泡茶温度多少度合适
来源： 茗茶博士
发布时间：2024-01-14 04:58:36
茶叶的色、香、味随水温不同而不同，茶叶的化学成分也不同。泡茶的合适温度是多少度？温度过高会破坏所含的营养成分，破坏茶叶的有益物质，茶汤颜色不鲜艳，口感不醇厚。温度太低了，
茶叶中的有效成分不能充分浸出，称为不完全茶汤。它的味道很淡，颜色也不好看。
低温(75 ~ 80)适用于叶芽较嫩的绿茶如龙井、碧螺春以及白茶、黄茶。
中温(80 ~ 90)适宜采摘开叶绿茶，如六安瓜片，也适宜采摘发酵度相对较轻的乌龙茶，如白浩乌龙茶。
高温(90 ~ 100)指开水，适用于大部分乌龙茶和所有红茶、黑茶。
爱喝茶的人对水温的要求更高。《茶经》年，陆羽论证了泡茶和烧水有三个沸点：“其沸，如鱼目，是一个沸点；缘似泉珠，是两沸；腾浪鼓浪，让三人沸腾。它太老了，已经装满了水，不能再吃了。”
是指水沸腾到开始出现鱼眼状滴剂，微微可闻，即第一次沸腾，温度在85左右；继续烧，边缘出现像弹簧一样，一次又一次形成珠子时，就是第二次沸腾，温度90 ~ 95；当水面像波浪一样翻滚时，就是第三次沸腾。
此时温度在100以上。如果继续烧水，茶就太老了。
一般一个完全烧开的水房，在室温下自然冷却2 ~ 3分钟，水温大概会降到90，适合冲泡各种轻发酵茶。继续冷却5分钟以上，水温降至80左右，适合冲泡绿茶。
用户评论
我一直觉得水温很重要！喝红茶太烫的感觉都不好，冲了三分钟正好
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我觉得啊，不同的茶叶有不同的泡茶温度吧，比如绿茶要稍微低点，比如乌龙茶的话温度可以高一点，总不能一概而论呀。
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90度左右的温水泡出的茶最香醇了！之前用开水冲，味道就完全不对劲
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这个真的很有讲究啊！我每次总是把温度搞乱，最后就只能按照感觉来，其实应该多去了解一下不同茶叶合适的泡茶温度。
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看了文章才知道，原来泡茶的温度有这么大的影响！之前我就觉得和朋友一起泡茶的时候，味道总不一样，原来是温度的问题啊！
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我觉得用开水泡就行啦，反正我喝的习惯都差不多，哪个温度差别不是很大吧？
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每个人的感受都不一样，你认为合适的温度可能对别人来说就不好，因为人的喜好差异和口味不同。
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我也觉得太烫了不喜欢，喜欢温温的感觉喝茶香气更醇厚，文章说得挺好的！
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泡茶的温度真的很重要啊！ 我之前总是用开水冲，结果茶的滋味总觉得不对劲，后来才知道要根据茶叶种类来调节温度。现在掌握了这个技巧以后，泡出来茶的味道真是香醇浓郁。
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我感觉泡茶温度影响不大，主要看茶叶质量和时间长短吧！
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看了这篇文章才发现原来泡茶的温水要那么多讲究啊！我还以为随便怎么冲都可以呢！看来以后得好好学习一下了
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我个人觉得温度不用那么精确嘛，毕竟喝茶主要是放松心情，享受过程，没必要过于追求精准度!
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我觉得温度虽然重要，但更重要的是泡的时间啊！这个掌握好了才能喝到最好喝的茶！
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不同茶叶泡出的味道真的不一样！ 我喜欢红茶，它适合更高的水温，绿茶则要低一些，这样可以保留它的清香。
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这篇文章写得很详细啊！ 以后不用再担心泡茶温度的问题了！
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我平时习惯用电热水壶调温，现在才知道它其实能把很多种茶的最佳水温精确控制到位，挺方便的!
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其实我的观点是：喝茶更应该注重的是心情和感受，不必过于执着于温度细节
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