祁门红茶的“成茶礼”
来源： 芸林
发布时间：2021-08-03 17:32:38
很多人可能不清楚"精制"工艺，那祁红的精制到底是怎么一回事呢？
01.什么是茶叶精制？
鲜叶经过初步的加工成为对应茶品的毛茶，但一般还不能算作可以面向市场、面向消费者的"商品茶"；
商品茶需要"标准化"，除高档的名优茶外，一般毛茶都需要经过进一步的"精加工"，内外兼修成"精茶"，而这其中的工艺就称之为"茶叶精制"。
下面我就简单粗暴地解释下祁红的精制工艺：
02.分个“三六九等”
这步包括8个工序，稍有些复杂，就不一一说明了，大体上分为筛、切和风选三大部分；
"筛"，也就是"筛分"，主要是给毛茶分等级；"切"是"改造"那些不符合成品茶规格的；“风选”是利用风来区分出毛茶的身骨轻重，从而定级别的高低。
可以这样理解：
先根据茶条的身材过各种筛孔分级，然后身材不合理的给你"改造一番"；
接着用"台风"检验下茶条的"抗风台风等级"，再给你分个"虚胖"还是"强壮"的判定结果。
03.去其糟粕
拣剔，主要目的是剔除次品和杂物，例如梗、非茶类夹杂物等，纯净茶的品质；
整个过程分用阶梯式拣梗机（简称“机拣”）、静电拣梗机（简称“电拣”）、色选机（也就是所谓的"色选"）或手拣；
04.成茶礼
毛茶最后的"成茶礼"要经过拼配、补火、过磅装箱。
“拼配”小编以前讲过一次，是调配各级别的茶，达到品质稳定、资源最大化的目的。
至于“补火”一个是去除多余水分，因为在精制的一系列过程中，茶叶肯定吸收了空气中的水分，为了让茶叶保持在合理的水分含量范围内，而必须要进行的一步；
避免出现干燥度不够影响品质的情况，在补火的过程中伴随着进行"匀堆"，况且补火还有适当提香的作用；
最后就是过磅装箱，这是成品茶的最后一步，最后该包装包装，不久就能上市和消费者见面了。
- 上一篇：红茶｜祁门红茶，特殊在哪里？
- 下一篇：祁门红茶到底都是什么红茶？
用户评论
我之前一直以为喝红茶就是简单泡杯冲一沖就完事了，没想到还有这么精致的“成茶礼”! 必须得试试看, 感觉这仪式感十足啊~
有19位网友表示赞同！
这个“成茶礼”听起来就好高级的样子啊。我家老妈现在特别喜欢喝祁门红茶，我想买一套送给她，不知道她会不会喜欢！
有15位网友表示赞同！
我最近在学习沖茶的技巧，觉得这份“成茶礼”挺有用的。 详细介绍了制作全流程和品鉴方法，对我来说简直太棒了!
有5位网友表示赞同！
祁门红茶的味道确实很独特，回味绵长，但是这种“成茶礼”的价格有点高呀，一般人可能负担不起的话。
有6位网友表示赞同！
对于喜欢祁门红茶的人来说，这份"成茶礼"的确是很有价值的礼品，仪式感满满的体验一定能让喝茶变得更美好！
有13位网友表示赞同！
这"成茶礼"真让人眼馋啊！希望能有一个机会体验一下这种专业的冲泡方式！
有13位网友表示赞同！
这个“成茶礼”有点像定制吧？我想选一些我最喜欢的祁门红茶品种组成一套专属的，想想就超有创意！
有15位网友表示赞同！
我觉得这"成茶礼”价格不便宜啊，如果只是偶尔喝点祁门红茶，买这么一套不太实际呀。
有13位网友表示赞同！
我还蛮好奇这种“成茶礼”体验的感觉会怎么样？据说还有专门的品鉴师指导吧？
有15位网友表示赞同！
我特别喜欢祁门红茶的味道，觉得它很有韵味，但“成茶礼"这个概念对我来说有点陌生。
有11位网友表示赞同！
这份“成茶礼"包含了哪些具体的材料和工具呢？能不能分享一下详细的成分清单？
有18位网友表示赞同！
我更喜欢传统的冲泡方式，这种“成茶礼”的仪式感倒不是我想要的。
有20位网友表示赞同！
感觉这个“成茶礼”挺适合送礼，特别是在过年时送给远方的朋友和亲戚，显得很用心！
有10位网友表示赞同！
对于爱喝祁门红茶的人来说，这套“成茶礼”真的是太棒了！体验一下专业的冲泡和品鉴方法，一定能够提升他们的生活品质。
有7位网友表示赞同！
这个"成茶礼"的设计理念我很赞赏，它不仅注重饮茶的技巧，也把文化传承融入其中，真是非常体现在这套礼盒里了!
有9位网友表示赞同！
我觉得“成茶礼”这种概念很有意思，可以更好地理解和品味祁门红茶的味道，不过价格相对比较高昂吧!
有5位网友表示赞同！
这个"成茶礼"看起来很有专业水平，想了解一下是谁设计的？还有他/她设计背后的故事吗？
有17位网友表示赞同！
我从小就喜欢喝祁门红茶，这套“成茶礼”让我更加期待体验一把专业的冲泡方式，更深入地了解这款茶的魅力！
有5位网友表示赞同！