点，并首次从藤茶中分离出另一种黄酮类化合物，经鉴定为3,5,7,3,4,5-六羟基黄酮，即杨梅。杨梅素。何桂霞(1999)也分离得到了该化合物。为了寻找一种经济、简单、易行的方法来提取最好的藤茶黄酮类化合物。许多学者对其提取技术进行了研究。

目前，从藤茶中提取黄酮类化合物的主要工艺有：秦杰平(2002)的水提取溶剂分离新法、张友生等(2002)的“温溶、保温过柱、温水解吸” ”法、逆流法、微波提取法。还。罗祖友等. (2005)还研究了从藤茶中提取水溶性多糖的工艺以及多糖和总黄酮的综合提取。

藤茶有产地不同、种质资源不同、采摘季节不同等因素。这些因素都会造成藤茶有效成分的含量和成分不同。目前，藤茶作为药材的质量控制尚未规范，仍依赖较为传统的鉴定方法。为此，近年来许多学者研究了测定藤茶中有效成分含量的不同方法，主要包括分光光度法、高效液相色谱法、差示分光光度法、紫外分光光度法、薄层扫描法和反相高效液相色谱法。主要测定藤茶中黄酮类化合物的含量。以建立完整的藤茶质量控制体系。

在测量过程中。由于二氢杨梅素不太稳定，容易氧化，因此测量时间不宜过长，应在4小时内完成。分析结果表明。藤茶叶中二氢杨梅素含量最高，比茎中高3-4倍。茎中含量次之，根中含量最低。叶子中，以老叶含量最高。 5月藤茶中二氢杨梅素含量最高。最高，达到27.8%和31.2%。

（安正团队摘自郑道俊等：中国藤茶资源研发概况）

安正拥有20余名各领域农业专家组成的团队，提供成熟的土壤修复综合解决方案、生态修复综合解决方案、农残解决方案综合解决方案和生态农业社会化服务。