用茶叶做出来的美食都有哪些
茶可以做什么食物？茶不仅可以冲泡解渴养生，还可以搭配食物，达到舌尖上的茶味。让我们来看看10种由茶制成的食物。
1.茶炒鸡蛋
配料：茶叶、鸡蛋、盐。
练习：
1.过滤新鲜的茶绿色。
2.将鸡蛋和茶青一起放入油锅。
3.将茶青和鸡蛋快速翻炒(鸡蛋好煮，简单翻炒即可)。
4.根据个人口味加入适量的盐。
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2.茶叶蛋
材料：鸡蛋若干，红茶粉，桂皮，茴香，八角，味精，红酱油。
练习：
1.先把鸡蛋(最好是红壳鸡蛋)洗干净，用水煮熟，拿出来轻轻拍打，这样蛋壳会裂开而不会碎。
2.将红茶粉、桂皮、八角、茴香、红酱油和水放入锅中，加入煮好的鸡蛋，烧开后小火炖半小时，加入味精。
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3.龙井虾仁
配料：鲜鲜河虾1000克(250左右，大小均匀)，龙井新茶(特级)1克或新茶(一芽二叶)5克，鸡蛋1个，滋味准度2.5克，绍兴酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克。
方法：
1.将虾去壳，挤出虾仁。方法是一手托住虾头，一手托住虾尾，挤压虾颈，虾就完全变形脱壳了。
2.将虾肉放入竹篮中，用清水反复洗净至虾肉发白，放入碗中，加入精盐和蛋清，用筷子轻轻搅拌至粘稠，加入湿淀粉，加入味精，拌匀静置1小时，使调料渗入虾肉中备用。
3.用50毫升开水冲泡龙井茶。1分钟后，倒掉30毫升茶汤，留下茶叶和果汁备用。鲜叶的用法大致相同。
4.中火加热炒锅，滑动炒锅，加入猪油。四成熟时，倒入虾仁，用筷子快速摊开。
5.待虾仁呈玉白色时，倒入漏勺沥干猪油，再放入炒锅煸香葱(即在油锅中煸香葱，用时捞出葱，留葱香而不葱白)，然后将虾仁倒入油锅，迅速将茶叶和汁液一起倒入酱汁中煮熟，抖几下，然后出锅装盘。
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4.清蒸茶鲫鱼
材料：活鲫鱼500克，绿茶10克。
练习：
1.将去鳞后的活鲫鱼、肠子、鳃洗净，将绿茶塞入鲫鱼腹部。
2.放入锅中蒸40分钟左右。
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5.茶熏鸡
材料：嫩鸡750克、姜片10克、瓜片茶15克、精盐5克、香葱15克、红糖25克、酱油25克、锅巴100克、绍兴酒20克、香油15克、胡椒粉3克。
练习：
1.洋葱10克切段，洋葱、胡椒粉、盐各5克制成细粉，用来做洋葱盐、胡椒粉备用。
2.全鸡去毛，切背，去内脏和鸡胗，洗净沥干水分，在鸡肉上均匀撒上葱、盐、胡椒粉，腌制20分钟。
3.将鸡去皮，将皮朝下放入碗中，放上葱姜切片，加入酱油和烧酒，放入笼中蒸至八成熟，取出，挑去葱姜。
4.将锅巴打碎，放入炒锅，撒上菜叶和红糖，放在箅子上，将鸡皮朝上放在箅子上，盖紧锅盖。
5.先用中火熏茶叶，再用猛火熏一会儿，直到烟雾弥漫，再离火。打开锅盖，给鸡肉刷上香油。
6.剁掉鸡头、鸡尖和鸡腿爪，将鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，拍松底部的鸡骨和鸡腿，将鸡块按鸡的本来形状装盘，放鸡头前将鸡腿爪放在两边。
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6.茶粥
材料：绿茶10克，粳米50克，糖适量。
练习：
1.将绿茶熬成100毫升浓茶汁，去渣，粳米洗净。
2.加入400毫升茶汁、糖和水，煨成稠粥。
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7.茶叶饺子
配料：面粉、盐、茶、糖、酱油、油、肉末、葱、姜。
练习：
1.在面粉中加入温水和少许盐，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一边醒发20分钟以上。
2.将茶叶浸泡在沸水中，过滤。
3.将糖、盐、酱油和油倒入肉中，搅拌均匀。
4.把茶叶切碎，放进肉馅里。
5.在肉馅中加入生姜和葱花，搅拌均匀。
6.放入烤好的面团，加入剂，擀皮。
7.包馅料。
8.揉成饺子。
9.煮饺子，该煮了。
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8.茶香卤鸡翅
食材：鸡翅六个（可以增加)，茉莉茶叶5克，姜一小块，香葱一小把，桂皮一段折碎，八角三粒，花椒1小撮，小辣椒干四个，盐适，老抽两匙，油适量，冰糖两粒。
做法：
1.开水先冲泡茶叶，让茶叶先慢慢酝酿着出味。
2.先用盐抓一抓鸡翅，在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟，这个是为了去腥，还可以提前入味，杯里再重新倒入一杯开水，继续泡茶。
3.烧热锅，倒入少许油，把全部配料倒进去，先炒香。
4.把杯里的茶叶水倒进来，量大概是刚好末过鸡翅面的量。
5.放入两粒冰糖，这样卤出来的鸡翅颜色油亮好看。
6.倒入老抽两汤匙，如果喜欢更深色的，可以自己增加老抽的量。
7.卤水再烧开后放入一半的茶叶，然后盖盖子中火烧。
8.十到十五分钟左右便可以收汁，把鸡翅捞出装盘食用。
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9.茶香刀鱼
