茶妍连续开了7家“小酒馆”！茶酒新模式，产品逻辑我已懂
大家好，茶妍连续开了7家“小酒馆”！茶酒新模式，产品逻辑我已懂相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于茶妍连续开了7家“小酒馆”！茶酒新模式，产品逻辑我已懂和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
首批“昼夜诗酒茶·艺文小酒馆”近日已开业七家门店，迅速成为长沙新的网红打卡地。
有的人一早就去“喝醉”，有的人下午连续喝了6杯，还有的人在点餐过程中“当众死去”。
茶颜悦色是如何经营酒馆的？快来跟随卡门一探究竟吧。
Chayan 押注小酒馆赛道
“昼夜诗酒茶”已开业7家店
近日，长沙人民又有了新打卡地，——日夜诗酒茶艺小酒馆（以下简称日夜诗酒茶）。
据了解，昼夜诗酒茶的SKU多达37个。所用的茶有红茶、绿茶、乌龙茶和黄茶。目前的饮品分为三类：鸡尾酒茶、鸡尾酒和商店特价。
其中，鸡尾酒茶单包括奶油系列、淡奶系列、起泡系列；鸡尾酒酒单包括奶酒系列、浓奶酒系列、黄油啤酒（味）系列；大商店的特色菜单包括黄油啤酒。 Daza 套餐、迷你烈酒和小吃。
4月15日，首批昼夜诗酒茶店在长沙人口密集的五一商圈周边开业了5家门店，4月20日又新增两家门店。
茶妍开小酒馆的消息一出，就吸引了大量消费者和业内人士到店参观。有网友一下午逛了3家店，喝了6杯饮料，还有网友逛了5家店集邮。
据了解，到2024年底，日夜诗酒茶计划在长沙开设30家门店，并将持续开发丰富的产品线。
押注小酒馆赛道，茶颜如何制作昼夜诗酒茶？
开一家有美茶的小酒馆
有5大特点
深入了解茶后，我发现除了茶令人愉悦的品牌光环外，日夜诗酒茶还是很“能打”的。
1、专注茶，打造差异化酒茶
日夜诗酒茶整体产品设计思路是将茶与中国传统酒、西式基酒、牛奶基酒相结合，打造特色茶酒。
以鸡尾酒茶泡系列为例。底部是味道稍刺激的珍珠奶茶，顶部是双鲜氮气制成的黄油味氮气泡沫。味道绵密有层次，颜值也在线。
酒单上受欢迎的黄油啤酒系列，底部是酪乳和啤酒的混合物，顶部是清爽的米酒啤酒泡沫。
黄油啤酒大扎融合了茶、精酿啤酒和黄油的味道。用新鲜氮气进行第二次搅打。茶香浓郁，啤酒泡沫绵密适口，精酿啤酒具有更适合中国胃的风味。
2、随时售卖酒类，满足白天醉酒人群的消费需求
与“日咖啡夜酒”、“日茶夜酒”的传统经营模式不同，昼夜诗酒茶的酒精饮料是全天候销售的。
此举受到了很多年轻人的好评。
“上午10点开业，很符合现在年轻人早起喝一杯的愿望！”
“不用等到4点30分才喝，真是太好了！”
而且，在酒精浓度的选择上，昼夜诗酒茶区分了淡醇、半醇和全醇。在此基础上，顾客还可以选择新鲜或浓郁的口味。
酒量好坏，白天小酌还是晚上微醺，诗酒茶都能满足你的日日夜夜。
3.奇怪的饮料命名，增加互动性和话题性
日夜诗茶的饮品命名延续了茶颜悦色以及梦如马、黄飞鸿、一杯书店等子品牌一贯的“写意”风格。
但也有很多“怪异”的名字，比如紧握拳头的花，我是孙静文，他爱我，结巴，怪异，满身是伤，孤独嘟嘟，给自己一个小小的掌声……
想到下单确认——时对店员说出这些名字，网友们都疯了
第一个人：我很尴尬，什么也说不出来。幸运的是，我可以在线订购。
e：太有趣了，为了念这个名字我真的会多点几杯！
有网友留言讲述自己的点餐经历：她想点一杯热杯，“给自己一个小小的掌声”，并告诉店员要一个“热烈的掌声”。旁边的朋友不知道为什么立刻给她鼓掌。场面十分搞笑。
看似“怪异”的饮品命名不仅增加了社交话题，也让点餐过程变得更加有趣，也让酒吧气氛更加轻松。
4.价格实惠，超级折扣
日夜诗酒茶的饮品价格集中在10元至20元，相当于一杯奶茶的价格买了一杯创意酒。与茶饮料和葡萄酒相比，它们非常有竞争力。
据了解，昼夜诗酒茶还可以与茶颜悦色及其子品牌的会员余额和积分结合使用。还参加了近期“充值200送100”的小主节充值促销活动。叠加的折扣对于顾客来说会更加实惠。吸引力。
5、贴心服务，营造轻松空间
酒吧服务也是一大亮点。上述连续逛了3家店、喝了6杯酒的网友表示，“店员人很好，会反复检查他们是否年龄，并提醒他们不要开车。”
如果顾客饮用或喝过质量不达标的饮料（温度/含糖量/口味不对等），他或她可以走进任何一家商店并要求店员制作新饮料。
在空间划分上，《昼夜诗酒茶》借鉴了书籍分类的方法，将空间划分为童趣、阅读、音乐、旅行、艺术、星空等主题，还留有水泥墙。供顾客留言互动，吸引了不少人拍照打卡。
“有员工给顾客写下暖心的祝福，店员也充当摄影师。”这样的店内氛围可以让顾客一边喝酒一边放松。
