贡眉的制作工艺
来源： 杉凌
发布时间：2021-08-03 17:30:15
贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。贡眉的基本加工工艺是：萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。
萎凋的目的有二个方面，一是“走水”，即去掉水分（表面问题），二是“生化”（内质问题），即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化，其变化也是随茶青水分的变化，由慢到快，再由快转慢，直到干燥为止。
贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程，所以贡茶是白茶，也是“微发酵茶”。
加工贡眉，全萎凋的品质最好，色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽，毫心才会洁白，叶张才会伏贴，两边缘略带垂卷形，叶面有明显的波纹，嗅之没有“青气”，而是有一种令人欣喜的清香气味。若用半加温萎凋“贡眉”，色泽常灰黄，毫毛易锐，如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工白茶（贡眉），虽然“简单”，但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术。
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用户评论
我一直想学习贡眉的制作工艺，现在终于看到了！这篇博客写的真详细，图示也很清晰，让我对贡眉从挑选茶叶到最终成品的整个过程都有了清楚的了解。真是太棒了！我打算马上行动起来，试试自己制作一把贡眉。
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这个标题吸引我了，因为我一直对茶叶制作工艺很感兴趣。看了博文的介绍，才知道贡眉的制作要这么复杂，每一步骤都非常讲究，而且需要很多经验和技巧才能掌握，难怪贡眉的价格会那么高！
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我对传统手工技艺一直很有兴趣，所以看到了标题就忍不住点开了这篇博客。真的没想到贡眉的制作工艺这么繁复，从选茶到压制、干燥，每一个环节都充满细节，让人佩服。特别是最后用细毛刷梳理茶梗的动作，太有看点了！
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我只知道贡眉是一种高品质茶叶，从来没想过它的制作工艺如此复杂！看了这篇博客后，我才知道其实每一把贡眉背后都有着很多人的努力和付出，对这种手工技艺的传承，我感到非常敬佩。
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说实话，我之前觉得贡眉就是个精致点的茶叶名字，没想这么多讲究！但看到这篇博客介绍后我才明白，贡眉之所以贵是因为它工艺真的复杂且不容易做。那些细节让我眼 aç
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看完这次博文以后我对贡眉的敬畏之心又更深了，以前只知道它的味道好，现在才知道每一个环节都离不开精心的制作。我觉得这种手工传承应该得到更多人的了解和珍惜！
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讲道理，这篇博文的图片太漂亮了，特别是茶叶经过加工以后的样子，简直是艺术品级别啊！让人感觉贡眉的制作真的像是用生命在创作一样！
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我有点不太懂呢，看文章写那么多细节也看不出来有什么大特别之处啦！ 觉得应该简单点解释一下关键步骤，这样普通人也能更容易理解吧？
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我觉得博客里提到的茶叶品种选择和冲泡方法没写的太透彻。贡眉的种类很多，不同的品种制作方法可能会有所差异，这篇博文没有提到这一点，所以不够全面...
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其实对于不专业人士来说，这些精细操作步骤意义不大啊！不如重点介绍一些能够真正影响口感的因素，比如茶叶品质、烘焙程度等等。
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说实话，看着页面上那么多繁琐的工序图，我反而有点头晕了，是不是可以加入一些简化的视频教程呢？这样更容易让人理解步骤和要点！
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我想学习贡眉制作工艺主要是想亲自体验一下，从原料到成品的整个过程。这篇博客虽然介绍详细，但我更希望能找到一些实践性强的手作课程或者教程。
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这个博文写的很专业，但对于入门者来说可能有些困难理解，建议可以添加一些更通俗易懂的语言和例子进行解释。
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说实话，看了这篇博客之后反而对贡眉制作工艺更感兴趣了！我想要了解更多关于不同茶种、不同流派等的具体制作方法。希望博主能够继续更新更有深度的内容！
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这个博文让我印象深刻的是它对手工技艺的尊重和传承， 希望能看到更多类似的文章分享传统文化的精髓！
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我觉得贡眉的制作工艺应该是一个值得人们去了解和体验的过程，这篇博客做了很好的介绍，为想要学习的人提供了一份宝贵的资料。
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虽然我目前没有时间学习贡眉的制作，但我很欣赏博主对传统文化的传承与弘扬，希望这种精湛的手艺能够被更多人所认识和喜爱！
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