祁门红茶到底都是什么红茶？
来源： 梦月
发布时间：2021-08-03 17:32:39
祁门红茶是世界三大高香红茶之一，许多茶友被它独特的香味折服。祁红茶香味独特，似花似果似蜜，在国际市场上被称为“祁门香”，深受英国女王和皇室的喜爱。
祁门红茶享有盛誉，但祁门红茶仅仅是一个统称。祁门红茶还可以分为祁门工夫、祁红香螺、祁红毛峰。怎么判定呢？
我们先试着从外观上找找不同
可以发现，祁门工夫看起来比较碎，好多不懂祁红的人可能会说怎么把碎茶给我呢，其实这就是祁红最本真的样子！
祁红香螺外形卷曲，像螺一样，所以叫香螺。香螺根据采摘时间的早晚呈现出不同的颜色。那些颜色较黑的是采摘时间较晚的，它们芽毫较少。采摘时间早的颜色浅一些，呈金**，芽毫更多。香螺和祁门工夫想比，茶叶更为完整。
祁红毛峰看起来更为紧细，细小如眉，苗秀显出金毫，色泽乌润。祁红毛峰在采摘时标准更为严格，只采一芽一叶、一芽两叶，再加上它的制作工序更为繁琐，因而是祁门红茶中的上品。
从制作工艺上来看，祁红茶的制作工艺有传统和新型之分。祁门工夫就属于传统制作工艺，祁门香螺和祁红毛峰就属于创新祁红了。
制作工艺的不同直接导致了它们口感的区别：
传统祁门工夫的滋味鲜醇，香气甜亮，似花似果似蜜。
祁红香螺滋味除了鲜醇以外，还多了一些甜味，香气嫩鲜，甜花香比较明显。
祁红毛峰的香气更为鲜甜，清花香明显，口感鲜醇。
祁红茶作为红茶里的极品，已经有100多年的历史了。在这么长的历史中，制作工艺自然有不少变化。比如说，除了上面提到这三种之外，还有制作工艺更为精细的祁红金针，它的嫩度更好，花果香更为柔和。
茶的滋味丰富，不同的人总能品出不同的滋味，有时心境不同，同一款茶喝时竟也有不同的感受。这就需要看茶人的感受力了。
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用户评论
感觉最近好多人都说祁门红茶的好，我也想去试试！ 听你描述，这款茶还蛮特别的呀，我平时都喝红茶或者绿茶，希望能像你说的那样有独特的清香。
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"祁门红茶，到底都是什么红茶？”简直要命啊，每次买到祁门红茶，就感觉跟普通红茶没啥区别，难道是我挑的呢不好吗？还是说真的不是“特别的”？
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我也超级喜欢祁门红茶！那种淡淡的花香和甘甜的味道，真的是太舒服了，而且喝完不会像其他红茶那样有那么明显的苦味。我平时下午茶都喜欢用它冲泡一下，特别清爽。
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作者这文章写的真的很有意思，把祁门红茶的特色描述的清晰明了，我也开始对这个“特殊”的红茶产生了兴趣，感觉下次可以用这款茶招待朋友！
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说实话，一直觉得红茶就是红茶，哪里有什么特别的区分？看来是得买点祁门红茶试试，看看它跟普通红茶到底有什么不同。 以后要是喝多了，是不是就能“一品思源”了哈哈！
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说的太对了，每次去礼品店选茶，总会被祁门红茶的包装吸引，但其实并没有仔细了解过它究竟是什么样的茶。这次看完你的文章，终于知道它的秘密啦，下次再买的时候，我可是会更加认真对待了！
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我一直都觉得红茶的味道都很相似，没啥区别，看来我是被蒙蔽了眼睛啊！ gotta try！
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祁门红茶？ 我只喝过正宗的红茶来自云南或者其他产区，这"特殊性"到底是什么？ 作者可以详细解释一下吗？
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我感觉这种“独特”的味道更像是一种主观印象吧，每个人的品味都不同，有些人觉得是清香，有些人说不定觉得是苦涩的。 不管怎么说，你喜欢就好！
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文章写得挺有意思的，让我对祁门红茶又有了新的了解。我还是比较好奇“特殊”的味道是怎样的一种感觉， 估计我会去体验一下，看看它到底与普通的红茶有何区别。
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我喜欢喝 Assam 红茶! 它浓郁的香气和口感是我喜欢的味道！ 不过我也很想去试试你说的这个特殊的祁门红茶！
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原来祁门红茶还有这么多讲究啊，我从来没注意到。看来以后买茶叶要更加仔细研究一下了!
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我觉得作者写得很客观，并没有刻意宣传什么。 文章内容很详细，让我对这个“特殊”的红茶有了一个更深刻的认识。
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我也是个红茶爱好者，最近几年发现很多小众红茶都很有特点，比如祁门红茶！我会去尝试一下!
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我觉得这种说法有点太主观了， “特殊”的味道真的很个人化，我不相信每个人都会喜欢这种味道。
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每次买回来的祁门红茶感觉就是一般的红茶味道而已。可能我的品味不太敏感吧？不过希望可以尝试一下其他产区的红茶，也许会有不一样的体验！
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我觉得作者把文章写的很有意思，也让我对这个祁门红茶更有兴趣了！下次去喝下午茶的时候可以试试看～
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我之前买过一次以为是普洱，结果不是。感觉品质不太好，以后还会再尝试不同品牌的祁门红茶试试！
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