“酒”能否成为茶饮料的新添加物？
茶岩为什么要建酒馆？
相关负责人表示，远洋咖啡和好墨宁两个子品牌夜酒试用期间，受到了消费者的关注和喜爱。他们看到了茶酒市场的可能性，决定尝试这个品牌。
据了解，2022年下半年，鸳鸯咖啡各门店将推出“鸳鸯夜酒系列”，只能在16:30后在食堂点餐。 “小神仙茶馆”店刚开业时，同样销售含酒精的生叶茶。
那么，开酒馆是一门好生意吗？
上市酒馆品牌Helens最新财报显示，2023年将扭亏为盈，净利润1.8亿。窄门餐饮数据显示，截至2024年4月2日，Helens目前拥有445家门店。
与此同时，近年来，市场上出现了大量的精酿啤酒厂和酒+餐复合店。 “白天喝咖啡，晚上喝葡萄酒”的组合在各地也很常见。
相比之下，我发现茶饮料品牌普遍采取相对克制的“酿酒”方式，更注重顾客的情感价值。
以《昼夜诗酒茶》为例，网友们会在店里与素未谋面的人一起唱歌。 “二楼充满了欢呼声和歌声。店里的工作人员太棒了，直接充当气氛组。任何一家店，只要有人带头唱歌，气氛立刻就活跃起来。”
以酒馆为空间载体，满足年轻人醉酒解压的社交需求已成为一种趋势。
饮料行业近一两年兴起的酒馆，都在一定程度上注重这种情感价值，但各家的侧重点有所不同。
例如，流行于北京和上海的跳海酒馆，利用“去中心化”的服务，营造出一个充满放松的社交空间，让顾客能够找到主动性，与酒吧建立深厚的人情联系。
茶饮料市场竞争日趋激烈，各品牌都在寻求差异化的竞争策略。从茶颜的重磅入局不难看出，小酒馆或将在未来一段时间内为茶饮提供新的增长空间。
不过，目前的昼夜诗酒茶模式还需要市场验证。茶饮品牌跨界开酒吧的本质，除了酒之外，还需要差异化的竞争力。
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用户评论
终于等到茶颜连开出的小酒馆啦！以前他们家的饮品一直都很好喝，现在可以一边聊天一边吃下肚的东西就很不错了。希望能保持原有的品质，期待去品尝一下～
有10位网友表示赞同！
这个创意很有趣啊！茶和酒结合，我觉得蛮新奇的。希望能有一些比较高档的茶酒选择，而且环境氛围要烘托出适合休闲聊天的感觉。
有18位网友表示赞同！
小酒馆太好啦！终于不用再跑到酒吧那类地方了，茶颜连这个产品逻辑真的越来越好了！我希望他们能提供一些不同口味和小菜搭配，这样体验就更丰富了。
有9位网友表示赞同！
我对这款“茶酒新模式”还是比较期待的，毕竟现在许多年轻人喜欢尝试一些新鲜事物，而且茶颜连的品牌认知度很高，我觉得很有潜力。不过也要看实际效果怎么样啦！
有18位网友表示赞同！
我就想问问茶颜连能不能重视一下饮料的质量？最近几次去喝他们的奶茶味道都不如以前了，感觉配方都变了？希望在开小酒馆的同时也不要忽视原有的品质保障。
有20位网友表示赞同！
有点不太理解为什么还要开小酒馆，茶颜连是做饮品的吧？这种“新模式”会不会导致资源分散，影响原来的口碑呢？我觉得还是应该专注主业比较好！
有18位网友表示赞同！
之前就觉得茶颜连的饮品和环境都不错，现在开小酒馆更加符合现在年轻人社交的需求。希望他们能提供一些创意点心和小菜，让顾客有更多选择！
有18位网友表示赞同！
我对“产品逻辑”不太理解，感觉茶酒这种组合有点违背常理？反正我个人是更喜欢单纯喝茶的，开小酒馆好像不是茶颜连擅长的领域啊。
有17位网友表示赞同！
茶酒新模式听起来很有趣，有机会一定要去体验一下！希望他们能提供一些精选的茶和酒搭配，还有适合小酌的环境氛围。
有11位网友表示赞同！
这个标题写的很吸引人，让我感觉很有期待，赶紧去看评论区看看大家怎么说，希望能了解他们在“小酒馆”里都吃了些什么~
有15位网友表示赞同！
茶颜连一直都是我心中不错的小资饮品店，希望新模式能延续这家店的品质！虽然我觉得和传统居酒屋有点不同，但只要环境舒适，服务优质就足够了。
有18位网友表示赞同！
我很喜欢茶颜连这种不断探索创新的精神！期待他们的“小酒馆”能带给我不一样的全新体验！
有16位网友表示赞同！
我倒是有点好奇看这个“产品逻辑”，他们是怎么把茶和酒结合起来的呢？希望不要只是简单地摆着几款不同的酒，要有所创意和惊喜哦~
有6位网友表示赞同！
茶颜连的小酒馆到底是什么样的体验呢？会不会很嘈杂？价格怎么样？有点期待也能有点担忧…
有12位网友表示赞同！
“茶酒新模式”听起来挺高端的！希望他们能把产品做精致一点，环境布置也更高级一些，而不是像一般的居酒屋那样。
有17位网友表示赞同！
个人觉得开小酒馆这个想法挺好，年轻人现在比较喜欢这种轻松休闲的环境。不过，我希望他们继续做好原有的饮品，不要为了追求新模式而降低品质！
有7位网友表示赞同！