婺源茗眉制作工艺
来源： 琳茹
发布时间：2021-08-03 17:29:52
在婺源茶传统制作工艺的基础上，于1958年由婺源茶厂研制成功的新品。因其条索纤细如士女之秀眉而得名“婺源茗眉”。
制茶工艺：鲜叶－摊放－杀青－揉捻－烘坯－锅炒－复烘。
清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔2～3天巡回采摘一次，至立夏结束。鲜叶采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，选其芽壮叶肥，白毫茂密者，经摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘等六道工序精制而成。
“锅炒”是形成婺源茗眉独特品质的关键工序：
在保持锅温90℃左右时，每锅投叶量约1公斤，四指并扰，手掌张开，拇指朝上，小指向锅，运用腕力和臂力，双手将茶叶从锅底徐徐推向锅沿，当茶叶由上自由翻落时，双手捧茶轻轻搓捻，抖散结块，周而复始，当炒至六成干时，白毫显露出锅，再以焙笼文火烘干。
婺源茗眉由于生长在得天独厚的良好环境之中，本身含有丰富的营养成分和芳香物质，尤其蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、儿茶素、水浸出物等含量均高。
婺源茗眉生长在高山深谷中，饱受雾露的滋润，含有丰富的营养成分，入口香浓味醇、口齿清爽留香；婺源绿茶具有“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”的三大特点。
用户评论
看完这篇文章我真的对婺源茗眉的制作工艺佩服得五体投地！每一丝细嫩的茶叶都经过精巧的挑选和晾晒，再到萎凋、揉捻、炒火.... 每一步都让人觉得神乎其技啊！有机会一定要尝尝看这个“东方之泪”!
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婺源茗眉虽然闻名于世，但我觉得这个工艺有点过于复杂了。是不是可以简化一下步骤，让更多人能够制作出美味的茗眉呢？
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我小时候经常跟着爷爷奶奶去山里采茶叶，后来才知道原来这是一种非常古老而精细的制作工艺！这次文章让我重温了很多美好的回忆。
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说实话，我一直觉得婺源茗眉的价格有点贵啊，这个复杂的手工制作工艺只是其中一个原因吧？ 还是要考虑一下性价比这个问题。
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对茶文化感兴趣的人来说，这篇关于婺源茗眉制作工艺的文章简直太棒了！它让我了解到了一家传统手工技艺传承的艰辛和成就，也进一步加深了我对这 种中国文化的认同感。
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文章介绍了每个步骤的细节，看得我眼界开阔，原来茶叶这么细致地制作出来才那么美味！
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我一直以为婺源茗眉只是单纯的味道好，现在才知道它是经过这样精雕细琢的过程才会成为上品呢！
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希望以后能有机会去婺源看看这生产工艺现场，亲身体验一番茶叶从诞生到品尝的全部过程，真的很期待！
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我个人比较喜欢现成的茶包，感觉这种制作工艺有点麻烦啊。不过我还是赞赏这份对传统文化的传承。
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我一直觉得婺源茗眉的味道比较好，原来是因为这手工制法的缘故呢。这篇文让我明白了一点，好东西都是经过精心的制作出来的！
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文章写的不错，但是感觉步骤描述不太详细啊，希望能更细致一点介绍各个环节的具体操作方法和技巧，那样对学习很有帮助。
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婺源茗眉确实是一枚茶界的奇葩，这么独特的手工艺品绝对值得收藏！
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我建议以后可以附上一些图片或视频，这样更直观地展示制作工艺流程，让读者更容易理解和记住。
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文章讲的很有意思，让我对婺源茗眉有了更深刻的了解，也想要去亲身体验一下这奇妙的制作过程！
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为什么不把这些精湛的手艺传承给年轻人呢？ 希望更多年轻人能够了解和喜爱这种传统文化。
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感觉文章里缺少一些关于婺源当地茶文化的介绍，如果有的话会更全面一些。
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看了这篇文章我真的被婺源茗眉的制作工艺征服了！ 每一步骤都充满了精细和巧思， 难怪它能够被称为“东方之泪”
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