云南红是云南红茶的简称,云南红茶也是中国著名的红茶之一。
云南红茶的冲泡主要分为四个步骤:
第一步,将开水倒入盖碗、公平杯和茶杯,冲洗茶具,然后倒掉水;
第二步,用茶匙和茶则将5克云南红茶放入碗中;
第三步,向盖碗内注入100度的水,围绕盖碗边缘匀速注水,直到满为止;
第四步,合上碗盖,将碗呈90度直角握住,将茶汤过滤到公平的马克杯和茶杯中饮用。
准备工作:
盖一个碗(110ml),一个茶杯,一个公平杯,一条茶巾。
云南红茶5克,开水一壶。
1.暖杯
向壶中加入一些冷水,并将其煮沸。
将盖碗、公平杯等茶具用开水均匀洗净,可去除茶具异味,激发茶香。
所以,暖杯一举两得。茶具烫好后,倒掉水。
2.茶具
用茶则取5克云南红茶,注意茶的用量。
对于一个110 ml的碗来说,5克茶叶刚刚好,不多不少,适合大多数人的口味和风味。
用茶匙将5g干茶放入有盖的碗中,注意扔茶时不要直接使用。
3.酿造
提起水壶,在盖碗边缘周围注水。水温100。
注意是高温,100的开水,不是低水温。
装水的时候,在碗的边缘画一个圈,不要一次装满。
周边注水能使每一缕茶叶与水和温度充分接触,使浓郁的茶香被完全激发出来。
4、汤
五秒钟是上汤的最佳时间。做汤快,快腻,是云南红茶冲泡的主旋律。
盖上碗,将碗握成弧形并前倾,将茶汤倒入公平的马克杯和茶杯中饮用。
前3次冲水,水尽可能快出来,5秒左右汤就出来了。打完第四拳,就可以正常坐了。
拿杯子的时间参考。前三次注射大约需要5秒,第四次注射大约需要10秒、15秒和20秒。冲泡好的祁门红茶7次左右冲泡不成问题。具体坐杯时长根据个人口味喜好微调。
首先需要注意的是,对于云南红茶,我们一般不需要洗茶。
所以正规的茶品,内容丰富,品质好,洗茶会导致风味流失。
关于茶的量,标准比例是110ml,茶的量是5g,也可以根据个人口号增减。
冲泡云南红茶的水温必须是100,水温高才能激发茶叶的香味和口感。
最后,云南红茶等红茶需要快速冲泡,不宜长时间浸泡。
用户评论
我真是深爱滇红茶!这次终于尝试了不同泡法的做法,感觉简直是打开了新世界的大门!以前都是用开水随便冲,现在才知道泡工夫对品质的影响到底有多大。分享的方案真的太棒了,以后一定按照这个方法来喝了。
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这篇文章写得真不错,很详细地介绍了各种泡茶技巧,图片也很好看!其实我还是觉得简单直接就好,反正喜欢红茶香本身味道就行~
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滇红茶?我一直都把它当作一种日常饮料,没想到还有那么多讲究啊! 不过感觉这些泡法太复杂了,平时上班喝茶就匆匆忙忙冲一下,时间来不及这么细致操作的。可以简单点吗?哈哈
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我超喜欢文章里提到的三温泡法,原来温度也会影响口感!之前没注意过这一点,以后一定要试试看不同温度下的变化,我相信一定会有惊喜!
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终于找到一篇关于滇红茶泡法的详细讲解了,以前都是跟着经验老调的教程,有时候效果不尽人意。这次按照这里介绍的方法试试,希望能够提升我的红茶品鉴水平。
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看了这篇文章之后,感觉自己对滇红茶有了更深刻的理解了。原来每一步操作都这么重要,难怪好多人说喝红茶是件修行啊!
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泡茶的确是一门艺术,特别是对于那些追求高级口感的人来说就更应该重视。文章里提到的这些技巧确实很精致,我决定回家试试看,希望能够喝到更加醇厚、甘美的滇红茶味。
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滇红茶的香气真的很好闻,但就是有时候泡煮的时间控制不好,容易苦涩... 文章里提到的一些小技巧应该可以帮到我一直纠结这个问题的小伙伴们!
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我觉得文章写得有点过于复杂了,普通老百姓也不一定都这样细致地泡茶。就喜欢简单粗暴,冲一杯香气浓郁的红茶就可以,其他的细节也懒得多琢磨。
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我平时都是直接用开水冲红茶,没想到还有那么多讲究呢!不过看这篇文章感觉确实挺专业的,也许以后就按照这些方法来泡茶了。
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很喜欢文章里提到的选用茶具的技巧,原来不同的材质会影响口感啊!自己去尝试一下不同的茶具和泡茶方法,说不定能发现更适合自己的红茶风格。
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滇红茶确实是一种很棒的饮品,但这些泡制方法感觉很复杂,一般人难以做到吧?还是我太懒了~
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我一直觉得喝红茶应该保持一种轻松的状态,不需要把它变成一种复杂的操作。我喜欢那种简单纯粹的茶香! 文章里的泡法比较适合追求极致口感的人群来参考的。
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看了这篇文章之后,我突然对自己的滇红茶饮习惯充满了羞愧感…以前就只是随便冲冲,现在才知道原来还有这么多细节需要注意啊。以后要认真学习这些方法!
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文章介绍得很有条理,讲解也很清晰易懂。对于想要了解更多关于滇红茶泡法的知识的朋友来说,这篇博客非常推荐。
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我是一个喜欢尝试新事物的人,看到这篇文章就觉得很心动!感觉自己的红茶体验可以升级了,一定要试试文章里提到的不同温度和次数的泡法
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太棒了,刚好最近开始尝试学习喝红茶,这篇博客分享了很多宝贵的知识!让我对滇红茶有了更深入的了解,以后想要慢慢掌握好这些泡法技巧。
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