白牡丹茶知识详解
来源： 蓓玥
发布时间：2021-08-03 17:31:05
白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。
白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映，原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。1922年政和开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区。60年代初，松溪县曾一度盛产。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。
制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。
用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦，不采制白牡丹。
白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。
萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛)，以不重叠为度，萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，至八成半干时再两筛并为一筛，萎凋至九成五干时下筛，置烘笼中以90――100℃温度焙干，即为毛茶。
精制工艺比较简单，用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡。
白牡丹两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。
白牡丹为福建特产，1922年政和开始制造白牡丹远销越南，现主销港澳及东南亚地区，有退热祛暑之功，为夏日佳饮。
用户评论
终于找到一篇关于白牡丹茶知识的详细解读！以前只知道它口感清甜，现在才知道它的品种、产地、冲泡方法等都有很多讲究。真是一眼就明白小白如我该如何品鉴这款高级茶了！
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学习一下，这次喝的白牡丹好像品质一般啊。这篇文章提到的“玉露”和“白毫银针”，我都没听说过，看来还需要多加了解才能更好地享受白牡丹的魅力。
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写得真不错，像一本茶文化小百科一样！从形态、香气到功效，全方位地介绍了白牡丹。以前只是单调地品茶，现在才知道这背后的内涵和艺术性！
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白牡丹确实是我比较喜欢的一种茶，这篇分析让我更加对它的制作工艺和品种有了更深的了解。看来价格确实跟品质、年份有关啊，以后选购时要注意哦！
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这篇文章有点专业，有些术语不太明白，感觉需要再补充一些图片或视频来辅助理解。不过写得还是很好，希望能看到更多关于不同品种白牡丹的介绍。
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白牡丹茶的价格真让人望而却步啊！这篇文章里提到它的产量稀少，种植难度大，也难怪这么贵了。普通人喝上几次就满足了，想经常品尝还得好好省着钱。
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不止是白牡丹，所有茶其实都需要学习一些基本的知识才能真正享受它。这篇博文提出来的冲泡方法很有帮助，原来小小的细节决定了口感的大不同！
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感觉这篇文章偏向于宣传，并没有客观地分析白牡丹的优缺点。有些茶友可能更喜欢其他品种的白茶，这篇博文就不能满足他们的需求。
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白牡丹确实很有名，但说它是“最美、最香”是不是夸大了呢？每个人对美的感知不同，这种主观评价不太客观吧！
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关于茶叶的知识越来越了解了。白牡丹原来还有很多种形态和品级，以前我只知道是白色漂亮的茶叶。这篇文章让我对白牡丹有了更全面认识。
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文章的内容很丰富，图片也很清晰，可以详细了解白牡丹的各个方面。如果能附上相关的视频讲解，那就更棒了！
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我喜欢喝白牡丹，但是它的价格太贵了。不知道有没有一些性价比高的替代品？比如其他品种的白茶或者绿茶？这篇文章里提到了几种不同产区的花名，我需要多了解一下啊。
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这篇文章介绍的还挺全面，让我对白牡丹有了更深入的了解。不过文章中提到的一些泡茶技巧需要实践之后才能体会到其中的奥妙！
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白牡丹真是一杯珍贵的茗茶呀!这篇博文细致地讲解了它的品种、品质和冲泡方法，让人对它充满了好奇心和喜爱之情。
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学习一下吧！我觉得这篇文章对于想要了解白牡丹的人来说真的是一本很好的基础知识书，把白牡丹的本质、价值和品鉴方法都讲得很清楚!
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真希望能够亲身体验一下白牡丹茶的味道!文章中描述的香气、色泽都让我十分期待。等有机会一定要去尝试一下，希望能感受到它所带来的美好感受！
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我一直对白牡丹茶很感兴趣，看了这篇文章更想了解它的历史和文化渊源了！感觉这篇博文比较偏重于实用性知识，希望以后能看到更多关于白牡丹文化的解读！
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文章内容很棒，特别是对不同品质白牡丹的描述，让人感觉眼前一亮!下次去选购白牡丹的时候，要仔细观察花蕾的颜色和形态，看是不是符合文章中所说的标准。
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我个人更倾向于清香淡雅的茶叶，感觉白牡丹偏重了甜味口感，可能不太适合我。但这篇文章确实让我对白牡丹有了更全面的了解！
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文章写的不错，逻辑清晰，内容丰富。不过对于一些专业的术语，可以添加一些解释，方便大众理解!
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