食材：刀鱼(适量) ，茶叶(8克)，白糖(适量) ，葱姜(适量) 。
做法：
1.将刀鱼切好洗干净。
2.刀鱼打上十字花刀，放入葱姜末和八角花椒倒入生抽、料酒，撒上盐腌渍半小时。
3.用铁锅将白糖和茶叶炒香，倒入少许水。
4.锅中放上篦子，摆上腌好的带鱼，小火烧，熏制约10分钟。
5.熏好的鱼用纸吸干水分，入油锅炸熟即可。
6.稍加生菜装饰即可。至此便大功告成。
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10.绿茶佛饼
食材：面粉500克，糖浆200克，色拉油（只为材料用量，油炸用量个人掌握）150克，芋泥或凤梨陷（充填馅料，依个人口味）适量，绿茶粉50克，芝麻适量，水适量。
做法：
1.面粉在桌上摊成圆圈（中间圆圈留大点，以方便后面加料加水），圈中倒进绿茶粉。
2.倒进糖浆和色拉油。
3.顺同一方向将所有原料和匀。
4.轻轻抓搓成面团。
5.分剂擀成圆饼。做好成品后每个大概30g，皮20g左右即可。喜欢馅料多的就多加馅料减少皮的用量，但饼皮不可太薄，太薄则失去了应有的口感。
6.用刮刀将芋泥（或凤梨馅）包进饼皮，将口捏紧。
7.模子里面刷点油，放进带馅面团。
8.四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时饼塌陷（厚度在1cm以内）
9.倒扣出来，在饼的圆周滚上一圈芝麻。
10.放入温油（150—160左右）中，煎3-5分钟至金黄即可食用。或放进烤箱200烤10分钟即成（因烤箱不同，具体时间自己掌握）。
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用户评论
哇，这也太酷了吧！我一直都知道茶可以喝了，没想到还能做成吃的?! 我最爱的绿茶冰淇淋，终于找到答案啦！赶紧试着把它做出来尝尝？
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我一直觉得用茶冲泡的东西太单调了，结果一看竟然还有很多茶叶做的美食？我得好好学习一下，茶饼的口感确实很不错啊！以后试试看看...
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这标题让我整个人都兴奋起来！我最喜欢的抹茶蛋糕和红茶玛芬，都是源自于茶叶啊！而且现在越来越多的品牌开始用茶叶制作一些创意糕点，真让人期待！
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说好的喝了就饱？看来我的胃太小了。 以前没想过可以用茶叶做美食，现在看着这些图片真的感觉好神奇啊！特别是茶叶冰沙和茶叶蛋，我都要尝试一下!
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我也很喜欢吃红茶味的马卡龙，但每次都是网上买很难吃到正宗的味道
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我觉得用茶叶做的美食口味会比较特殊吧，很多人可能不喜欢这种味道？而且制作难度也相对比较高...
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我有一个朋友特别喜欢喝茉莉花茶，她说茉莉花茶做成糕点特别香甜又清雅的
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这个标题真是太吸引人了！我现在就想去尝尝用茶叶做的美食
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我只知道绿茶可以做冰淇淋和蛋糕，没想到还有这么多种方法可以用茶叶做成美味的食物啊!
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茶叶可以用来煎饼？这听起来很奇怪耶！但是如果加上红豆馅应该会很好吃吧！我要去看一下具体的做法!
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我已经迫不及待想去尝试用普洱茶做点心了！听说普洱茶做出来的糕点很有养生功效
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我是个重口味的人，不知道茶叶做的美食能不能满足我的味蕾？
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我尝试过用茶叶做饭，结果味道比较奇怪... 我还是只能把茶叶用来泡茶喝好了
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没想到还有这么多人喜欢吃茶叶做的美食，以前我一直认为茶叶只能用来喝的。看来我的世界观需要更新一下了！
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这个文章写的太好了！让我对茶叶做成的美食有了更深的了解! 之前只知道抹茶蛋糕和红茶玛芬，现在竟然还有那么多创意食物的可能性!
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我家里有一个专门冲泡绿茶、红茶的茶具套装，但是我一直没有想到可以用它来制作美食，看来下次可以尝试一下了。
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