关于滇红，你一定要知道这些
在云南大热之前，滇红都是云南茶的绝对主角。
从滇红诞生的抗战时期到建国之后的很长一段时期在特殊时期，滇红都承担了出口换汇的重要工作。
了解滇红，对了解云南茶，甚至中国茶有很深的意义。
滇红的诞生：滇红是中国茶的新亮点
自1938年中茶公司派郑鹤春、冯绍裘11月到达凤庆,采凤山茶园冬茶鲜叶试制红条茶,1939年建厂生产;1939年春又派范和钧、张石城到勐海试制红条茶,1940年建厂生产;1938年云南省政府决定,由白孟愚筹建思普区茶叶试验场、1939年4月,建立南糯茶叶分场(即云南省茶科所前身)。1940年在南精山建立制茶厂,进口大型机器,生产红碎茶。
从此,滇红茶就在云南大地诞生了,但由于日寇侵华,太平洋战争爆发,刚出现的滇红生产,被迫暂时停顿。
滇红是中国茶叶的新亮点,给中国茶叶出口带来了新希望,改变了云南单一生产晒青绿茶、的局面。
1939年，冯绍裘在凤庆试制云南红茶成功，被评价为“金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他中小叶种红茶中前所未见”，销售到英国之后云南红茶因“形美、色艳、香高、味浓”深受英国消费者喜爱。
1940年云南中茶贸易股份公司采纳香港富华公司的建议将之前的“云红”更名为“滇红”，一直沿用至今，也被广泛的消费者所喜爱。
滇红，为什么那么红？
滇红茶汤红艳明亮，这是第一“红”；滇红在国内外红茶消费市场有大量的拥众，这是滇红第二“红”。
滇红呈“红”，主要是由于红茶加工工艺形成的品质特点，从茶叶生物化学的角度来看，主要和茶黄素、茶红素、茶褐素的含量和比例有关。
茶黄素、茶红素、茶褐素，都是茶叶多酚物质在发酵过程中产生的水溶性氧化物，也和红茶品质息息相关。
茶黄素：红茶汤色“亮”的主要成分，滋味强度和鲜爽度的重要组成部分，同时也是红茶中“金圈”的最重要物质。茶黄素含量越高，茶汤亮度越亮。
茶红素：红茶汤色“红”的主要成分，茶黄素氧化程度加深后的产物，茶红素是红茶中含量最多的多酚类氧化物。收敛性强，滋味甜醇，刺激性弱于茶黄素。
茶褐素：红茶汤色“暗”的主要成分，滋味平淡，颜色偏暗。
茶黄素、茶红素、茶褐素三者的组合比例不同，会对红茶的口感和色泽产生不同的表现，这是滇红的另一“红”。
滇红为什么能“红”遍消费市场，和滇红优秀品质是分不开的。优质滇红茶主要有外形条索紧结，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，耐冲泡的特点。优质滇红不仅香高味浓，同时还兼备很高的品饮性价比，受消费喜爱，肯定是理所当然的。
滇红是云南茶滋味的代表之一。云南拥有丰富的种质资源，也有高品质的绿茶、黄茶、白茶。
斟悟茶也想将更多的云南茶滋味发掘出来，推介给大家，让更多的人爱上云南的、红茶、白茶、黄茶，恋上云南茶滋味。
- 上一篇：滇红茶能煮吗？怎样冲泡滋味最佳？
- 下一篇：金针，为什么被说是“顶级滇红茶”？
用户评论
小时候就喝了好多滇红茶！那熟悉的味道真的难以忘怀啊，从小就被家里的长辈说这茶对身体好，现在想起来还是觉得很棒呢！
有10位网友表示赞同！
标题太吸引人了，我马上就去查查。滇红茶我一直想试一试，听说比普洱更易入口？这篇博文正好帮到我了！
有6位网友表示赞同！
我超喜欢滇红茶的口感，尤其是晒制的阳光下更香！这篇文章说得很对，确实要好好品鉴才能体会出它的独特韵味啊！
有11位网友表示赞同！
我是云南本地人，从小喝着滇红长大的。这个标题说的太有道理了，真的有很多人都不知道关于滇红的那些事啊！
有19位网友表示赞同！
我尝试过好多红茶，但还是觉得滇红最好喝，它香气浓郁，回味悠长，不像一些红茶口感单调，总之赞了～ 希望能了解更多关于滇红产区的知识呢！
有7位网友表示赞同！
说实话，刚开始听起来就觉得很土的感觉..没想到这篇文章写的这么吸引人，我突然对滇红产生浓厚的兴趣了。
有18位网友表示赞同！
这篇博文让我对滇红有了更深的了解，原来它有着如此丰富的文化底蕴和历史。以后一定要多尝试不同种类的滇红！
有11位网友表示赞同！
我觉得有些地方写得过于偏激了，滇红确实有优点，但也不能完全否定其他红茶的优势吧？每个人的口味都不同，不能一味强调某一种类型的红茶比较好。
有15位网友表示赞同！
这个标题挺吸引人的，我本来就对云南的红茶很感兴趣，这篇博文刚好可以解答一下我的疑惑！
有14位网友表示赞同！
我对这种比较偏重的宣传文章还是不太感冒，感觉作者把其他的红茶贬低了，希望大家理性看待不同的茶叶。
有16位网友表示赞同！
看了这篇文章我觉得滇红真的很有可取之处，我现在就想去买一罐品尝一下啊！ 希望能找到一些正宗的云南大红茶！
有9位网友表示赞同！
关于滇红应该了解的内容很多多，这篇博文只说了表面上的一些信息，想要真实的了解还得自己去深入研究才行。
有10位网友表示赞同！
滇红这个名字听起来就很有文化底蕴啊，我现在对它的口感特别好奇。期待赶紧尝一尝！
有17位网友表示赞同！
云南的地理环境和气候都很适合种植茶叶，所以滇红的品质肯定很高啊！这篇博文写的真好，让我对滇红有了更深的了解。
有13位网友表示赞同！
这篇文章介绍得还不算充分吧？关于滇红的历史、文化底蕴等等方面的知识还有很多我没看明白的地方。 希望作者能继续完善文章内容？
有11位网友表示赞同！
说真的，对于茶叶这种东西很难评判谁更好喝，每个人都有自己的喜好和感受吧？ 期待更多人分享自己对不同种类的红茶的体验！
有10位网友表示赞同！
之前一直不知道滇红其实还有一种晒制的特别好喝，我以后一定去尝试一下！这篇文章写的挺详细的，有帮到我的地方！
有6位网友表示赞同！
感觉这篇博文比较主观，作者对其他红茶的评价过于强势了，应该保持客观公正，避免让读者产生误导。
有10位网友表示赞同！
我觉得文章的内容还是蛮实用的，让我对滇红的制作工艺和特点有了更清晰的了解！
有11位网友表示赞同！