泡不同种类的茶时,茶叶中的物质出来的速度不同,需要不同的水温来协调口感。
一旦水温过高,苦味物质就会更多。比如做绿茶,一般用80~85的水。如果用开水冲泡,茶汤容易有苦味,茶叶容易被烫黄,失去原有的鲜绿色。
一般泡茶的水温是:
红茶一般要求水温90 ~ 95;
普洱、乌龙茶、黑茶要求100;
白茶要求95~100。
这篇文章写得真好!我一直都觉得自己泡茶的技术不太行,总感觉水温太低或者太高了都会影响茶叶的味道。这个帖子给我科普了不少知识,以后我一定记得把水温调整好!
有15位网友表示赞同!
其实泡茶的水温真的没必要那么讲究吧?我自己平时都是直接用开水,喝起来也没什么问题啊。反正只要茶叶香气出来就好,其他的好像不太重要。
有19位网友表示赞同!
不同茶类的水温需求还真是挺不一样的,这个表格一目了然!我现在就感觉自己以前泡茶的方式简直是错误百出。真要好好学习一下才能享受一杯好茶呀!
有11位网友表示赞同!
我一直觉得水的温度影响不大,主要是用什么种类的好茶叶啊! 我觉得这才是最重要的,水温只是一种辅助条件而已。
我总是在泡红茶的时候糊弄,现在明白了不同茶类的水温差异,可以多试试不同的方法了!感觉这次能解锁新姿势了哈哈哈!
有14位网友表示赞同!
太赞了!以前我真的没有意识到这个问题,直接用开水泡什么tea,现在才知道真搞错了!从现在开始好好学习这个知识点,谢谢分享!
有8位网友表示赞同!
觉得文章很有实用性,特别是对于新手来说非常有帮助。我比较喜欢喝绿茶,原来绿茶需要相对低温啊,这可要记住!
虽然文章提到了不同温度的泡茶方法,不过我觉得还是根据个人喜好来吧,反正喜欢什么样的茶味自己决定就好了嘛!
有17位网友表示赞同!
感觉这个表格太复杂了,给我一种学习压力啊。 我还是随性点,用哪个温度就喝哪个品种,开心就好!
文章说得很有道理啊,泡茶虽然看起来简单,但其实要考虑很多方面,温度也是其中比较关键的因素之一。以后我一定要把这个知识点牢记在心,再也不能随便去泡茶了!
好文章!不过我觉得这篇文章应该补充一下一些关于不同水质的影响吧?毕竟不同的水质也会导致喝到的茶味道有所差异。
有7位网友表示赞同!
我也喜欢喝茶,之前从来没想过温度这个因素这么重要。看了这篇帖子感觉自己的泡茶水平真的需要提升了,以后一定要认真学习!
有20位网友表示赞同!
不同茶水的温度对口感的影响是蛮大的,不过我觉得更重要的是选用合适的茶具来泡茶!
有12位网友表示赞同!
很有用的信息啊,我平时爱喝绿茶,现在才知道为什么有时候味道那么淡呢,因为水温不够啊!以后我会注意这个点的。
看了这篇文章后,感觉自己对泡茶的理解加深了。以前都是随意泡的,现在知道了这么多的细节,以后要认真去对待每杯茶了!
有6位网友表示赞同!
觉得文章写的很好,很全面!尤其是提到不同的水质影响茶的味道,这一点我之前还真没有过细思考,看来还需要多学习学习啊!
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这篇文章写得真好!我一直都觉得自己泡茶的技术不太行,总感觉水温太低或者太高了都会影响茶叶的味道。这个帖子给我科普了不少知识,以后我一定记得把水温调整好!
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其实泡茶的水温真的没必要那么讲究吧?我自己平时都是直接用开水,喝起来也没什么问题啊。反正只要茶叶香气出来就好,其他的好像不太重要。
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不同茶水的温度对口感的影响是蛮大的,不过我觉得更重要的是选用合适的茶具来泡茶!
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