云南四大知名茶叶，品鉴全者堪称茶艺大师
不仅如此,云南的茶友可谓是国内最大的横向阵营之一,大到过年过节都敢拉着朋友们来上一壶鲜香扑鼻的普洱小青饼、群山之韵,小到随身带上自己平时喝的普洱茶包、熟茶砖,处处都能感受到茶叶之于云南人的重要性。
而云南也不仅仅是因为普洱名扬中外,其实云南的著名茶叶远不止这些,如果你把它们都喝过的话那么你绝对是个骨灰级的茶友。
云南普洱
云南最有名的茶叶当然非普洱茶叶莫属了,跟普通的红茶绿茶不同,普洱干茶在保存时还需要再进行一道工序,那就是让普洱经历一次潮湿闷热的环境。
正是因为这种特殊的保存方式,普洱才衍生出了生普和熟普两种类型。
生普和熟普最大的区别不仅仅在于口味和颜色,还有香气。
生普色泽翠绿,有着子母宽大的条形,冲泡之后汤色偏黄透亮清澈如琥珀,香气自然清香独特,最合适搭配清润的滋味。
熟普不一样,色泽暗褐清晰可辨,冲泡之后汤色深沉内敛,很容易让人想到醇厚美酒,所以熟普汤色主要呈现出暗红色直至深红色油润光泽。
大观水仙
水仙云南四大名茶之一,而大观水仙则是水仙中的佼佼者,不仅在名气上比另外几个品种更胜一筹,就连味道都更为鲜艳洪亮。
大观水仙主产于云南昆明西山旱区地带,这里年均降水量较少所以大观水仙茶树也养成了耐旱性极强的特点。
虫害也非常难以入侵得逞,这个优点在1880年前后的英国工业革命后得以完美体现。
那个时候世界范围内虫害泛滥得极为严重,各种病虫害传播速度极快导致多个茶叶主产国遭受了重创。
但是在虫害中只要将大观水仙带回去种植即可幸免于难,虫害甚至会在进食后立刻死去。
这一奇观备受赞誉,让大观水仙一跃成为了红萼白冠国家贡品。
大观水仙以春季为最佳采摘时机,这个时候采摘的大观水仙喝上一口便能感受到唇齿留香之感。
滇红
滇红是红茶的一种专有尽称,区别于滇青这类青茶。
滇红并不是说云南出产的红茶就叫做滇红。
事实上真正让我把云南红茶称为滇红的是1923年由大观、滇南、临沧等地的生产者联合众多红茶制作技艺人才共同完成了滇红技艺的标准化和系统化。
以此为基础所制作出的滇红独具鲜香醇爽甜蜜野韵的滋味让众人陶醉,于是人们开始轮流参照滇红技艺将能够进入云南各地的鲜叶进行制成红茶,这样一来云南地区随处均能卖出好价钱将留存到当地的土壤不断富饶起来。
慢慢地当地农民发现不止是鲜叶能卖钱连老嫩的拆下来放着都渐渐不被浪费了起来,最后连这些都被周围人拿去制作成了独具风味的滇红。
除了外形以外还有香气与滋味方面都是一样的。
而且无论是用来掺配在一起还是单独做成另一种红茶只要无论哪一种都会变得香气更加强烈滋味更为醇爽。
相较于其他地方产出的红茶来说云南出产的特别适合饮用。
这也是令我们喜爱红茶的人浓浓爱恋滇红的重要原因之一。
在饮用方面我们可以简单粗暴将滇红用开水冲泡即可但加点牛奶或者冰糖就会让你的滋味更上一层楼哦!
云南白药咖啡
根据1938年版《滇英词典》记载,“咖啡”这个词源自阿拉伯语“ghafee”,在普通话转变而来的时候被读成了咖啡。
可是随着中国国际交往日益频繁外来词汇也被越来越多地引入普通话当中。
例如“咖啡”这个极为受欢迎的饮品就逐渐从“ka fei”的音转变为了“ka fei”的音。
而咖啡正是与其动听音一样有着浓浓香甜令人陶醉的味道。
云南地区由于气候大致上比较适合咖啡树生长再加上云南现种植的咖啡树品种相对较为优良于其他地区更不容易感染病虫害所以云南咖啡的咖啡豆品质非常优良。
近些年来随着我国拥有各类特殊技艺的人们慢慢解锁出更适合世界各地不同口味和健康需求甚至轻松上手的方法做出了一些惊艳世界的小成果如小青饼精油小纸张等。
真没想到饮品之间还能有如此奇特精彩的结合体!
各位看官们有没有被我写的一些我喝过的小东西吸引到呢?如果你们喜欢不妨留言让我知道哦~
用户评论
哈哈哈，我感觉自己离骨灰级茶友还差得远呢！不过普洱、滇红、玉环都是我喜欢尝试的茶类哦，有机会一定要尝试那神奇的花香云南白茶！
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这文章说的真好！我一直觉得喝茶是一种享受，尤其是在云南这些有历史底蕴的产地品尝更加有仪式感。每次去云南都爱逛茶市场，挑选自己喜欢的茶回来慢慢品，是旅行中必不可少的体验。
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“骨灰级茶友”听起来好专业！我平时比较喜欢喝红茶和绿茶，普洱感觉太苦涩了，不太能接受。不过云南的白茶我还是想试试的，看看能不能惊艳到我的味蕾～
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这文章说的我有点心酸哈…我是个外地人，虽然也尝试过云南茶，但确实还远远称不上骨灰级呢！有机会想去云南体验一下真正的茶文化了！
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普洱确实很好喝，越喝越香醇，口感层次丰富。我家的茶艺师说，品尝茶叶是需要细心体会每个阶段的味道变化的。花香白茶也很好奇，听说韵味独特。
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云南这些知名茶种的确很有名啊！只是我对云南的印象一直停留在美景和文化上，不知道茶业发展这么厉害呀。下次去云南玩的时候可以专门去体验一下茶文化了！
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骨灰级茶友听起来好牛逼的样子！我是个小白入门喝茶才一年不到，觉得这四种都是很有特色的茶叶。希望能早日达到“骨灰级”的水平!
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哈哈，我更享受把云南茶带回家慢慢品尝的感觉。家人朋友聚在一起一边聊聊天一边喝杯香醇的茶，这种生活状态真好！
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云南有这么多的著名茶叶品种真是让人眼前一亮啊！以后有机会去云南旅游的时候一定要品尝一下这些特色茶！
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我一直对普洱很有兴趣，听朋友说它越陈越值钱，所以现在也开始收藏一些了。这次看到这篇文章才知道还有其他知名茶种，看来我还需要多学习学习。
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我觉得喝茶是一种享受，能让自己在繁忙的生活中获得片刻平静和放松！云南的茶叶文化更是令人嚮往，下次有时间一定要去趟云南!
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这篇文章说得不错呀！我很喜欢品尝不同的茶叶，感受每一种茶独特的滋味。我想尝试一下云南的白茶，据说它的花香很特殊。
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我是一个喝茶新手，对这些茶叶不太了解。看来要学习一下云南的茶文化了！
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我只试过普洱，觉得有点苦涩，其他的茶种还没有喝过。 感觉自己还有很多茶艺要学习。
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云南这四种茶都是我平时常喝的茶类，我觉得喝茶是一件很惬意的事情！
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哈哈，“骨灰级茶友”这个称号听起来好神奇，我会努力成为一名“骨灰级茶友”的！
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我想去云南旅游玩一趟，品尝一下当地特色的白茶。据说花香浓郁，口感清润，非常不错!
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