普洱茶晒青和烘青的区别
来源： 茗茶博士
发布时间：2024-02-20 21:58:06
收藏普洱茶要选择云南大叶种的晒青，千万不要买蒸青和烘青混在一起的普洱茶，否则收藏的普洱茶五年十年后就只是一堆废品了。
所以区分普洱茶是晒干的还是烘焙的非常重要。晒青和烘焙普洱茶有什么区别？
颜色
烘焙绿茶自然是绿色的。云南绿茶虽然汤色是黄色的，但是叶底是绿色的，没问题。新鲜绿茶水润，过期绿茶色泽暗淡。
新鲜的晒青绿茶，如果叶厚，多为深绿色，较薄且呈绿色或黄绿色。存放后，饼面有光泽，与烘焙绿茶有很大区别。
2.出现
从生茶饼的面条来看，经过3-5年晒干工艺的生茶饼面条会比较紧实，因为茶胶已经释放出来，茶条会变成深黑色，茶芽会变黄，鼻子会闻到明显的茶香。
如果是烘青，生茶饼会松散，绳子容易脱落，茶籽变黄，鼻子闻不到茶香。
3.尝
烘焙绿茶明显是甜的。晒黑了带青味，这是熬汤后的味道，不是干茶的味道。开汤，晒绿茶的汤浓稠，胶状，耐泡。喝了十泡，味道不会有太大变化，越喝越甜。
如果是高温烘焙或焯水，茶汤会比较清澈，不耐泡。泡了十次左右就没有茶味了，甜度明显降低。
4.苦味
如果用相同地区的台湾茶鲜叶制成的焙炒绿茶与晒干绿茶相比，自然是焙炒绿茶的苦味较低。但前提必须是比较同一地区的同种茶叶，这不是在一个基准线上，很多导致错误结论的比较都是关公和秦琼。
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用户评论
我一直在好奇这两种制茶工艺的区别！请问晒青茶的气味和口感跟烘青是截然不同吗？希望作者可以详细介绍一下，我好去尝试看看两者之间的差别。
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普洱茶的香气真的很迷人，我比较喜欢烘青的味道，感觉更醇厚，适合慢慢品尝。可是晒青的茶也许会更容易入口吧？
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这篇文章写的太棒了！对普洱茶爱好者来说真是宝贵的信息！之前我一直以为烘青就是比晒青好，现在知道两种各有特色，让我对茶叶的学习更有动力了。
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看了标题就跃跃欲试！普洱茶真是个玄学啊，制茶工艺都能影响到口感和香味。期待作者详细解读一下如何区分两种制作方法的结果。 烘青茶是不是更不容易被氧化？
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我最近开始接触普洱茶，总是看到晒青和烘青的描述。不知道两者在价格上有什么区别吗？如果追求性价比，哪个更加适合入门？期待作者的详细解答！
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我觉得两种制茶工艺各有千秋，口感上的差别也蛮大的！喜欢喝清爽的茶可以选择晒青，追求浓郁口感可以试试烘青。这篇文章让我对普洱茶有了更深入的了解。
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普洱茶真是越来越受欢迎了，我也在尝试不同种类的茶叶。感觉晒青的茶比较容易入口，而烘青的味道则更加独特深沉。这篇文章写的很有道理，谢谢分享！
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我觉得这种文章好有深度，把不同的制茶工艺细致地进行对比分析，很容易让人理解其中的区别。作为普洱茶爱好者，这类文章真是太棒了！希望作者能持续更新更多关于普洱茶的知识。
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我原来觉得晒青和烘青只是两种叫法而已，没想到两者在制作工艺和口感上都有明显差异。这篇文章让我开眼界了！以后再选购普洱茶的时候，要仔细查阅生产方法，才能选到自己喜欢的口味。
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挺喜欢这个标题的，很有吸引力！我对不同制茶工艺之间的区别比较感兴趣，希望作者能结合更多案例分析说明，让我们更容易理解和记忆这些知识点。
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我觉得这篇文章写的有点单调乏味，缺乏趣味性。对于普洱茶这种带有文化内涵的茶叶，希望能有更生动的语言描述，让读者更加生动地感受到其魅力。
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作者应该提供一些具体的品牌和产品来作为示例，这样更容易让我们理解晒青和烘青的区别带来的具体口感差异。
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这篇文章虽然内容丰富，但对于入门者来说可能还是有点枯燥难懂。建议作者可以加入一些插画或图片，让文章更具视觉吸引力。
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普洱茶的制作工艺真是太复杂了！我感觉这篇文字解释得太简单粗暴，一点都没达到深入探讨的目的。
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个人觉得这篇文章偏向于只讲理论知识，缺乏实践经验的分享，例如如何辨别晒青和烘青的特征，哪种适合哪些人喝等等，更加实用一些会更好！
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我对普洱茶了解不多，就单纯想问问这两种制作工艺有什么影响呢？口感上的区别大吗？谢谢作者能解答！
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