千岛玉叶的生产工艺主要包括以下几个步骤:固定成型、筛选冷却、焖制成型、筛选整理。杀青是将茶叶脱水,过筛子,摊凉,然后炒制成型,最后分拣成成品茶。
首先,固定形状:
1.投叶数:
抛叶量高档茶150g左右,中档茶200g左右。叶片太多会导致茶坯不均匀,叶片太少成型时难以控制。
2.炒锅温度:
高档千岛玉叶的锅温在110-120左右。中档茶要120-130左右。那么锅温要适当降低。并根据鲜叶的成熟度、含水量的高低、叶片的多少等因素而灵活把握。
锅温应严格防止过高或过低,以确保其良好的形状和质量。
3.油炸技术:
锅温适中,芽叶放入锅内,透紧结合。轻擦轻摇快速均匀使茶叶紧贴壶壁,以提高茶叶温度,破坏酶的活性,杀透均匀,使茶叶变软,再轻擦轻摇,散发水分和青气。
总之,根据芽的粗细、硬度、温度、水分等因素的不同,操作变化、手势的轻重、煎的长短、煎的次数也不同。高中档茶叶杀青定型需要15分钟左右,失重率在60%~65%左右。
二、筛份额凉:
杀青后在制品的长度和大小不同,叶片的含水量、化学成分和可塑性也不同。如果壶不分级,就很难达到茶叶一样的品质和干度。先看茶叶,把茶叶过筛,使其长短大小均匀。分为头屏和中屏,
并取下抹子,风选薄膜,挑出杂物,然后分别展开中间筛的第一档和第二档进行冷却回潮。一般需要40~60分钟摊凉。摊凉的目的是重新分配产品内部的水分,使之外观一致,以利于锅的干燥和定型。
第三,壶的造型:
1.投叶数:
高档茶每壶叶量约200 ~ 250g,中档茶约250g。并且应该根据师傅手的大小等因素稍微增减。
2.煎锅温度:
一般需要相对稳定的壶温,但在出壶前要稍微提高壶温,使茶香和干燥度符合要求。即掌握前后略高中间稳的原则。按照惯例,高档茶略高于80,70适度稳定,之后略高。一定不要太高,否则会干得太快。
不能塑形美观,容易造成破损,增加孩子数量。
3.油炸技术:
当锅内温度升至80左右时,已摊凉回潮的在制品会立即放入锅内。先将茶叶轻轻揉捻、拉直,待茶叶受热软化、锅温适当下降时,再采用煮、拉直、刮、磨等方法,反复综合运用。高中档的茶叶罐冲泡需要25分钟左右。
茶叶的含水量在6%左右。
4.对甘慧炒制的毛茶进行筛选整理,需要筛选出相同的长度,并对过长的部分进行缩短,达到长度和大小的统一,使品质和干燥度达到质量要求,去除碎片和杂物,增加千岛俞晔名茶的美观特点。
千岛玉叶的特征;
千岛玉叶以嫩芽嫩叶为原料,经摊、煮、凉、焖而成。成品平整、光滑、结实,色泽翠绿,嫩香持久,口感鲜甜,汤色鲜亮翠绿,以叶厚著称。
千岛湖玉叶是以千岛湖当地的茶叶原料,通过传统工艺与现代技术相结合而制成的。
用户评论
我去过一个做玻璃工坊的地方,他们用很细腻的手法来雕琢各种形状的透明材质,感觉和这篇文章提到的千岛玉叶制作工艺有点像!
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我一直以为这种东西是机器制造的,没想过是用手工打造出来的!太佩服这些制作工艺师的技术了!视频真的让我叹为观止!
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千岛玉叶这个名字真美啊!看了文章才知道这东西居然是这样的复杂过程,我以前只觉得它漂亮而已
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文中提到的不同颜色的玻璃材料确实很有辨识度,特别是那些彩绘部分,感觉充满了艺术气息。
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我一直想自己尝试做一些手工制品,看来这种千岛玉叶的制作工艺很不容易掌握!有兴趣以后去学一下。
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看到这些精细的玻璃丝线就想起小时候玩的小积木,但比那个复杂多了 ,还是有些望而生畏啊!
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我感觉这个工艺的魅力在于它将玻璃这种冰冷的材质赋予了温暖的生命力!这让人们感受到了手工艺术的独特价值。
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说实话,我看着那些千岛玉叶的光泽好像有点油腻,不是特别喜欢那种风格,也许是个人审美吧。
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制作一个完整的千岛玉叶需要那么多时间和精力啊!让人佩服这些匠人的耐心和对美的追求!
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文中提到的“层层叠加,丝丝缕缕”的描述确实很贴切,这东西看起来就是一层层堆叠起来的艺术魅力。
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千岛玉叶这种工艺在现代社会里显得格外有深度,它让我们看到了传统文化的传承和创新结合。
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感觉这个工艺还是挺考验技术性的,稍微一个不对劲就可能破坏了整个作品!
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这篇文章让我对千岛玉叶的制作过程有了更深入了解,原来并不像我想象中那么简单啊!
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玻璃和金属哪个更好制作呢????? 我觉得千岛玉叶的工艺很美妙,但也需要勇气去尝试!
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这种精美的艺术品让人回味无穷,它不仅仅是一件装饰物,更是一种文化的象征。
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制作工序复杂到一个 gewissen程度, 还是欣赏就好了吧!自己动手肯定做不好啊!????
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这篇文章让我对千岛玉叶的文化内涵有了新的理解,它既是艺术,更是传承
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