从认识茶到了解茶是一个长期的交流和学习过程,当然这期间也需要大量的知识和经验。
一切都有规则。如果偶遇一款武夷岩茶,如何分辨好坏?用Nicha来鉴定一下吧。com。
武夷岩茶代表:大红袍、水仙、肉桂-
香不过肉桂醇不过水仙。
1.干茶:整个
绳子又肥又均匀,又嫩又粗,没有太多杂物杂质。厚薄不一,色差明显,疑似搭配。
个人看干茶的干度。如果有点软,最好不要买。
茶叶的叶子是否整齐,如果梗、黄片、杂质太多,就不是上品茶。然后,就看干茶条的形状了。条是茶叶的揉捻形式,各种茶叶都有其固定的形状规格。
闻干茶
武夷岩茶,有的是香的,有的是甜的,有的是焦的,但无论什么味道,都是单一纯粹的味道,不是鱼目混珠。
开汤后的武夷岩茶
看盖子
武夷岩茶最好用盖碗冲泡。洗茶时注意浮沫,浮沫会很快散去,杯盖上基本没有杂质。浮沫多不散,杯盖上留有杂质。好茶在整个生产和储存过程中更注重细节,好茶自然有道理。
闻闻杯盖
把杯子送到鼻端,闻到茶面汤里飘来的茶香。如果用带盖的杯子泡茶,可以闻到盖子的香味和脸上的香味。首先,热闻起来很舒服,香气浓郁纯正,有明显的岩骨花香。冷却后,会持续很长时间。热味有酸、涩、焦等异味,香气杂,不持久。
喝酒
茶汤的味道是最丰富多彩的,茶与水的融合程度越高越好。这是最简单但也是最难实现的要求。
茶汤的滋味是茶的甜、苦、涩、酸、腥、鲜等风味物质的综合反映。如果它们的数量和比例合适,就会变得鲜醇可口,回味无穷。
茶汤的味道以苦中带甜最好。好茶味甘、浓、活;这种舌头涩,嘴巴粘的茶汤肯定有问题。
看汤的颜色
沏好茶后,上好的汤明亮有光泽。
如果冲泡手法正常,那么整个饮用过程中汤色的变化就能看出茶叶的档次。汤的颜色在整个过程中是稳定的,逐渐变淡。几条路下来,塌方严重,非常不能容忍气泡。
看看叶子的底部
乍一看,叶底是均匀的颜色,没有明显的深度分层。如果叶子有灼伤和红斑,说明制作工艺不太好。乌龙茶的“绿叶红边”也一定要均匀自然,叶子之间不会有太大的差别。
让叶底自然风干几分钟,好茶的叶底永远是油润清新的。
用户评论
终于找到了这样一篇讲解武夷岩茶的文章!我一直想了解更多关于这个品种的信息,特别是怎样才能分辨出真假好坏。希望能看到更多具体的细节和方法。
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以前买武夷岩茶总是被坑!感觉商家卖的东西质量参差不齐,看着颜色就不好说标准是什么?这篇博文提到了哪些关键点,太有用了
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其实真要区分好坏还是要多喝对比,纸上谈兵总不如实际体验来的透彻,不同年份的武夷岩茶滋味真的很不一样!建议分享一些优质品牌的推荐
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武夷岩茶的味道深浅复杂,我始终没搞懂“正宗”的感觉是什么,还是说这就是个个人主观感受? 希望能解释得更具体点,让我更好地理解这种品质差异。
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讲真,这篇文章写的太简单了!仅仅依靠闻、看、碰这些方法真的能完全判断武夷岩茶的好坏吗?肯定是有其他技术指标的,希望作者能够深入一些,介绍一些专业的鉴别知识
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我也是个新手,最近才开始接触武夷岩茶。这篇文章里提到的“水头”和“芽毫”,感觉很有意思,不过还是不太明白是什么意思呢?希望能解释一下这些专业术语。
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我之前就看过一篇类似的博文,说武夷岩茶的好坏主要看它的汤色、香气和滋味。但这篇文章里提到的 “条索” 和“紧密度”,感觉更全面了一些!
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这篇文章总结得太到位了!尤其是那段关于武夷岩茶的品质等级描述,让我对这个品种有了更加深刻的理解。感谢作者分享这样宝贵的知识!
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说一个我个人的经验吧,我觉得武夷岩茶的好坏与其说是看外在,不如说是喝出来的感受! 一旦你品尝过真的好的岩茶,那么你就知道什么是 “醇香”、“回甘” 和“持久留香”。
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个人感觉一篇关于鉴别武夷岩茶的文章还应该提到一些常见的问题和陷阱。比如:一些劣质的岩茶可能会使用人工添加剂或者染色处理,导致品质下降。
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我一直在寻找一本关于武夷岩茶详细介绍的所有方面的书籍!这篇博文虽然篇幅比较短,但提到了很多关键点,能让我初步了解这个品种的特点和评判标准。希望能有更多专业化的资料,帮助我更好地学习。
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我始终不明白为什么有些人追求“稀有的”武夷岩茶?难道味道真的比普通的要好很多吗? 希望能够看到一些更实际的信息,比如不同年份的具体口感差异、收藏价值等等。
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这篇博文写的很不错! 我觉得对于新手来说,掌握这些基本的鉴别方法非常重要,能够避免被蒙蔽而购买到不合格的产品。
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武夷岩茶价格波动很大,真让人一头雾水。 这篇文章有没有提到一些购买建议?例如:选择正规的商家、注意产品标签...
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我觉得这篇文章只考虑了理论层面的鉴别方法,并没有提供足够的实践指导。比如,对于新手来说,如何去观察“条索”、“叶底”等等,能不能提供一些具体的技巧和案例?
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