白牡丹
来源： 灵媛
发布时间：2021-08-03 17:30:42
白牡丹茶属茶类之一的白茶，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
历史发展
白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映，原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。
自然产地
白茶是业内的统称，具体分为：以大叶种为原料的传统工艺制作是为白牡丹茶；以小叶种为原料的传统工艺制作是为贡眉；以大叶种或是小叶种片茶为原料的是为寿眉；以新工艺制作是为新工艺白茶。
白牡丹茶的主产地在福建省政和县，采用福安大白茶、政和大白茶为主要原料。这种茶身披白茸毛的芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花。
闽北建阳以生产贡眉为主，因为是小叶种品种，茶叶外形没有白茸毛，毫芽不显。
闽东福鼎以生产新工艺白茶为主，在白牡丹茶叶制作的基础上萎凋的时间减少、再经过轻微揉捻、产生轻微发酵，外形略带曲卷。
制作工序
制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。
白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛)，以不重叠为度，萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，至八成半干时再两筛并为一筛，萎凋至九成五干时下筛，置烘笼中以90-100℃温度焙干，即为毛茶。
品质特征
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。冲泡后，汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
用户评论
哇，这篇文章写的真好啊！我从小就喜欢白牡丹，觉得它象征着纯洁和高雅。你把它的特质描绘得特别生动，让人仿佛看到了眼前的白花。
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文章里说的没错，白牡丹确实是一种很特殊的花，它不像红牡丹那样热情奔放，反而有着一种清新脱俗的魅力，让人觉得十分舒适。
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我还真没见过白的牡丹！好像只听过红色，现在看来白色也有这样独特的美好吗？期待下次去看看这“白雪公主”一般花
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我不太懂你的描述，感觉有些过于虚幻飘渺了。牡丹本来就是一种盛大的花，应该给人一种豪迈壮丽的感觉，而不是你说的那样清冷孤傲。
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我也是爱看白色牡丹的！我觉得它更像是一种隐性的优雅，低调而高贵，让人想起那些古典的文学作品中的人物形象。
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嗯嗯，我认同你的观点。白牡丹确实比红牡丹更适合用来表达清凉淡雅的情感，比如作为婚礼或者毕业典礼的花束吧
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写得好！让我更加想去看看这被称为“东方皇后”的白牡丹了。听说它在古代可是很多貴族才有的象征啊，现在能欣赏到真是太幸運了！
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我觉得白牡丹和红牡丹各有千秋，哪种都很有魅力。我只是觉得你的文章比较偏向于白牡丹的优点，没有客观地去介绍两者的差别。
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我对这篇文章有点失望，感觉你只是在夸白牡丹的美，却没有深入分析它的文化内涵或者背后的故事。我觉得这样就显得过于肤浅了。
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这篇博文真的让我大开眼界啊！原来还有这么美的白色牡丹花朵呢！以前只知道红牡丹，这篇文章让我更加了解了花的花语和文化底蕴
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这篇文章写的真好！我很喜欢你用诗歌的语言形容白牡丹的美景，让人仿佛看到了一幅美丽的画卷。你真是个文采斐然的作者哦！
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虽然我欣赏白牡丹的美丽，但我更喜欢红色的热情和活力。我觉得每一種顏色都有它自身的魅力，不应该去比较或贬低哪个颜色比较好。
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白牡丹确实是一种美丽的象征，但你说的有些夸大了它的清冷孤傲，我觉得它是优雅自信的表现。就像一位高贵公主一样，散发着独特的光芒
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我从小到大就喜欢红色鲜艳的花朵，所以对你这样对白牡丹赞赏的态度有点好奇。也许我会去了解一下白牡丹的魅力！
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你文章写的真棒！我很喜欢这种文笔细腻、描绘清晰的写作风格。让我更加想去亲眼欣赏这美丽的白牡丹的真容
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