宜宾雀舌

来源: 茗茶博士
发布时间:2023-12-13 23:21:37

形似雀舌,根根竖立

宜宾雀舌,由来已久,早在饮茶文化兴盛的唐朝,就已被视为珍品进贡皇室。宜宾雀舌采用鲜嫩芽头为原料,经过独特工艺制成,因形状小巧似雀舌而得名,冲泡之后,根根竖立杯中,美不胜收,除了品质优秀、口感甘甜、轻滑滋润、满口生津、余韵悠长之外,经科学研究表明,雀舌绿茶含有多种对人体有益的成份,适宜日常冲泡饮用。

宜宾雀舌外形

宜宾雀舌外形

特级:
形状:扁平整齐、光滑、匀整、形似雀舌
色泽:嫩绿鲜润
汤色:嫩黄绿明亮
香气:嫩香、清香持久
滋味:鲜爽回甘、满口生津
叶底:黄绿、整齐匀称、肥嫩成朵、柔软厚实

宜宾雀舌汤色

宜宾雀舌汤色

一级:
形状:扁平、尚光滑、较匀整、形似雀舌
色泽:绿鲜润
汤色:黄绿明亮
香气:清香尚持久
滋味:鲜醇回甘、有生津回甘
叶底:黄绿、尚整齐匀称、肥嫩成朵、柔软

宜宾雀舌叶底

宜宾雀舌叶底

宜宾雀舌产地

四川省宜宾市

宜宾雀舌功效作用

抗氧化、抗辐射、抗击衰老清新口气、清热解毒降血压、降血脂

宜宾雀舌冲泡方法

茶具选择玻璃杯为佳,茶水比1:50,水温85~90℃,茶水饮至1/3处即可续水,一般冲泡三次。

宜宾雀舌存储方法

绿茶的保质期一般为12个月。保存绿茶的环境为:避光、隔离潮湿、防异味、密封,建议将绿茶装入铝箔袋,挤掉袋内多余空气,并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内,盖好盖子,最后放入冰箱冷藏室直立保存,可以提前取出1~2周的用量,不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的,可放置在常温、阴凉处存放。控制温度:10℃以下,相对湿度:50%以下。

宜宾雀舌适宜人群

电脑族、吸烟喝酒者胃火旺者、口臭人群面部长痘、三高人群

宜宾雀舌禁忌人群

重度失眠、神经衰弱脾胃虚寒、气血不足生理期者

宜宾雀舌制作工艺

宜宾雀舌参考价格

特级为700元/斤一级为400元/斤二级为350元/斤

用户评论

苏莫晨

真的好吃!我从小就爱吃雀舌这种凉菜,四川做法最香了,特别是宜宾的那一种!麻辣鲜香,口感脆嫩,每次去宜宾都得带几包回来。

    有12位网友表示赞同!

发呆

小时候跟着奶奶出门,总是能看到街边有人卖宜宾雀舌,闻着那个香味就想吃上几口,后来长大了才知道它可是宜宾的招牌美食了!

    有7位网友表示赞同!

肆忌

以前没听过宜宾雀舌这种东西,看了你的文章才知道原来这是一种美味啊!有机会一定要去尝一尝当地人做的正宗版本,相信不会让我失望!

    有7位网友表示赞同!

柠夏初开

说的很有道理,四川菜确实好吃,麻辣鲜香的口感让人欲罢不能,特别是那种“劲道”十足的食材更能满足人们的味蕾需求。宜宾雀舌就是这类的典型代表,值得推荐。

    有18位网友表示赞同!

独角戏°

喜欢你文章里的图片,很美!我也去过宜宾,尝过当地出品的雀舌,那味道真是回味无穷啊!

    有19位网友表示赞同!

焚心劫

雀舌我之前也吃过,觉得有点怪味,不喜欢口感这种脆硬,而且辣度很高,可能我是南方人比较不适应吧,感觉更适合那些喜欢麻辣刺激口味的人群。

    有10位网友表示赞同!

西瓜贩子

宜宾雀舌真不错啊!看了你的介绍,我觉得它和咱家乡的某某凉菜有点像。有机会去那买点试试。也许能找到回家的味道呢!

    有14位网友表示赞同!

执笔画眉

我对雀舌这种食材本身感觉不太好,吃起来不知道会不会太韧难咀嚼?

    有11位网友表示赞同!

冷嘲热讽i

我喜欢四川菜的麻辣鲜香的味道,所以肯定要去尝尝宜宾雀舌这种特色名品了!希望口感能像你们评论说得那么好吃!

    有10位网友表示赞同!

病房

其实很多地方都有类似雀舌类的凉菜,只是做法和调味不同。我觉得这篇文章写的很不错,把宜宾雀舌的特点介绍得很清楚了。建议可以多分享一些其他地方的雀舌,让大家也能品尝这个美食的多样性。

    有18位网友表示赞同!

尘埃落定

看来宜宾雀舌真的很火啊!评论区全是好评,我也想尝尝它的美味了。不过我还是有点担心辣度会不会太高。能告诉我这道菜的辣度大概在哪个级别吗?

    有14位网友表示赞同!

我家的爱豆是怪比i

我爱吃凉菜!看见这么多人推荐宜宾雀舌,忍不住想去试试。希望我可以找到正宗好吃的版本,满足我的味蕾!

    有11位网友表示赞同!

一样剩余

作为一名四川本地人,对宜宾雀舌可是从小就熟悉的味道了 。小时候老是跟着妈妈去买回来吃的,那香味可是能把我吸引到店里去的!

    有8位网友表示赞同!

嘲笑!

我觉得这篇文章写的很有深度,不仅介绍了雀舌本身的特点,还展现了其在宜宾文化中的地位。让我对这个城市和它的美食有了更深刻的理解。

    有18位网友表示赞同!

弃我者亡

我平时不太吃辣,不知道自己能不能接受宜宾雀舌辣度这么高的味道。但是文章里说的口感很脆嫩,我还是有点期待。

    有17位网友表示赞同!

眉黛如画

喜欢这种介绍家乡美食的文章,让我能感受到作者对家乡文化的热爱。这篇关于宜宾雀舌的文字,把我带回了记忆中那些美好的时光。感谢你分享了这些贴近生活的故事!

    有12位网友表示赞同!

Edinburgh°南空

我觉得这个地方菜很奇怪吧,我吃辣但不觉得好吃...

    有8位网友表示赞同!

墨城烟柳

我去过宜宾,这儿的小餐馆味道真的不错!尤其是那家专门sells 雀舌的店!绝对是旅行打卡的好去处!强烈推荐!

    有8位网友表示赞同!

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